【導讀】：大家知道嗎西瓜皮的功效也很厲害哦，小編帶來了西瓜皮的常用食譜，這樣大家就不會困擾西瓜皮怎麼做好吃?那麼相配可以炒着吃嗎?
西瓜皮可以炒着吃嗎?
西瓜皮可以炒着吃，西瓜皮含蠟質及糖份。果汁含瓜氨酸、甜菜鹼、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適於各類人羣食用。大家可以放心炒着吃西瓜皮。
西瓜皮炒青豆
清清爽爽的夏日小炒，有清火、利水的功效。
材料
西瓜皮200g，鮮青豆100g，紅菜椒絲適量，鹽1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）
做法
西瓜皮削去殘留的瓜瓤和翠綠外皮，只留白色部分，切成5cm長的條，青豆用水洗淨。
燒開半鍋清水，將切好的西瓜皮放入汆一下，撈出瀝水；接着把青豆放入，煮3分鐘去除豆腥味，撈出瀝水。
炒鍋燒熱，放入油，大火燒熱，放入西瓜皮爆炒1分鐘，再放入青豆一起炒，調入鹽和雞精，撒上紅菜椒絲，大火再炒2分鐘盛出。
小訣竅:
在買西瓜的時候應當選擇皮厚的，薄皮西瓜切不出內容來。
最好買來帶莢的鮮毛豆，自己剝出綠油油的青豆來，當然也可以購買已經剝好的。
用黃豆代替青豆與西瓜皮同炒，也是不錯的組合。
妙炒西瓜皮
材料
玉米粒，東北黑木耳，西瓜皮，豌豆，山藥，胡蘿蔔
做法
1.玉米粒用開水洗一下，木耳泡開切碎，西瓜皮去外皮內瓤切丁，山藥胡蘿蔔切丁備用。
2.鍋內放油，油熱後放入玉米粒、山藥丁、木耳、豌豆胡蘿蔔翻炒一分鐘。
3.放入西瓜皮丁繼續翻炒。
4.待西瓜皮丁、豌豆變色，放入鹽、雞精調味即可，根據個人口味也可以放些白糖。
小訣竅:
東北黑木耳在用之前最好用涼水發泡兩個小時以上，這樣泡出來的木耳比熱水泡出來，發的會更大，肉質會更加肥。
黑白黃亂炒
(銀耳、西瓜青、雞蛋）
材料
銀耳，西瓜青，雞蛋
做法
1.西瓜青切塊，泡好銀耳；
2.打散雞蛋煎成餅狀，再切成塊；
3.熱鍋下油，放幾塊薑片，再放雞蛋片、西瓜青和銀耳，猛火爆香，點入精鹽和白胡椒面，兜勻即可上鍋。
涼拌西瓜皮。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
西瓜皮果汁。將西瓜皮的綠衣削乾淨，然後放入榨汁機裏榨成果汁，然後放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，清熱解暑、味道相當不錯哦。
西瓜皮丁粥。將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁，用鹽稍醃。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最後用鹽、香油調味，也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛溼清暑的功效。
