豬頭肉、麪條、水餃、糖豆、煎餅等。
傳說龍的耳朵又大又鼓，就像元寶一樣，而中國傳統美食餃子，它的形狀就跟元寶相似。所以民間把餃子比作龍的耳朵，希望在龍擡頭這一天，通過吃龍耳能夠財源滾滾。
民間將細細的麪條叫做龍鬚麪，吃龍鬚麪的時候是非常有講究的，面不能咬斷，一定要將筷子把麪條挑出來，這也叫扶龍鬚。據說在龍擡頭節日，吃龍鬚麪可以保佑平安長久。
這裏的龍丹指的就是爆米花，在民間一直有龍擡頭吃爆米花的`習俗。據說這是當年守護天河的青龍，爲老百姓下了一場雨而受到玉皇大帝的責罰。被壓在五臺山下，只有金豆開花才能釋放。老百姓於是就想出了方法，將老的玉米豆放入鍋中炒，爆成爆米花。從而讓青龍重獲自由。從此之後，民間就有龍擡頭吃爆米花的習俗。
傳統麪食餛飩，它的形狀據說跟龍的眼睛特別相似，又大又鼓，炯炯有神，所以在民間龍擡頭的時候，有吃餛飩的習俗，希望能夠看清前方的事業道路。
大家都知道龍有九子，那麼吃龍子預示着能夠多子多福。而龍子民間是將大米來替代的，因此在龍擡頭節日，有些地區會吃芥菜飯，有的地區會吃烏米飯，八寶飯菜，菜肉飯等等。吃了之後，家裏能夠天天多子多福。
龍頭是用豬頭來代替的，在古代豬頭是非常珍貴而且非常神聖的一種食物，祭祀的時候一定會用到豬頭。所以在龍擡頭這一天，很多人也會買上一個豬頭來吃，希望吃了龍頭之後能夠平安幸福。
所以在龍擡頭這天吃的食物看似都是平常的，沒有什麼特別，但是他們卻慣與龍有關的名字，所以每一樣食物都是龍的一種化身，通過這些食物來達到一種祈求幸福，平安。健康的狀態。所以龍擡頭這個節日，對中國人來說是很重要的。
龍頭節由來
農曆二月初二，民間稱這一天“龍擡頭”，象徵着春回大地，萬物復甦,這一天全國各地吃食也都有講究。二月二吃什麼好？普通人家在這一天要吃麪條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃麪條叫吃“龍鬚”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。
在我們山東這那一帶普遍吃餃子，各家用黍面棗糕，以油煎之，或白麪和稀攤爲煎餅，名曰‘薰蟲’”。還有吃炒黃豆又名蠍子爪之說。
俗話說“龍不擡頭，天不下雨”，龍是祥瑞之物，又是滋潤萬物的主宰。農曆二月二是龍擡頭的節日，這一天民間有理髮的習俗，更有“二月二，剃龍頭”之說，所以整個正月裏，理髮店門可羅雀，生意很少。而一到二月二這天，來理髮的人就絡繹不絕。對這一天來理髮的人來說，重要的不是理髮本身，而是討個吉利。
昨天去逛街的時候“我聽河北的一個在裕德紙杯廠上班的男青年說,正月剪頭死舅舅”的說法，所以很多人在臘月理完髮後，一個月都不再去光顧理髮店，相沿既久，原作是“思舊”正月不剃頭，遂誤是“死舅”。
正月爲一年之始，有如一日之晨。正月一個月不剃頭，以此來緬懷祖宗，思念明朝舊制.也就有了“正月不剃頭--思舊”這句話。所以這種“正月不剃頭”的習俗，最初壓根就和舅舅沒關係。
這種習俗在流傳的過程中，爲了避免因“思舊”遭到政府的清算，就演變成了“正月不剃頭--思舅”，用“思念舅舅”來爲正月不剃頭做註解。後來，“思舅”被訛傳爲“死舅”，以訛傳訛，也就有了後來“正月裏剃頭死舅舅”的說法。
二月二龍擡頭之日，如果不去理髮店剪髮的話，你可以給家人、哪怕是嬰兒，剪掉一根頭髮也是可以的，理髮不在數量的多少，而在於心態問題。即使自己剪掉一根頭髮，那麼你就會趨吉避凶了，吉祥如意了。兒童理髮，叫剃“喜頭”，能保佑孩童健康成長，長大後出人頭地；大人理髮，辭舊迎新，帶來好運，寓意新的一年順順利利.
