苦瓜的功效有哪些，苦瓜是我們大家常見的蔬菜一般，在菜市場或者超市都是有的賣的，苦瓜的功效有很多的，小編爲大家整理好了苦瓜的功效有哪些的相關資料，一起來看看吧。
苦瓜的功效有哪些1
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。
2、苦瓜中因爲含有很高含量的維生素C，所以可以保護細胞膜、預防壞血病。能夠防止動脈粥樣硬化，提高身體技能的應激能力。還能夠有着保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜能夠清熱祛心火，解毒、名目。能夠補氣益精。苦瓜汁能夠止渴消暑，治病。而且苦瓜含有的苦瓜素被稱爲“脂肪殺手”。因爲它能夠控制脂肪和多糖的攝入。
5、苦瓜含有皁甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤乾燥的皮膚，還有美白和保溼的作用。
吃苦瓜的注意事項
爲了沖淡苦瓜的苦味，讓苦瓜變得更加可口，在烹飪苦瓜的時候許多人都喜歡把苦瓜和其它食材一同熬煮。但要注意苦瓜不能和一些食物搭配，否則會對人體健康造成傷害，營養成分也會大量流失。與苦瓜相剋的食材：
1、魚腥草。苦瓜和魚腥草均爲寒涼之品，同食易傷脾胃。
2、排骨。苦瓜要是和排骨共食，一定會影響人體對排骨中鈣的吸收，讓人吃排骨根本起不到補鈣的作用。
反之，若苦瓜和食材搭配得當，則可以充分發揮苦瓜的營養功效，做出來的菜餚味道也會很好。
與苦瓜相宜的食材
1、茄子。苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咯血等功效，兩者搭配是心血管病人的理想菜餚。
2、豬肉。苦瓜與豬肉搭配，有清熱祛暑、明目去毒的作用，適用於身熱煩渴、暑症、熱痱過多、眼結膜炎等症。
3、豬肝。豬肝含豐富的維生素A，能抑制癌細胞的生長，而苦瓜也有一定的防癌作用，兩者合理搭配，功力相輔，經常食用有利於防癌。
4、雞翅。苦瓜與雞翅搭配食用，有清熱解毒，健脾開胃等功效。適用於慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。
5、雞蛋。苦瓜與雞蛋搭配有利於骨骼、牙齒及血管的健康，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉、嘔吐等。
6、豆腐。苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用，兩者搭配，有清熱除煩、補鈣降壓的功效。適用於高血壓病、高脂血症、骨質疏鬆症患者食用。
7、辣椒。苦瓜配以溫中散寒、除溼開胃的青椒，可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溫熱、肝火盛、目赤、目痛等病患者，均可將它作爲輔助食療菜餚。
8、粟米。苦瓜與粟米搭配食用，有清暑解熱、降血糖的功效。
苦瓜的做法
苦瓜菠蘿蘋果汁的做法
是消炎健胃整腸的清熱解毒飲，促進體內毒素排出，幫寶寶清潔腸胃。
用料：苦瓜1條、菠蘿半個、青蘋果1個、蜂蜜適量。
做法：
1、苦瓜洗乾淨，切開，去籽切大塊。
2、菠蘿去皮，切成大塊。
3、青蘋果洗乾淨，切開去籽切大塊。
4、將苦瓜、菠蘿、青蘋果、一起放入海爾攪拌機中、加一杯礦泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜攪拌均勻、倒入杯中即可飲用。
小貼士：
1、苦瓜果實能強肝、清心明目、退火、解熱袪毒，是寶寶下火的好法寶。
2、苦瓜菠蘿蘋果汁具有強大的抗氧化能力，可保護細胞健康，能幫助鐵質等微量元素的吸收，改善貧血症狀，能滋潤膚色，調節生理機能。
功效：苦瓜菠蘿蘋果汁，是四季退火消炎健胃整腸的清熱解毒飲，有利於促進體內毒素排出，幫寶寶清潔腸胃。
苦瓜胡蘿蔔煎蛋的做法
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，是孕期挑食的最佳選擇之一。
用料：苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許。
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。
2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。
1、煎蛋時油溫不宜過高。
2、鍋中加少量油，薄薄一層即可。
功效：苦瓜中的'苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。
總結：苦瓜由於它的苦味，所以並不能得到所有人的喜愛。其實大家可以嘗試着用不同的吃法來化解。苦瓜有着能夠解毒、清熱、促進腸胃消化蠕動的功能。所以愛美的美女可以多吃苦瓜，不僅能夠排毒，還能減肥。臉上長痘痘的朋友也可以吃苦瓜來解身體毒素。中老年人多吃苦瓜，可以降血壓保護心臟。苦瓜有那麼多的功效和食用價值，怎麼能不值得愛呢。
苦瓜的功效有哪些2
1、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的營養價值
