紅棗發黴了還能吃嗎

紅棗發黴了還能吃嗎

不管什麼食品，只要是不正常發黴，就不能吃了。

雖然通過清洗可把黴去掉了，但黴菌產生的毒素並不能洗去，這些毒素可能會導致肝臟等器官損害，長期吃黴變的食物甚至導致肝癌。

紅棗發黴了怎麼處理

大家首先需要知道的就是發黴瞭如果在進行食用的話對於身體還是會有一定的威脅的。最好的還是希望大家能丟掉，不要因爲覺得浪費就不願意丟掉這是不好的。其實在生活中只要注意下存儲的方式，就不會出現發黴的情況的。

鮮棗經脫水乾制後，稱爲紅棗。用於貯藏的紅棗，要乾燥適度，沒有破損、沒有病蟲，色澤紅潤、大小整齊。紅棗含糖量較高，具有較大的吸溼性和 氧化性，因此貯藏期間應儘量降低貯藏溫度和溼度。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段，乾燥不利於微生物的生長繁殖 。

紅棗在貯藏期間，除了溼度過大會引起發酵變質和生黴腐爛以外，米蛾、麥蛾、各盜等害蟲，也都會危害紅棗。因此，還應該注意防鼠。

紅棗怎麼貯藏

1、將紅棗放在大太陽底下暴曬，之後包嚴實後放入冰箱的冷凍箱格里．你明年吃都不會壞．切記一定要放到冰凍格哦．要不然壞的更快。

2：放在陽光下曬幾天，爲防止棗發黑，可在棗上遮一層蔑席，或者在陰涼通風處攤晾幾天。然後放入缸中，蓋上木蓋，也可在棗中拌上草木灰，放在桶中蓋好。

3：用30—40克鹽，炒後分層撤在500克紅棗上，然後放入缸中封好，紅棗就不會壞，也不會變鹹。棗多時就按比例增加鹽。

補丁：紅棗怕風吹、怕高溫和潮溼。受風后易幹縮，皮色由紅變黑；高溫、潮溼易出漿、生蟲發黴。