吃蘿蔔都有哪些好處？蘿蔔是日常生活中很常見的一種蔬菜，很多人在冬天的時候都喜歡拿蘿蔔來煮湯，它對人體也是有很多好處的，下面分享吃蘿蔔都有哪些好處，一起來看下吧。
吃蘿蔔都有哪些好處1
1、蘿蔔都有哪些營養
（1)白蘿蔔
生吃時其辛辣的成分可促進胃液分泌，能有效地調整胃腸機能，可起到很強的消炎作用，還可以止咳。要是與羊肉、雞肉等燉着吃，就能補氣。
（2)胡蘿蔔
胡蘿蔔生吃可養血，熟吃可補身。再加上胡蘿蔔素是脂溶性食物，用油爆炒是最好的食用方式，其營養物質也可以充分被吸收，或者將胡蘿蔔洗淨削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯，營養也會加倍。
（3)青蘿蔔
俗稱蘿蔔，大家最喜歡用來醃鹹菜。因爲蘿蔔中的澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量都很高，具有健脾、防治痰多、口乾舌燥等功效，很有藥用價值。而它所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，也很有助於減肥。
（4)水蘿蔔
圓圓小小的，可以炒、煮、涼拌、當作水果生吃。因爲每100克水蘿蔔中含有8克蛋白質，45毫克維生素C以及豐富的膳食纖維，同時具有利尿、消食等功效。這種蘿蔔一般都生吃，甜辣相間，爽脆宜人。
蘿蔔有啥好處
1、能使火鍋湯底味道更鮮美
吃火鍋時，因爲吃的東西雜且多，其中還有很多肉類。因此，最好加點蘿蔔在湯底裏，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現消化不良的情況。
2、腹脹便祕者，多吃蘿蔔
飲食停滯的人（表現爲經常腹脹、大便不通、放屁較臭等)，可以經常食用蘿蔔，以幫助消化。蘿蔔中還含有可以幫助消化的澱粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以起到通便、降脂及預防膽結石等疾病的作用。
3、蘿蔔能化黃痰、稠痰
蘿蔔本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出。平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿蔔，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。
4、白蘿蔔可以化解鼻塞
蘿蔔中含有一定的芥辣素，加上本身就有的消炎的功能，對於冬天因感冒引起的鼻塞的人，可以把白蘿蔔切絲榨成汁，準備好一塊紗布，把白蘿蔔汁塗抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然後塞在鼻孔中。用這種方式反覆2～3次，每次5分鐘左右，鼻塞的症狀會得到緩解。
（1)蘿蔔皮別亂扔
營養專家提醒，蘿蔔皮含鈣豐富，入膳最好不要削皮。另外，蘿蔔皮也別亂扔，用處也是很大呢！
1、蘿蔔皮貼臍治療腹脹
取五釐米見方、硬幣厚薄的白蘿蔔皮，在開水中燙一分鐘後，將內面貼於肚臍，膠布固定。每日三餐後貼一小時，連貼一週。
2、蘿蔔皮貼敷治療足跟疼痛
削幾個蘿蔔皮，在鍋裏煮熟，用布把蘿蔔皮敷在病患的腳跟上，冷了之後， 再將蘿蔔皮加溫，再包敷， 每天1次，每次大約半小時即可。
3、蘿蔔皮貼太陽穴緩解偏頭痛
中醫有一個簡便的治療偏頭痛方法，就是用白蘿蔔皮敷貼太陽穴，有很好的緩解作用。將鮮白蘿蔔洗淨取下皮，切成酒杯口大小片狀，敷貼在額頭兩邊太陽穴，並用膠布固牢，每次貼20分鐘，次數可根據病情而定。
4、蘿蔔皮治療慢性支氣管炎
將蘿蔔（ 皮紅辣者佳) 洗淨，不要去皮，切成薄片，放入碗中，加入怡糖2—3匙，擱置12小時，即有溶成的蘿蔔糖水。頻飲此水，有化痰止咳之效。
5、蘿蔔皮可以治風溼痛、牙痛
蘿蔔的止痛效果很好，這主要是因爲蘿蔔有利水功能，可以用來消腫，抗菌的芥辣素還可以活絡筋骨，起到止痛作用。冬天如果有肌肉或者是關節疼痛的話，可以直接把蘿蔔皮削切下來做爲敷料，敷在患處上，也可以把蘿蔔皮統一放在一個紗布袋裏做熱敷。在牙疼的時候，可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上，也可以用脫脂棉球蘸上一點白蘿蔔汁放在壞牙的牙齦處。