1、苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用，因爲苦瓜含有豐富的維生素C。
2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3、苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。
4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
5、苦瓜具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化的作用，因爲苦瓜含有皁苷。
苦瓜的禁忌
1、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。
不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響。
血壓血糖低的人不建議吃苦瓜，因爲苦瓜具有降血壓降血糖的作用，苦瓜雖好，但也不能大量的食用。
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人，大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒。
這類人羣不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
3、需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、兒童
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒爲純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
5、孕婦
孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。
雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙，但是，爲了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。
結語：通過以上的介紹，大家對苦瓜的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?苦瓜具有清熱益氣、保護機體、抗癌、降血糖、降血脂、美容肌膚等功效所以常吃苦瓜對身體是有益的，以上小編還介紹了苦瓜的禁忌大家可要牢記哦。
苦瓜的功效有哪些3
苦瓜汁的功效：
1、苦瓜汁本身含有豐富的維生素B、維生素C、鈣跟鐵等。《本草綱目》裏面描述苦瓜有“除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽”的功效。
2、苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皁苷的東西，這種物質能夠幫助人們降血糖，抗氧化，防止骨質疏鬆。所以，多吃苦瓜有助於降血壓以及血脂膽固醇，保護心血管，增加血管的通透性以及對糖尿病有一定的幫助。
3、苦瓜汁可以預防壞血病，保護細胞膜，苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變以及促進細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、衆所周知，維生素C可以抗氧化，美白補水的功效，而苦瓜中的維生素C豐富。因此，苦瓜能夠滋潤皮膚，使乾燥的肌膚變得水亮潤透。特別是容易燥熱的夏天，用冰鎮過的苦瓜片敷臉，能過立即緩解皮膚的燥熱。
5、苦瓜汁有減肥瘦身的功效，這是因爲苦瓜含有清脂素，但是吃少量是沒有效果的，想要實際起到減肥的效果還得每天生吃上2~3根苦瓜才行。
6、苦瓜的苦瓜皁苷和苦味素可以增加食慾，健脾開胃。
但是，苦瓜汁實在是太苦了怎麼辦？喜歡吃苦瓜的人不會覺得苦瓜苦，而接受不了苦瓜的苦味的估計連說下苦瓜的名字都會覺得苦了。所以，生活中有沒有去除苦瓜的小竅門呢？
如何去除苦瓜的苦味？
1、將苦瓜切成薄片之後，放在冰水中浸泡20分鐘左右，用手捏一捏苦瓜，這樣可以去除苦瓜部分苦味，吃起來也就不會那麼苦了。
2、炒苦瓜的時候可以放一點食用醋，可以減少苦味。
3、苦瓜去籽之後撒上鹽浸泡一下，然後將浸泡出來的苦瓜汁給去掉，這樣子就可以減少苦味了。
這樣處理之後的苦瓜不會有太多的苦味啦。不過，苦瓜的保健功效大多數來源於其中的苦味物質，如果將苦瓜弄得一點苦味都沒有，那苦瓜的營養價值也會大打折扣，保留一些苦味，所謂“吃的苦中苦，方爲人上人”。
苦瓜的吃法有很多，常見的就是苦瓜炒蛋，以及煲苦瓜排骨湯了。還有的最簡單也是減肥效果最有效的就是生吃苦瓜汁了，當然這種吃法也是最苦的。
苦瓜性涼，脾胃比較弱的人不適合吃太多的苦瓜，而且孕婦也不易吃苦瓜。苦瓜含有奎寧，會刺激到子宮的收縮，會致使孕婦流產，因此孕婦最好也是不要吃苦瓜。
