西瓜皮的營養吃法有哪些？西瓜是人們常吃的水果，一般人吃西瓜都會把皮扔掉，其實西瓜皮也是能吃的，西瓜皮做成菜譜也是有一定營養價值的，那麼西瓜皮的營養吃法有哪些呢？下面跟小編一起來了解一下吧。
西瓜皮的營養吃法有哪些1
西瓜皮的營養吃法
1、瓜條蛋花湯：
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄
調味料：鹽、味精、香油
製作過程：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。
2、番茄切成片。
3、雞蛋打散。
4、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
提示：
在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量澱粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
2、翠皮裏脊：
主料：西瓜皮、裏脊肉
調味料：雞蛋清、料酒、鹽、溼澱粉
製作過程：
1、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，掩漬片刻後擠去鹽水。
2、裏脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、溼澱粉拌和上漿。
3、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲髮白時撈出瀝油。
4、原鍋留餘油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用溼澱粉勾芡出鍋即可。
提示：
肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、溼澱粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
3、橙汁蓮藕西瓜皮：
主料：蓮藕、西瓜皮
調味料：橙汁、鹽、白糖
製作過程：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。
2、蓮藕洗淨颳去外皮，切成片泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝乾水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
提示：
西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因爲質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
西瓜皮的功效作用
1、暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便祕
鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗淨，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗淨切塊，共入沙鍋武火煮沸後，文火煲1小時，調味後飲湯吃海蜇。每天1劑。
2、健脾消暑
新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。
3、去痱子
中醫認爲，痱子是由於盛夏時節，暑熱挾溼，蘊結肌膚，導致毛竅鬱塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利溼的作用，所以，無論是外用內服，對防治痱子都有一定的效果。取新鮮西瓜皮若干，洗淨後搗汁，塗抹身上5～6分鐘後用溫水洗淨，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水衝淨，每天1次。在酷暑時節堅持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可使皮膚變得光滑。除了擦，人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴，每天兩次，每次20分鐘，連續幾天痱子也能消失。
內服的方法是用鮮西瓜瓜皮外層200克，六一散15克（用布袋包好)，泡沸水1000毫升，代水飲服；也可以用西瓜1個，剖開，取瓤，放盆內，加入去皮的'西紅柿7個，一起搗碎，然後用乾淨紗布取汁，加白糖適量，攪勻飲服。
4、美白
西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。
5、夏季痤瘡
綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸後約10分鐘去綠豆，將洗淨的西瓜皮500克放入再煮，煮沸後冷卻。
飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒；西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
6、壯陽
西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
7、消暑利尿
將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。
西瓜皮的營養吃法有哪些2
西瓜皮的吃法大全
1、西瓜皮可涼拌
平時大家吃西瓜剩下的西瓜皮可以直接製成涼拌菜食用，在製作時要把西瓜皮外層的老皮和裏層與瓜瓤接觸的部分去掉，然後切成條狀，放在容器中加入香蔥末和白糖以及食用鹽與香油，也可以加入少量的蒜末，調勻以後直接食用就可以。
2、西瓜皮能做湯
西瓜皮做湯也是一種不錯的吃法，在製作時要把兩百克西瓜皮切成細絲再把一個西紅柿切成片狀，在湯鍋中放水，把西瓜皮絲放入燒開，再把西紅柿片放入，最後加入蛋液製成蛋花，在出鍋以前加入鹽和香油調味即可。
3、爆炒西瓜皮
西瓜皮可以爆炒以後食用，炒制時要把五百克西瓜皮去掉綠皮和瓜瓤，然後切成絲狀，在炒鍋中放油加熱以後放入蔥花和辣椒末，炒香以後放入切好的西瓜皮絲用大火快炒，等它變軟以後加入生抽和白糖以及適量的食用鹽與味精，調勻以後出鍋裝盤，一份香甜微辣的爆炒西瓜皮也就做好了。
