黑豆當歸冰糖零食做法，黑豆當歸冰糖零食是一道特色小吃，它不僅口味香甜而且對身體有很多好處，但是它的做法並不難，今天小編就來教大家這道菜的`做法，下面爲大家分享黑豆當歸冰糖零食做法。
黑豆當歸冰糖零食做法1
黑豆洗乾淨，浸泡一晚上。
將黑豆和冰糖倒入鍋中，加水（泡黑豆的水）正好沒過黑豆，蓋上鍋蓋大火煮開，冰糖完全融化。
用中火把黑豆煮熟，水也會變少。
（這一部很關鍵也是最耗時間。我是放在電磁爐上操作的，推薦用電磁爐，受熱比較均勻。）
此時水已經沒有了，電磁爐選擇倒數第二檔，不斷翻炒，黑豆會變得越來越幹，最後選擇最小檔，翻炒烘乾。過程會很長要有耐心。
最後一步，放涼裝在密封的盒子裏即可。一定要炒幹、不然會回潮
小貼士
最後翻炒烘乾的過程推薦用那種大鐵勺（上圖有）比較輕比較省力。
黑豆和冰糖的比例是2:1 ，冰糖是黑豆量的一半即可。
黑豆當歸冰糖零食做法2
操作方法
01
將黑豆、當歸清洗乾淨，當歸切碎。
02
將當歸、冰糖、黑豆一起放入不粘鍋中，加水至淹沒黑豆。
03
先用大火煮沸，再改用小火慢慢收汁，待鍋中黑豆變成濃稠狀時，滅火，等它自然冷卻，再用器皿裝起來。
特別提示
爲防止粘鍋或底部燒焦，整個過程要不停翻炒
