不能。
山楂幹發黴了就不能吃了，山楂本身是有健胃消食的作用，若是發黴就會內部產生變質，再度食用會對人體有一定的傷害，影響身體健康，且山楂幹長黴變質多能用肉眼看得出來，只需要生活中多注意下即可。
山楂幹發黴了不能吃
山楂幹若是長黴了，是不能夠食用的，因爲山楂本來具有健胃消食的作用，若是長黴了之後，它的內部會滋生細菌，再度食用的話，反而會對胃造成傷害，對人的身體也會產生一些副作用。
若是山楂幹長黴變質的.話，它的顏色，形狀，以及味道，從表面上就能看得出來，顏色會變的偏暗偏黑，形狀則會萎縮變小，最後它的味道也會變的苦澀無味，毫無想要食用之感。
在食用山楂時需要注意的是不要和豬肝，含維生素C的果蔬，海產品，以及維生素K3一起食用，同時小孩子和孕婦也不宜過多食用，因爲會影響兒童牙齒的生長髮育以及孕婦的子宮收縮，造成流產。
山楂幹 功效
1、首先應該先將幹山楂片保持乾燥，曬乾，可以選擇高溫晾曬或烘乾後放在塑料袋內保管，也可以將幹山楂片密封在保鮮袋裏，放置於冰箱裏冷藏保管。
2、將幹山楂片存放在適宜的溫、溼度和氣體條件的環境中，是延長幹山楂片存放壽命的技術關鍵。一般情況下，幹山楂片的存放的相關條件有：蟲源、溫度、溼度、空氣等。因此你可以將幹山楂片存放於陰涼、通風、乾燥的環境中。
3、山楂幹是山楂洗淨、切片曬乾，使水分完全曬乾，再幹燥保存，注意得在大太陽天連續曬，一氣呵成，才能保持山楂乾的最佳功效。然後置於包裝袋內，避免潮溼，放在陰涼、通風、乾燥地方保存。
山楂幹發黴了就不能吃了。山楂本身有健胃消食的作用。如果發黴，會引起內部變質。如果再吃，會對人體造成一定的傷害，影響健康。而且山楂的幹發黴變質可以肉眼看到，生活中要多加註意。
幹發黴的山楂不能吃
山楂幹如果發黴，就不能吃，因爲山楂最初有胃消化的作用，如果發黴後，它的內部會滋生細菌，再吃，但會對胃造成傷害，也會對人體產生一些副作用。
如果山楂幹黴變質，其顏色、形狀、味道，從表面可以看出，顏色會變暗，形狀會縮小，最後味道會變苦無味，不想吃。
吃山楂時，應注意不要與豬肝、含維生素C的'水果、蔬菜、海鮮和維生素K3一起食用。同時，兒童和孕婦不應該吃太多，因爲它會影響兒童牙齒的生長髮育和孕婦的子宮收縮，導致流產。
山楂幹好幾年了顏色很深一般情況下不能吃，如果是很有可能會影響到身體的健康。山楂幹是一種較爲常見的食材，在中醫上也有入藥價值，但是顏色變深通常代表山楂幹已經發黴，如果在此時吃山楂幹，很有可能會導致腸胃虛弱。
山楂幹營養價值較高，同時也可以起到助消化、降血脂、活血化瘀等功效，但是極易變質，所以在購買山楂幹後，要注意儲存，要儘量放在陰涼地進行儲存，如果有冰箱也可以放在冰箱裏，如果是罐裝還要扣好蓋子，避免串味。
山楂乾冰糖泡水的功效與禁忌
荷葉、苦瓜片、玫瑰花、紅棗、茶葉、決明子、黃芪等。
山楂片可以和多種材料混合後泡水喝，荷葉、苦瓜、玫瑰花、紅棗等都可以。因爲泡茶喝的目的不同，可以搭配不同的材料。
如果想要起到減肥、消脂的作用，可以將山楂和荷葉或者苦瓜片搭配後泡茶飲用。
山楂乾冰糖泡水的功效與作用
山楂具有健脾消食、活血化瘀、殺蟲止痢的作用。百合具有清心養陰、安神潤肺的功效。冰糖具有滋陰、清熱、化痰、止咳、潤肺等中藥功效。三種食物一起服用，可起到止咳潤肺、健脾消食、滋陰養胃的作用。秋冬時節，可適量飲用，以中和秋冬乾燥兇猛的氣氛。服用時儘量避免辛辣刺激、油膩、清淡飲食和適當運動。
山楂幹泡水加冰糖的功效
每天喝山楂紅棗冰糖水對身體的好處是比較多的，能夠很好的緩解眼睛乾澀，而且還具有補氣滋陰化瘀的'作用，每天當茶水長期堅持喝，具有很好的消食止痛減肥的作用，而且山楂還能夠預防各種心血管疾病，對人體的好處還是比較多的，所以每天都可以喝的。
山楂幹放冰糖泡水喝好嗎
食材：幹山楂片（30克），冰糖（10克），純淨水（500毫升）
做法：
1.準備好幹山楂片和冰糖。
2.把山楂片放碗裏，加水清洗乾淨。
3.煮鍋里加入純淨水，放入洗淨的山楂片，大火把水燒開，調小火燉煮15分鐘。
4.再放入冰糖，繼續燉煮到冰糖溶化。
5.然後出鍋盛入碗裏，這樣酸甜可口的山楂水就做好了。
冰糖山楂幹泡水的功效與作用
山楂冰糖水的做法工具和材料：20克山楂，20克冰糖，500毫升水。
1、材料集合，把上述材料備齊。
2、把山楂泡軟，清洗乾淨。
3、鍋裏放入水，把清洗好的山楂放入過來開火煮。
4、大火燒開，轉小火煮半個小時。
