逢到過年過節家家戶戶都會吃湯圓，象徵着團團圓圓的意思，很多人都喜歡自己製作湯圓來吃，那麼湯圓裏面的餡應該怎麼做呢？不妨跟着小編的步伐來看看，以下事是小編收集的黑芝麻糊湯圓餡的做法，歡迎收藏噢！
湯圓餡的做法1
1、黑芝麻湯圓餡的做法
材料:
黑芝麻200克、化豬油(如果沒有豬油用黃油也可以)30克、細砂糖適量。
做法:
將黑芝麻放入乾淨的鍋中用小火炒香(注意不要炒糊了),做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟,去皮。將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌乾粉的'容器中打成細末,圖片用的是攪拌花生餡的圖。將打好的黑芝麻末和熔化的豬油(常溫也可)一起拌勻。將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平,冷藏成型即可。
2、水果湯圓餡的做法
材料:任意水果、澱粉、糖。
做法:
將火龍果、草莓、等水果切成小塊狀。然後我們用水果豆漿機打成果泥。接下來,我們用一半杯熱水沏開凍粉,然後攪拌成粘稠狀,趁熱我們澆入果泥中,然後我們將其攪拌均勻,最後,我們要做的是,將其放入冰箱冷凍20分鐘左右。等過了二十分鐘後,我們把冷凍好的果泥取出,稍微粘些糯米粉後團成圓球狀。
3、什錦湯圓餡的做法
材料:花生、核桃、杏仁、白油、桂花糖、葡萄乾、櫻桃幹。
做法:
花生、核桃、杏仁放烤箱180度烤10-15分鐘。準備好其它材料。烤好的材料,放入打碎機裏,用點動試把材料磨成粉磨好的粉放一個無水的盆裏,加糖拌勻。加入白油。再加入桂花糖,甜度根據自己的口感來調。戴上手套開始攪拌勻。把葡萄乾,櫻桃幹用刀切碎。加入拌好的花生核桃,杏仁餡料裏,繼續用手拌勻。用稱稱出你需要的大小量,滾圓放冰箱冷凍1小時。就可以包湯圓了。
湯圓餡的做法2
步驟
1、芒果去皮，用刀劃碎。
2、切在碗裏，放糖醃一會。
3、糯米粉1/5用水調勻。
4、放進微波爐里加熱30秒。
5、取出放入剩下的糯米粉攪勻，在酌量添加水揉成麪糰。
6、取一小塊，包入芒果。
7、收口搓圓。
8、鍋裏燒開水。
9、放入湯圓。
10、大火煮開再煮至浮起即可。
11、盛起倒上牛奶，放上草莓裝飾。
小貼士
1、腸胃不好的人要少吃。正常人四個也差不多了。
2、芒果要切小一點，好包，不好包的話放在冰箱裏凍至稍硬即可。
3、放了牛奶，營養更全面，湯圓也稍涼了。
湯圓餡的做法3
步驟
1、糯米粉加入適量清水揉成光滑的麪糰稍餳至一會。
2、紫薯洗淨，隔水蒸熟。
3、將蒸熟後的紫薯剝去外皮，放入盤內，用壓泥器或小勺碾成泥，趁熱加入適量白糖。
4、攪拌均勻製成紫薯餡。
5、取適量麪糰，揉搓成長條，揪下一小塊，用手指按成圓餅狀。
6、包入適量紫薯餡。
7、收口。
8、整形團成小球狀。
9、鍋內加清水大火燒開。
10、水開後下入包好的湯圓轉中火煮。
11、煮至湯圓全部浮於水面就可以了。
小貼士
1、吃湯圓以炸和煮最爲常見。從健康角度分析，食用油炸的湯圓，會導致本來就難消化的湯圓變硬，刺激胃黏膜，加重腸胃負擔。所以煮食湯圓比較好。
2、紫薯的水分很少，也可以加些溫水，這樣容易與白糖融合做成紫薯餡，具體用量，根據自己需要的加，我這個是沒有加水的。
3、煮湯圓的水一定要燒開後，才能下入湯圓。
湯圓餡的做法4
1、糯米粉、粘米粉放入盆裏，倒入清水，和成麪糰；
2、揪一小塊麪糰放入開水鍋裏，煮至麪糰浮起的時候，撈出；
3、撈出的麪糰與和好的糯米麪團揉在一起，揉至非常光滑；
4、麪糰搓細，切成合適的大小，再搓成小圓球；
5、備齊做湯的材料，酒釀也是自己做的；
6、鍋中放適量的水，水開後放入圓子，煮至圓子浮起時，放入酒釀；連湯帶米一起放入鍋中；
7、再次煮開後，放入一塊冰糖，放入幹桂花；
