白菜怎麼做好吃家常菜，在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的`營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。下面分享白菜怎麼做好吃家常菜。
白菜怎麼做好吃家常菜1
爆下飯的酸辣白菜（零難度）的做法
準備1-2顆娃娃菜清洗乾淨（小顆娃娃菜用2顆）用手撕成塊狀
鍋中放油爆炒娃娃菜2分鐘左右
準備蒜末、生抽1勺、陳醋2勺、蠔油一勺、白糖一勺、澱粉一勺 加入少許水調成料汁
將料汁全部倒入鍋中和娃娃菜翻炒均勻
放入兩個幹辣椒翻炒
出鍋撒上點蔥花點綴即可
白菜怎麼做好吃家常菜2
白菜卷的做法
鍋裏燒水，白菜洗淨，把前面葉多的地方切下來，焯水變軟一點，撈出晾涼。
豬肉剁餡，蔥姜切末，兩個香菇切末，所有放一起，半勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油，適量鹽，加一點香油，一個雞蛋，加點澱粉攪勻。
用晾涼的白菜葉包肉，把兩邊捲進去，都包好擺盤子裏，水開後蒸20分鐘。
蒜，小米辣切末。把盤子裏蒸出的水倒碗裏，加一勺生抽，兩勺蠔油，適量澱粉。
鍋裏放油，爆香蒜小米辣，把調好的料汁倒入炒稠。
均勻的淋上。
白菜怎麼做好吃家常菜3
家常醋熘白菜的做法
白菜切去根部，取一片菜葉，將菜幫斜切成片，菜葉撕片，這樣白菜裸露的組織多，也更入味，能更有效吸收調汁。
簡單調一個料汁，後面炒的時候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陳醋、1勺玉米澱粉、半勺鹽、半勺白糖，攪拌均勻備用。
起鍋燒油，下蒜末和幹辣椒煸出香氣，蒜末可以多放一點，味道超級香，辣椒按個人口味來，自行增減。
要先倒入菜幫翻炒，因爲菜幫偏硬，不容易熟透，翻炒一分鐘左右，炒出水分，等菜幫變軟。
接着再下菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟變熟，此時的火候應注意，儘量是中火，如果鍋底發乾，記得淋點開水緩解。
倒入剛調好的料汁，翻炒均勻，醋味經高溫會揮發一些，酸味變得更柔和，接着大火收汁收緊，水澱粉會使菜葉油亮發光，色澤豔麗。