二月二吃什麼我國的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。龍是二月二最受尊崇的神只，二月二餚饌，無不沾有龍氣：用面和糖搓成圓丸炒熟，謂之龍蛋；餅稱龍鱗餅，麪條謂之龍鬚麪；米飯爲龍眼；餃子爲龍牙；餛飩爲龍耳；煎餅爲龍皮；黏糕爲龍腰；食豬頭爲龍擡頭。日常吃的食物也要叫一個好彩頭，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借財等等。春餅
春餅在這一天被叫做“龍鱗”。這是一種有韌性的捲餅，內卷很多菜。如醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、素炒粉絲等，一起捲進春餅裏，蘸着細蔥絲和淋上香油的.麪醬吃……額，不能再說了，口水已經流了一地~
豬頭
這一習俗主要流傳於北方。自古以來供奉祭神總要用豬牛羊三牲，平常豬頭是不能隨便吃的，一般農戶家辛苦操勞一年，臘月二十三小年時殺豬宰羊，殺的豬吃滿正月，最後剩下一個豬頭，在二月二這一天供奉給龍王，祈求一年風調雨順。於是“吃豬頭，擡龍頭”的習俗也就漸漸流傳下來。
芥菜飯
傳說，是乾隆皇帝微服私訪時，來到浙南一戶書生家中拜(ceng)訪(fan)。書生家境貧寒，只得將園中的薺菜與白米煮了一鍋芥菜飯，結果吃慣山珍海味的皇帝反倒對清淡可口的芥菜飯大加讚賞。
薺菜飯雖然看似清淡，但芥菜富含豐富葉綠色和維生素C，可以增強人體的抵抗力，春日食用，對健康也真真是極好的~
爆米花
是的，這一樣聽起來有點扯~這個混跡歐美的貨真的不是亂入的嗎？！一定是喪心病狂的吃貨編出來的吧！但經過考證，我發現自己還是無知了……二月二吃爆米花，是確有其事的！
餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍擡頭這天吃餃子稱之爲“食龍耳”。“舒服不如倒着，好吃不如餃子”，在“龍擡頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
炸油糕
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麪，由黃米麪做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
春餅
立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代，餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。
驢打滾
老北京的習俗，人們總喜在農曆二月二買“驢打滾”品嚐。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。
面旗子
農曆二月二，淄博老百姓有吃炒麪旗子的傳統習俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2釐米。將幹後的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒麪旗。
麪條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍鬚麪”討個好彩頭。龍鬚麪由山東抻面演變而來，因抻出的面細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房裏有位廚師，在立春當日，做了一種細如髮絲的麪條，宛如龍鬚，皇帝胃口大開，龍顏大悅，讚不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍鬚麪有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
龍擡頭要吃什麼東西
龍擡頭要吃豬頭肉、麪條、水餃、糖豆、煎餅等。二月二這天在飲食上有一定講究，北方百姓這天飲食多以“龍”取名。例如，吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃麪條名曰“吃龍鬚”，吃餛飩爲“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”。另外，麪條、餛飩一塊煮叫“龍拿珠”，而吃蔥餅叫“撕龍皮”。
龍擡頭吃的龍耳是什麼
龍擡頭吃龍耳其實就是指的吃餃子,過去,醫學不發達,染上病就不容易治好,大概人們認爲“龍擡頭”會鎮住一切病害,吃了“龍耳”,龍會保佑自己身體健康,祛除百病,到現在還流傳着“二月二吃水餃,百病懼龍體外跑”的順口溜。
龍擡頭吃爆米花的`寓意
龍擡頭是在中國民間的一個非常傳統的習俗日,傳說在龍擡頭的時候人們都會向天祈求,祈求在新的一年中能夠風調雨順五穀豐登,所以人們會在龍擡頭的時候爲神靈準備祭品。人們就會準備部分爆米花,因爲爆米花吃起來比較香脆而且是用玉米做成的,是一種比較健康的食物,用爆米花祭祀完之後人們就會把爆米花吃完,這個習俗也就流傳了下來。
龍擡頭要理髮嗎
“據說在這一天理髮能夠帶來一年的好運。因爲俗信有“正月不剃頭,剃頭死舅舅”的說法,所以很多人在臘月理完髮後,一個月都不再去光顧理髮店,直到“二月二”才解禁。
