【導讀】：湯圓是生活中一種常見的食物，但不知道有多少人吃過炒湯圓。湯圓是可以炒着吃的，下面就來跟小編一起看看炒湯圓怎麼做不粘鍋。
可以的，湯圓炒着吃一般用的是沒有陷的小湯圓。
正確的炒湯圓做法應該在湯圓下油鍋之前先煮8成熟，經水煮過的湯圓就不會粘鍋了。之後涼油下鍋，同時放入砂糖，待油稍微熱了之後，下入湯圓，要不停得翻炒（要想作得不粘，而且外酥力嫩就要捨得放油和糖）如果想要那種盤中帶有一點稠湯的炒湯圓，過程中就要加一些水，待水稍微收幹，有點像勾芡的感覺就可以出鍋了。
那麼大家對湯圓很熟悉，而炒湯圓聽說過沒有呢，我記得小時候就吃過一次，特別的香甜，現在都沒有吃過了，大部分都不會做，所以下面就來和小編一起看看炒湯圓的做法。
做法一
材料：自做的湯圓(適量)，豬肉泥(適量)，紅糖水(適量)，香蔥(適量)
步驟：
1備好糯米粉。
2豬肉剁成肉泥，香蔥切段。
3備好的糯米粉裝大盆裏，放進肉泥，蔥末，紅糖水揉勻。
4將揉好的湯圓做成湯圓，如圖。
5做好的湯圓放進蒸鍋裏隔水蒸熟。
6將紅糖切碎。
7鍋移火上開小火，倒一點食用油或清水，再將紅糖放進鍋裏。
8將糖燒成糖汁。
9再倒時冷卻好的湯圓翻炒
10炒至紅糖完全融和到湯圓裏即可出鍋。
11炒好的糖炒湯圓。
做法二
材料：糯米粉，油適量，糖適量
步驟：
1糯米麪加適量開水，揉成光滑麪糰
2團成普通湯圓大小
3鍋中加適量油燒熱
4一次加入十個左右湯圓，不停翻炒
5翻炒至金黃
6盤子擦乾，入盤
7白糖加適量開水，化開
8鍋中加入化好的糖水
9加入湯圓，翻炒幾下
10外焦裏嫩的湯圓出鍋！
