豬的梅花肉我是豬身上最好吃的一塊肉啦，瘦肉中間夾雜着絲絲的肥肉，所以得名梅花肉，這塊肉最適合直接平底鍋煎着吃，口感一級棒。本文內容是生煎豬梅花肉的做法，歡迎大家閱讀。
生煎豬梅花肉的做法1
食材：
豬梅花肉1塊、約300克、生抽2大勺、約30克、蠔油1大勺、約15克、蘋果汁1勺、陳醋1大勺、約15克、白糖1大勺、約15克、黃酒3大勺、約40克、鹽適量、洋蔥60克、蒜4瓣
步驟：
1、梅花肉洗淨，切1釐米左右的厚片，洋蔥切末，蒜切末。
2、將所有的調味料倒入一個大碗中拌勻。放入梅花肉充分攪拌均勻後醃製30分鐘。
3、油溫燒至6成熱，放入梅花肉煎制。
4、一面變色後，就翻另外一面繼續煎，大概翻三、四次就煎好了。
生煎豬梅花肉的做法2
步驟 1
先將梅花肉洗淨，然後片成1釐米左右的厚片
步驟 2
將所有的調味料倒入一個大碗中，拌勻，鹽最後放，放鹽之前先嚐一下鹹淡，再根據自己的口味加鹽，要比平時炒菜稍微鹹一點。然後將切好片的梅花肉放入碗中，用手攪拌均勻，同時用力的抓揉肉片，這樣可以讓味道進到肉裏，然後醃上30分鐘左右
步驟 3
平底鍋倒油，保持中火，油熱後，放入肉片煎制
步驟 4
一面變色後，就翻另外一面繼續煎，大概翻三、四次就煎好了。基本上看到肉片兩面的.邊邊上都有點焦黑，就可以出鍋了。煎好的肉應該是外焦裏嫩的，如果太柴了，那就是煎的時間過久了。煎好的肉可以直接吃，也可以夾饅頭、夾饃。
