膳食纖維高的十種蔬菜，在生活中人們要多吃一些含膳食纖維豐富的食物，這些食物能夠促進腸胃蠕動，在消化系統中是有着吸水作用的，以下分享膳食纖維高的十種蔬菜。
膳食纖維高的十種蔬菜1
膳食纖維的功能
1、膳食纖維能夠增加食物在口腔咀嚼的時間，可促進腸道消化酶分泌，同時加速腸道內容物的排泄，有利於食物的消化吸收；
2、膳食纖維能夠促進糞便膨脹、增加糞便重量，讓糞便達到每日150~200g的正常水平，從而緩解便祕；
3、膳食纖維可以在結腸中被益生菌發酵利用，發揮益生元的作用，有利於維持腸道環境健康，便便更加通暢；
4、富含膳食纖維的食物飽腹感通常更強，可以推遲胃排空，並減少其他碳水化合物的吸收，從而幫助控制體重；
5、膳食纖維可以結合膽鹼，能夠降血脂，降低膽汁和膽固醇的濃度，使膽固醇飽和度降低，減少膽石症的發生。
建議我國成年人膳食纖維的日攝取量爲 30g。那麼如何從蔬菜裏吃夠這個量呢？我們來認識一下膳食纖維含量最高的蔬菜TOP10，小薄荷敢保證你猜不到第一是誰~
TOP1002豆角
膳食纖維：2.1g/百克
熱量：34千卡/百克
碳水化合物：4.6g/百克
薄荷評價：除了熱量低、膳食纖維含量高，豆角鉀元素含量也較高，有助於緩解水腫。
TOP9 豇豆
膳食纖維：2.3g/百克
熱量：33千卡/百克
碳水化合物：3.6g/百克
薄荷評價：豇豆是維生素A和鉀元素含量較高的一種蔬菜，熱量低，減肥期間可以較多食用，但經常被用來醃製酸豆角，這種情況下要少吃。
TOP8 蒜薹
膳食纖維：2.5g/百克
熱量：66千卡/百克
碳水化合物：12.9g/百克
薄荷評價：蒜薹粗纖維含量較多，有助於預防或者緩解便祕。
TOP7 木耳（水發）
膳食纖維：2.6g/百克
熱量：27千卡/百克
碳水化合物：3.4g/百克
薄荷評價：木耳鐵含量極爲豐富，是補鐵補血佳品。
TOP6 春筍
膳食纖維：2.8g/百克
熱量：25千卡/百克
碳水化合物：2.3g/百克
薄荷評價：春筍有助於預防便祕，降低血脂。
TOP5 豌豆（鮮）
膳食纖維：3.0g/百克
熱量：111千卡/百克
碳水化合物：18.2g/百克
薄荷評價：豌豆澱粉含量較高，減肥期間可偶爾少量代替主食，但是因爲膳食纖維含量高，一次大量食用容易導致腹脹。
TOP4 蠶豆（鮮）
膳食纖維：3.1g/百克
熱量：111千卡/百克
碳水化合物：16.4g/百克
薄荷評價：新鮮蠶豆的膳食纖維含量較高，同時含有較多碳水化合物、蛋白質，所以在蔬果類中依然屬於熱量較高的食物，減肥期間要注意適量攝取。
TOP3 02香菇（鮮）
膳食纖維：3.3g/百克
熱量：26千卡/百克
碳水化合物：1.9g/百克
薄荷評價：香菇氨基酸和纖維素含量豐富，新鮮香菇還含有一定量的維生素，單位熱量也比較低，很適合在減肥期間食用。
TOP202 秋葵
膳食纖維：3.9g/百克
熱量：45千卡/百克
碳水化合物：7.1g/百克
薄荷評價：秋葵分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並能促進胃液分泌，有助於消化。
TOP1 02毛豆
膳食纖維：4.0g/百克
熱量：131千卡/百克
碳水化合物：6.5g/百克
膳食纖維高的十種蔬菜2
一、魔芋
魔芋裏面的膳食纖維含量是非常豐富的，平時可以多吃魔芋，它能夠加強腸道蠕動，可以及時排除體內的淤積毒素，也可以減輕腸道壓力，堅持使用也可以讓身材變得更苗條。
二、大麥
大麥到膳食纖維素含量也是非常高的，這款產品比較適合膽固醇高的人，當然經常便祕的人也是可以使用，平時多吃大麥，不僅能夠降低膽固醇，還能夠促進腸道健康，對便祕也有緩解作用。
三、南瓜
南瓜裏面的膳食纖維含量比較豐富，使用後也可以促進腸胃蠕動，幫助排便。而且它裏面的果膠也可以調節胃內食物的吸收率，能夠使糖類吸收減慢，可以控制飯後血糖升高，所以該食物是比較適合糖尿病的患者。
四、茄子
茄子是日常飲食比較常見的蔬菜，它的膳食纖維含量也是比較高的，而且熱量是很低，平時多吃這款產品也可以防止身體肥胖。
五、山藥
山藥是一種含膳食纖維比較高的食物，而且山藥吃了之後也能夠增加飽腹感，多吃山藥裏面的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助排便，平時也能夠調整人體的消化系統。
六、蘋果
