清湯丸子怎麼做法，日常中吃一些豬肉對身體是有好處的，豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2，豬肉的吃法有很多，很多人喜歡把豬肉做成丸子，那麼清湯丸子怎麼做法呢？
清湯丸子怎麼做法1
先將澱粉用水進行勾兌一下，等會兒要放入肉裏面的。
現在一般在買肉的時候，都可以將肉進行攪碎的.，商販在攪碎的時候裏面就放入了蔥和生薑絲的，有的甚至連鹽都加進去了，然後放入澱粉水，用筷子按照一個方向進行攪拌。
然後將鍋中放入水，就可以開始準備做肉圓了，直接是冷水的時候就可以開始做了，不用將水燒開的。
用小湯勺將肉末在掌心中加工，直到變成圓形的就可以了。
然後就放入冷水中，將電磁爐進行加熱。
下面就一直在做肉圓了，鍋開的時候，可以用勺子將肉圓翻一下，使得受熱均勻。
將上面的浮末去掉，開火進行燒煮，直到所有的肉圓全部都浮起來，熟了就可以裝盤了。
清湯丸子怎麼做法2
豬肉我習慣選擇精五花肉（肥瘦相當，太肥了膩，只用瘦的容易發柴）剁成肉末，越細越好
加入一個小蔥（剁碎）、玉米澱粉、鹽、醬油（調色、提鮮，稍加一點就可以）、一個蛋清（不要蛋黃）
用筷子順着同一方向攪勻、上勁，就可以啦
準備一鍋清水（有高湯可以用高湯更好）、加入蔥段（剩餘的一顆小蔥）、薑絲、一個八角、一小勺鹽、適量醬油，燒到水開始微微冒泡，調小火，下肉丸，煮熟即可！
我不愛吃香菜、各種調味料所以一概沒加，喜歡你也可以自己加
開吃上桌前可以撒一些香菜碎上去作爲點綴，視覺效果會更好哦
清湯丸子怎麼做法3
步驟1
把肉剁成肉泥，把姜切碎剁在裏面，裏脊外脊梅花肉都可，不要用後腿肉
步驟2
把肉餡加入雞蛋清，鹽，雞精，白糖，十三香攪均，慢慢加水打上勁，一定要多加一些水，湯鮮不鮮就全靠它了，上勁後加入芝麻油再打上勁，把蔥碎放入攪勻，我把小蔥切太粗了，親們忽視它
步驟3
炒鍋上火，加水，等鍋內壁上附着很多小泡泡時開始下丸子，這時開中小火
步驟4
用勺子把肉泥一個一個舀入鍋裏，如果嫌慢或不圓可以一手抓肉泥，從虎口處輕輕擠出丸子，一手用勺子舀起放入鍋裏，輕輕推動丸子，不要讓水開起來，丸子是焐熟的，不 是煮熟的，圖中的白沫是雞蛋清惹得禍
步驟5
大碗裏放一點點雞精，白糖，香菜切段放碗裏
步驟6
丸子下鍋四，五分鐘時夾開一個丸子看看已經熟透了，當然時間要根據丸子大小來掌握，我做的丸子也就雞蛋黃大小，這時嘗一下湯的味道，感覺淡的話再往碗里加一點點鹽
步驟7
把丸子和湯盛入大碗裏，一碗Q彈鮮美的清湯丸子就完成了，喜歡喝湯可以用湯盆來盛，因爲那湯實在太鮮了，這也是我不往湯里加各種蔬菜的原因，加了菜的湯就沒這個味道了
