梅菜肉餅的做法

梅菜肉餅是梅州特色菜品，相信大家也都吃過吧，那麼梅菜肉餅的步驟應該怎麼做呢?以下是小編收集的梅菜肉餅做法，歡迎大家收藏噢！

梅菜肉餅的做法1

材料

原料：五花肉，梅乾菜

配料：豬油，鵪鶉蛋，雞精，食鹽，白糖，料酒，生抽，澱粉，香蔥

做法

1、梅乾菜用冷先泡15分鐘，投水洗2遍，擰乾水，剁碎備用。

2、把五花肉切片再剁碎，倒入大碗裏，加梅乾菜、1個鵪鶉蛋、食鹽、澱粉、雞精、白糖，攪勻。

3、手洗淨，用料酒把手沾溼，開始做肉餅，碼放在盤中。

4、熱鍋涼油，下肉餅煎微黃，加2勺料酒、生抽、適量熱水、香蔥一把，大火煮7-8分鐘。

5、加雞精一小勺出鍋。

梅菜肉餅的.做法2

原料：豬肉、梅菜

配料：生抽、細砂糖、玉米澱粉、料酒、芝麻

1、把豬肉剁碎，加入生抽、細砂糖、料酒、玉米澱粉和芝麻油，攪拌均勻。

2、把梅菜洗乾淨，先切成粒，再切成末，再將梅菜末與肉末混合均勻。

3、將梅菜末與肉末鋪在底部較大的碟或碗裏，儘量攤平。

4、水熱下鍋，隔水蒸，用大火蒸大約12-15分鐘左右，即可享用。