吃蘿蔔也有講究
1、脾虛者少吃蘿蔔
由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱（表現爲胃納不佳、大便溏瀉)，並且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿蔔。
2、勿和黨蔘、黃芪同食
由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此食用蘿蔔會對補氣類藥物（如人蔘、黃芪)的補益作用，有一定的妨礙。
3、虛寒、哮喘患者別吃蘿蔔
蘿蔔性偏涼，不適合那些以虛寒爲主要表現的咳喘（痰白 、質稀或如泡沫)。
4、蘿蔔的花式吃法
（1)蘿蔔糖
喉嚨疼痛的人可以自制點“蘿蔔糖”，把蘿蔔切成小塊，加入適量的蜂蜜醃製，等蘿蔔在蜂蜜中浮起後撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點，情況會得到一定的緩解。
（2)蘿蔔糕
先將白蘿蔔磨碎、煮開放凉。中火熱鍋，倒一勺油，加入切好的蝦米、香菇、臘腸，炒5分鐘。放入切碎的'蔥段，一起炒。將麪粉、玉米粉、鹽、白砂糖倒入盛有白蘿蔔的碗中攪拌。之後倒入平底的盤中，然後放入蒸鍋，中高火蒸50分鐘。
蒸好後，取出盛蘿蔔糕的盤子，靜置30分鐘，放凉。然後用刮刀將它脫模，放在砧板上。切成1.5釐米左右的厚度，相當於大拇指的寬度，就正好。放入平底鍋，加一勺油，中低火兩面煎至金黃、表面香脆。
（3)三鮮蘿蔔卷
香菇、香蔥和紅椒洗淨，切成末，放入肉餡中。加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥薑末、少許幹澱粉，攪拌均勻，和成餡備用。白蘿蔔去皮洗淨，切成薄片，放入沸水中焯一下，把調好的三鮮餡放在蘿蔔片上捲成卷。將做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中，開鍋後蒸7-8分鐘取出，在蒸好蘿蔔捲上撒上蔥薑末、紅椒末即可。
（4)清蒸蘿蔔丸
白蘿蔔刷絲，用水氽燙，撈起擠幹水份，幹魷魚炸香、剪碎備用。瘦肉剁碎，加入魷魚碎，再加入鹽、胡椒粉、醬油、少許色拉油拌勻。加入蒜苗粒和木薯粉，加水攪拌均勻，靜置半個鐘頭。隨後將其用手搓成成丸子放在蒸籠裏蒸15分鐘即可。
5、白蘿蔔糖尿病人能吃嗎
能吃。白蘿蔔含纖維素，維生素，水分比較多，吃白蘿蔔可以化痰止咳，排氣，而且糖尿病人吃白蘿蔔對於平穩血糖是有好處的，可以多吃。
吃蘿蔔都有哪些好處2
蘿蔔的功效與作用
1、蘿蔔能消食化積
蘿蔔是一種能消食化積的食李超羣，它性質平和可以入胃經和脾經，人們食用以後能加快腸胃運動，可以加快身體對食物的消化和吸收，對人類的消化不良和食後脹飽有良好的調理功效。
2、蘿蔔能化痰止咳
化痰止咳也是蘿蔔的重要功效之一，平時人們感冒咳嗽或者咽痛時都可以用蘿蔔進行治療，它能消除人類呼吸道的多種病菌，也能擴張氣管，稀釋痰液，能讓痰液快速排出體外，能讓咳嗽和氣喘的症狀很快好轉。
3、蘿蔔能促進鈣吸收
蘿蔔可以促進人體對鈣質的吸收，因爲蘿蔔中根本沒有草酸存在，它不會與人體內的鈣質相結合，相反還能加快人體對鈣質的吸收，是人們補鈣時理想菜品，另外蘿蔔還是一種抗癌食材，它含有的纖維木質能抑制癌細胞生成，平時生吃蘿蔔能起到良好的抗癌作用。
白醋泡蘿蔔的醃製方法竅門
1、白醋泡蘿蔔在醃製的時候要準備1~2根新鮮的白蘿蔔，還要準備300克白醋，再準備適量食用鹽和朝天椒，以及香葉和冰糖，還要準備適量的白酒，除此以外要準備一個大點的保鮮盒或者大點的乾淨玻璃瓶。
2、把準備好的白蘿蔔削掉外皮切掉兩端用清水沖洗乾淨。再把蘿蔔從中間切開，然後切成均勻的條狀，隨後把它放入盆中，加入適量食用鹽調勻，以後醃製四五個小時，把醃出的水分去掉，再用清水把它表面的鹽洗掉。
3、最後取適量的白糖放在白蘿蔔條中，用手把它們調勻醃製半小時，然後把它們放入的準備好了，乾淨玻璃瓶中。再放入適量純淨水，糖入準備好的白醋，香葉和白酒，以及食用鹽和朝天椒，放入準備好的冰糖。
4、用乾淨的筷子調勻以後把瓶口密封，再把它放到陰涼通風的地方進行發酵，等它發酵完成以後，白醋泡蘿蔔才能真的醃製完成，這時的白醋泡蘿蔔爽脆可口酸爽誘人特別好吃。
