哪些蔬菜纖維素多？纖維素我們都知道，雖然它不能被人體所吸收，但它具有非常好的清理腸道的作用，因此成爲營養學家推薦的六大營養素之一， 那麼哪些蔬菜纖維素多呢？
哪些蔬菜纖維素多1
含纖維素最高的蔬菜和食物有：
1、穀物：4-10%，從多到少排列爲小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱米、黑米。麥片：8-9%；燕麥片：5-6%馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約爲3%。
2、豆類：6-15%，從多到少排列爲黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆、
3、蔬菜類：筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、芹菜
4、 菌類（幹）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列爲：髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%
4、 堅果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
5、水果：含量最多的是紅果乾，纖維素含量接近50%，其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
擴展資料----多吃含纖維素最高的蔬菜和食物有哪些好處？
1、食物纖維能 促進減肥。纖維素比重小、體積大，進食後充填胃腔，需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產生飽腹感，減少熱量的攝取。
2、纖維素在胃腸道中遇水形成緻密的網絡，吸附有機物、無機物、水分，對維持胃腸道的正常菌羣結構起着重要作用。
3、高纖維食品可降低糖尿病患者對胰島素或一般口服降血糖藥的需求，而仍能有效控制血糖的濃度，有利於糖尿病病情的改善。
哪些蔬菜纖維素多2
含纖維素多的水果和蔬菜有菠菜、南瓜、櫻桃、蘋果，菠菜中含有豐富的要有充分的，它會每年春夏季上市;便祕的人可以多吃南瓜;適量的櫻桃能緩解貧血的症狀;蘋果是水果中營養成分最高，平時適量的食用有安神的功效。
含纖維素多的蔬菜
1、菠菜
生活中有許多不同種類的蔬菜和水果，那含纖維素多的蔬菜水果有哪些呢，菠菜就是含纖維素多的蔬菜之一。菠菜又被稱爲紅根菜，屬於藜科植物，每年春夏季大量上市，菠菜中含有胡蘿蔔素、維生素C、纖維素等多種營養成分。
2、南瓜
南瓜又被稱爲番瓜，屬於葫蘆科植物，也是含纖維素較多的蔬菜，南瓜中含有氨基酸、果膠、胡蘿蔔素、礦物質、纖維素等多種營養成分。平時適量的食用南瓜有促進腸胃蠕動的功效，有助於消化，便祕的人可以多吃。
含纖維素多的水果
1、櫻桃
櫻桃又被稱爲車釐子，屬於薔薇科植物，是含纖維素多的水果之一，我國遼寧、安徽、江蘇等地區多有種植。櫻桃的果肉中含有多種營養成分，適量的食用能緩解貧血的症狀，但櫻桃中含有一定量的氰甙，每次吃的量不宜過多。
2、蘋果
蘋果又被稱爲平安果，是水果中營養成分最高的，蘋果果肉中含有豐富的礦物質、維生素以及纖維素，適量的食用蘋果有安神的功效。平時可以吃新鮮的蘋果，也可以將蘋果榨成汁飲用，每天喝一杯蘋果汁還有減肥的功效。
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什麼蔬菜含膳食纖維多
在蔬菜當中，富含膳食纖維最多的是根莖類的蔬菜，比如說土豆、紅薯、蓮藕等。每100克土豆裏所含的膳食纖維高達6克，可以說是首選的`治療便祕的根莖類蔬菜。
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑麪包的材料)等雜糧;此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物來源。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。
以下的蔬菜也含有較多膳食纖維：
1、各種嫩豆類和嫩豆莢都是高纖維食物。雖然毛豆煮後質地柔軟，但絲毫不妨礙它奪取蔬菜中的纖維冠軍。嫩蠶豆、嫩豌豆質地更是細膩可口，豆角也挺清脆，但纖維含量真的比芹菜杆要高得多。
2、除了嫩豆子之外，芥藍、菠菜、莧菜、西蘭花之類看起來沒筋的菜，纖維含量也要高於芹菜杆。
3、海帶、紫菜、木耳、蘑菇等菌藻類。
4、黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆等豆類。
5、捲心菜、胡蘿蔔、青菜、黃瓜、西紅柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、蘋果、韭菜、冬瓜、大蒜、金針菜、筍等都是高纖維或高果膠的食品。
孕婦吃什麼蔬菜好
1、韭菜
韭菜中含有對人體健康十分有益的植物性芳香揮發油、硫化物、纖維素等成分，具有促進食慾的作用，對老人、孩子、孕婦來說，多吃韭菜十分有益於健康。
2、萵苣
萵苣含葉酸豐富。孕婦懷孕早期常缺少葉酸，若不及時補充就會影響胎兒的大腦發育，嚴重者會造成胎兒無腦和因神經管不能閉合導致脊柱裂等先天性畸形。萵苣中的天然葉酸是最好的葉酸來源。
3、馬鈴薯
馬鈴薯是一種營養非常全面且易消化的食物，有助於胎兒的發育，保護孕期健康。同時所含的粗纖維可促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內的代謝，具有降低膽固醇和通便的作用，對改善孕期便祕很有助益。
4、玉米
玉米是粗糧中的保健佳品。其膳食纖維含量很高，能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，對妊娠便祕大有好處。當然，其還具有利尿、降壓、增強新陳代謝，細緻皮膚等功效。
5、生菜
生菜極富營養，含有多種維生素和豐富的礦物質。常食用，能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排腸毒。