蘋果是平時食用較多的水果，裏面的膳食纖維和果膠含量都很豐富，多吃蘋果也可以促進腸胃蠕動，而且蘋果吃了之後能夠增加飽腹感，所以減肥的人也是可以使用。
七、火龍果
火龍果裏面的纖維素含量也很高，多吃火龍果它能夠減肥瘦身還可以排毒，主要是因爲它的熱量低，所以在生活中也是比較受歡迎。
八、黑豆
黑豆裏面也是含有膳食纖維素的，使用後可以促進腸胃蠕動，預防便祕。另外它裏面還含有不飽和脂肪酸，平時多吃黑豆也可以促進膽固醇的代謝，能夠降低血脂，對心血管疾病的預防也有幫助。
九、菌類食物
菌類食物裏面的膳食纖維素含量也是比較高的'，而且菌類食物的營養價值也比較高，使用之後可以讓人吸收豐富的纖維素，它裏面含有多種氨基酸可以滿足人體的正常需求。
十、玉米
在玉米里面含有很多膳食纖維素，另外還有碳水化合物，它是一種低脂肪，低熱量的食物，人們平時吃玉米可以促進腸胃蠕動，增加飽腹感，是非常健康的食物。
膳食纖維高的十種蔬菜3
粗纖維蔬菜有哪些
1、筍類
筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌類（幹）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列爲：髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%。
2、穀物類
在所有粗纖維食物中，穀物類食物中所含有的粗纖維是最豐富的，其中麥麩中所含有的粗纖維含量高達31%，並且按照從多到少排列，其中最高的還有小麥粒，其次是大麥、玉米、薏米麪、黑米、小米、高梁、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生等粗糧食物。
3、豆類
6-15%，從多到少排列爲黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆 無論穀類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細，纖維素含量越少。
4、薯類
薯類食物中粗纖維的含量同樣不容忽視，經過研究發現馬鈴薯、竹薯、木薯等薯類食物中的纖維素含量大約爲3%。
5、蔬菜類
可以說各種蔬菜類食物中所含有的纖維素同樣非常的豐富，其中以筍類食物中所含有的粗纖維最爲豐富，具達30-40%的含量。除此之外還有辣椒，其中粗纖維的含量甚至超過40%，經常吃辣椒不僅能夠起到補充粗纖維的功效，同時還具有很好的抗氧化功效。
其他的還有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、綠豆芽、香菜、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻等。
除了上述描述之外，有部分水果也是含有很多的粗纖維的，比如：蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠蘿、果脯、杏幹、梅乾、橄欖等。
膳食纖維高的十種蔬菜4
5大纖維素含量超高的蔬菜，讓你的瘦身計劃更進一步！
萵筍
萵筍含鉀量豐富，有利於促進排尿，不僅對健康有利，而且還有預防肥胖的功能。
含有少量的碘元素，對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。
紅薯
紅薯是世界衛生組織推薦的最佳瘦身食物。
首先紅薯中含有最爲豐富的膳食纖維，能抑制脂肪在你體內蓄積，尤其能防止脂肪堆積在臀部。
其次，紅薯中還含有豐富的賴氨酸，這可是大米和麪粉中最欠缺的營養成分。
黑木耳
黑木耳中含有的礦物質鈣是肉類的30倍以上，礦物質鈣不僅可以減少脂肪合成所需的酶，同時還能加速脂肪分解，促進脂肪在體內完全代謝。
而且，黑木耳的有效成分還能調節體內脂肪分佈，幫你重新塑造身體曲線。
另外，黑木耳還有助於消化道排毒。
韭菜
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。
不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱爲“洗腸草”。
芹菜
芹菜是高纖維食物，水分佔整個能量的95%，由於芹菜纖維素很多，人體只攝取了其中很少的一點能量，其餘部分只是穿腸而過，因此攝入的能量只有很少被吸收，起到很好的減肥作用。
