山藥的最佳吃法 說到山藥相信大家都非常的熟悉了，山藥這東西不但美味，還營養豐富，經常吃對身體好。下面由我來爲大家帶來幾種山藥的最佳吃法，每一種都非常健康營養。
山藥的最佳吃法1
1、山藥燉雞
準備食材如下：山藥200，克雞肉400克，蔥5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
具體做法如下：蔥段5克，薑片10克，蒜塊2克，山藥200克刮皮切塊，將柴雞肉400克放入鍋中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，鍋中放入食用油5毫升，放入蔥段、薑片、蒜塊、八角1個，大火爆香，放入雞肉，加入生抽10克，翻炒均勻，加入清水500ML，倒入山藥，加入金粉2克，白砂糖4克，鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，大火煮沸，轉至中火煮20分鐘即可！
2、拔絲山藥
準備食材如下：山藥500克，桂花2克，花生油1000克，冰糖75克，白芝麻5克
具體做法如下|：山藥刮去皮切滾刀塊，冰糖碾碎成面兒，盤中塗上少許香油，鍋內注入油燒至五成熱，放入山藥炸至金黃皮脆裏熟，倒入漏勺內。鍋內留油少許，放入冰糖面和一調匙清水，加桂花滷熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖已經開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥、芝麻倒入鍋中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗！
3、木耳炒山藥
準備食材如下：山藥1根，黑木耳10克，彩椒少許，枸杞10粒，色拉油少許，食鹽4克
具體做法如下：將山藥外皮的泥土洗淨，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片（削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊，枸杞子用水浸泡一會鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香後，倒入山藥片翻炒。因山藥中澱粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘之後倒入木耳和枸杞子，繼續翻炒兩分鐘，看鍋內情況，如有需要再加入一點清水，山藥木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋！
4、山藥鴿子湯
準備食材如下：乳鴿1只，山藥80克，棗(幹)5顆，枸杞10克，姜適量，料酒適量，水適量
具體做法如下：將鴿子整理乾淨，瀝乾水分備用，把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用，把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒，加入適量清水，大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可！
5、豬骨燉山藥
準備食材如下：豬大骨頭500克，山藥4根，食鹽4克，姜1塊，枸杞1小把，胡椒粉少許
具體做法如下：豬棒骨用溫水泡兩個小時，瀝乾水後冷水入鍋焯去血水，焯好後用流水衝入多餘的浮沫，和姜、清水一同放入砂鍋，大火燒開後小火燉一個小時，燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，放入清水中過兩遍後再泡二十分鐘，去掉部分粘液，排骨燉至六、七成的時候，放入瀝乾水的山藥塊，繼續小火燉半個小時；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可，出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可！
山藥的最佳吃法2
山藥的功效
1、補氣養血
血虛宜養血。補血效果較好的'食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。看我的經驗補虛抗衰
2、強壯養顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在複方中應用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顏健身的作用。看我的經驗滋陰補陽。
3、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
4、益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
5、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
山藥的最佳吃法3
山藥豆和山藥的區別
山藥豆和山藥的生長部位不同
1、山藥是一種秋冬養生的好食物，在市場上也會有一種叫山藥豆的食物，其實山藥豆和山藥都是同一個植株長出來的，都是一樣都是可以吃的。
2、只不過是山藥是長在地下的，是山藥的塊莖，而山藥豆則是長在地上的，生長在山藥葉腋間腎形或卵圓形的珠芽，同時這又叫做零餘子：山藥籽。
山藥豆和山藥的相同點
1、山藥豆和山藥都是同一植株長出來的，同時都是可以吃的，所以說山藥豆和山藥的功效都是一樣的，營養價值也是一樣的，山藥豆是可以健脾補肺的作用的。
2、同時也可以保護動脈血管，預防動脈硬化，也有很好的益肺止咳的功效，同時山藥豆和山藥都是有很好的健胃作用。山藥豆和山藥都可以幫助人們消化，提高人們的食慾，對身體有很好的調理作用。
