【導讀】：元宵吃湯圓是傳統習俗之一，當然了很多人都會選擇自己做湯圓，因此湯圓的種類多樣,那麼湯圓是用什麼粉做的？湯圓是用糯米粉嗎？下面就一起來了解一下吧！
湯圓一般都是用糯米粉做的。
人們所說的湯圓粉也是糯米粉的一種。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因爲這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。
元宵營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果爲主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。
是的。
糯米粉其實是兩種粉的總稱，糯米粉又分爲水磨糯米粉、熟糯米粉。水磨糯米粉苦幹很香糯，十分的柔滑，吃起來有韌性，一般用來製作湯圓和元宵。熟糯米粉，也就是蒸熟的糯米粉，也叫做糕粉，這種糯米粉的特性和水磨糯米粉的區別是熟糯米粉遇水即粘，而水磨糯米粉卻沒有粘性。
上面提到湯圓粉是不是做湯圓的粉，答案是肯定的。既然如此湯圓粉也就是糯米粉了，這個說法不太準確，因爲糯米粉中做湯圓和元宵的是水磨糯米粉，因此湯圓粉就是水磨糯米粉，不過糯米粉可以是湯圓粉，但湯圓粉不一定就是糯米粉，因爲糯米粉分爲水磨糯米粉和熟糯米粉。
原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克，糯米粉100克，溫水85克。
黑芝麻餡的做法
1、將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟， 關火。
2、放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉。
3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上。
4、取出分成六份，捏合成團。
黑芝麻湯圓的做法
1、在糯米粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的麪糰。餳10分鐘。
2、將麪糰揉成長條，分成六個小劑子。
3、取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁， 慢慢用手將麪皮捏薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口， 輕輕揉圓。
4、鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
