清湯丸子怎麼做好吃，豬肉是很多人喜歡吃的食物，其中豬肉做的丸子也是非常的.受歡迎的，豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富，那麼清湯丸子怎麼做好吃呢？
清湯丸子怎麼做好吃1
清湯丸子的做法步驟
小白菜洗淨控幹
豬肉剁碎
肉餡中加入輔料中所有調料攪拌均勻（澱粉 清水除外）
加入澱粉 清水 順着一個方向攪打至均勻粘稠
鍋中加入適量清水 蔥兩段 姜一塊 大料幾粒 鹽一勺 雞精一勺 大火燒開轉小火
肉餡放手心從虎口處擠出圓球 放入鍋中
丸子定型後轉中火 煮熟的肉丸 顏色變白 漂在水面
加入小白菜煮變色即可
真材實料 彈性肉丸
清湯丸子怎麼做好吃2
清湯砂鍋丸子的做法步驟
花椒中倒入少許開水浸泡半小時，過濾出花椒留花椒水備用，豬肉餡準備好。
肉餡里加入料酒、生抽、蠔油、少許鹽、少許胡椒粉、分次加入花椒水一直攪打至肉餡粘稠上勁。
香茹切碎。
香茹倒入肉餡中攪拌均勻，加入少許植物油攪勻備用。
平菇洗淨撕小片、粉條泡軟、海帶洗淨泡發切絲、午餐肉、豆腐切小塊、綠豆芽、青菜洗淨。鵪鶉蛋煮熟去皮。
砂鍋中倒入開水，放入適量薑片煮開轉小火。
左手掌心握適量肉餡，從虎口處擠出肉丸，右手用勺子颳起放入開水鍋中。（水保持微開）每做一個勺子沾一下水，就不會粘了。
依次擠入所有丸子，煮至熟透。撇去表面浮末。
先加入耐煮的食材如海帶、粉條、豆腐等。
再加入豆芽等食材。
最後加入青菜，煮開後加鹽、胡椒粉、雞精調味。
關火灑香菜碎即可。
清湯丸子怎麼做好吃3
第一步，將豬瘦肉洗淨，剁成肉泥備用
第二步，姜洗淨，剁成末，白菜葉洗淨備用
第三步，將肉泥放入碗中，加薑末、雞蛋、澱粉，順時針攪拌
第四步，起鍋燒水，水開後，用勺子舀肉泥放入鍋中，等丸子成型後再攪動
第五步，丸子煮浮起後，加入白菜葉，加鹽調味即可
