不可以。
楊梅冷凍一年後不能食用，裏面會產生大量的細菌。食用之後會導致出現腹瀉、腹脹等腸胃不適的症狀。正常情況下，楊梅可以在冰箱冷凍層內保存1個月左右，超過一個月建議少吃或不吃。
楊梅冷凍一年不可以吃
楊梅冷凍一年之後不可以食用，冰箱內低溫環境只能在一定程度上抑制細菌的生長速度，但時間過長還是會讓楊梅里面的水分和糖分流失，併產生大量的細菌。
如果食用冷凍時間過長的.楊梅，會對人體腸胃功能造成很大的影響，可能會出現腹瀉、腹脹、等腸胃不適的症狀。特別是一些腸胃功能較差的人。食用冷凍時間過長的養胃會大大加重腸胃負擔。
一般情況下，楊梅可以在冰箱冷凍層內保存1個月左右，保存的溫度需要保持在-4℃～-24℃左右。儲存時間超過一個月不建議過多食用，超過3個月最好不要食用。
楊梅清水洗可以吃嗎
楊梅用清水清洗後可以吃，需要將楊梅放在水盆內，將裏面的水按照一個方向攪動，大概15～20分鐘左右即可食用。但最好的清洗方式是用清水清洗後，浸泡在鹽水或蘇打水裏面10～25分鐘，再取出重新清洗並使用。
楊梅清水洗後可以吃
楊梅用清水洗後可以吃，但是需要注意用清水清洗的方法。需要將楊梅放在水盆裏面讓它完全浸溼，再將水往一個方向一直攪。
楊梅里面的雜質就會逐漸從楊梅身上脫落，大概15～20分鐘左右即可食用。
但最好的清洗方法就是用清水清洗乾淨楊梅後，再將楊梅浸泡在鹽水或蘇打水裏面，等上10～25分鐘左右，再將楊梅取出重新用清水清洗一遍後就可以吃了。
楊梅核可以吃嗎楊梅核不宜吃
少量吞食楊梅核，對身體無礙。如果吃的太多，則只有壞處沒有好處。因爲楊梅核會堵塞腸胃，腸胃承受不了，不能消化，可能造成腸梗阻，排泄困難。
但是，小孩和消化功能不好老人千萬不要吞，因爲小孩的食道和氣管細小，吞核容易被噎着，產生不良後果。而對於胃潰瘍、消化道疾病、腸道炎症、慢性腫瘤等患者來說尤爲危險，因爲他們的腸道通常相對較狹窄，吞食楊梅核後容易導致積壓甚至破裂。
當然你要是非要吞楊梅核
對於消化功能比較差的小孩和老人而言，是不能吞食楊梅核的。小孩的食道和氣管比較小，如果貿然吞食楊梅核的話，很容易被噎着，從而產生一些不良的後果。而對於消化道疾病、胃潰瘍、腸道炎、慢性腫瘤等患者來說，他們的腸道是比較狹窄的，如果吞食楊梅核的話，容易導致腸道的積壓或破裂，這是比較嚴重的。
楊梅核的功效與作用
楊梅核不宜吞食，但是它有其他的功效作用。將吃完的楊梅核清洗乾淨，再將其碾碎，將其燒開，並接着煮10分鐘，當楊梅核水的顏色變深了後，倒在洗腳盆中，用來泡腳，可以起到去腳氣的作用。另外，如果將楊梅核的.核仁提取液提取處理，可在體外進行培養，對胃癌細胞可起到殺傷和抑制的作用。
1、去腳氣
將吃完的楊梅核洗乾淨，用楊梅核蒜碾子碾碎，燒開後又煮十分鐘，發現楊梅核水的顏色變深了，再倒到洗腳盆中。到溫度適宜時泡腳，到水涼即可。
2、抗胃癌
楊梅核仁提取液對胃癌（803，823）細胞，在體外培養條件下，楊梅核仁提取液具有明顯的殺傷和抑制作用。
溫馨提示
因爲楊梅性溫，所以不宜大量的食用，以免容易造成上火的症狀，尤其是容易上火的熱性體質者，每次更是要少量食用楊梅。
楊梅有蟲嗎
有，白色的小蟲，是果蠅的幼蟲。果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的環境中，由於其主食爲酵母菌，且腐爛的水果易滋生酵母菌，因此在人類的棲息地內如果園，菜市場等地區內皆可見其蹤跡。
“這種蟲子吃下去不會對人體有害，反而是一種優質蛋白。”莫教授介紹，楊梅里面的白色小蟲其實是果蠅的幼蟲。果蠅平時以蜂蜜、果實等爲食，本身比較乾淨。在它繁殖的季節，它會被楊梅散發出來的氣味所吸引，在楊梅表面上產卵，它的卵孵化變成幼蟲後鑽入果肉中，以果肉爲食。如果自然生長，要等到幼蟲成熟變成果蠅後纔會飛走。
楊梅幼蟲可以吃嗎
果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的果肉環境中，因此幾乎不會有對人體不好的病菌存在。而且，果蠅幼蟲還是一種優質蛋白質，被人吃掉後，可以被很好地消化吸收呢。
經過多年的臨牀觀察，我發現一個很有趣的現象。一些人在山上邊摘楊梅邊吃，或者買了楊梅酒吃的.人，很少有人會吃了楊梅拉肚子。那些把楊梅在溪水裏洗了再吃的人，吃了楊梅反而容易拉肚子。原因可能是溪水裏面其實也會含有一些細菌，楊梅經過水洗，反而被污染了。
楊梅鮮果的保質期很短，常溫下只有1-2天，如果裏面有蟲子，它就會隨着楊梅的變質而成熟，果蠅幼蟲在白色幼蟲期對人體無害，一旦它開始成熟，變成黑色，爬出來後，這時候吃下去就對人體有害了。所以，楊梅買來後，一定要儘快吃掉。
楊梅酒泡多久可以喝
楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內爲宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嚐楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
一般來說楊梅酒的泡製時間大概在半個月至1個月之間。泡太久太長太短楊梅酒的口感都會不好。半個月至1個月都是比較久的!
楊梅酒怎麼泡
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。
4、啓封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
