曬乾的魚怎麼吃。生活中不少人都是喜歡吃魚乾的，魚乾是指將新鮮海魚經充分曬乾而成，而脫脂魚乾是以優質海魚爲原料，經過高溫蒸煮、烘乾等程序精製而成，下面看看曬乾的魚怎麼吃。
一、辣椒炒小魚乾
食材準備：辣椒，魚乾，鹽，味精，白糖，食用油。
製作步驟：
1、魚乾把它用水沖洗一下，控水放在一旁備用。
2、鍋中倒入食用油，待油位上升之後，將辣椒先放入油鍋中進行爆炒，爆炒出香味之後將魚乾放入辣椒中一起炒，加入料酒，鹽，白糖調味。
3、少加入一些水開始煮一下，當魚乾變軟的時候就出鍋，出鍋前加味精調味就可以了。
二、清蒸小魚乾
食材準備：魚乾，蔥薑蒜，料酒，鹽，白糖，麻油。
製作步驟：
1、將新鮮的小魚乾用水沖洗，然後瀝乾水分。
2、將料酒，鹽，味精，白糖淋在魚乾當中，然後加入蔥薑蒜醃製一下。
3、將醃製好的魚乾放入盤中，然後放入鍋中，開大火蒸。
4、大約半個小時左右，魚乾正好之後撒上一些麻油就可以吃了。
三、油炸小魚乾
食材準備：魚乾，油，鹽，味精，白糖，五香粉，椒鹽粉，孜然粉。
製作步驟；
1、魚乾用清水沖洗一下，然後控幹水分，儘量控乾的時間要長一些。
2、鍋中放入適量的食用油，當油溫上升之後將魚乾倒入鍋中炸酥脆。
3、炸好的魚乾上面撒上孜然粉、五香粉、椒鹽粉，攪拌均勻就可以吃了。
以上三種就是魚乾比較家常的吃法，也是製作比較簡單的方法了，不知道小夥伴喜歡其中哪一種吃法呢？魚乾主要在浙江沿海一代吃的比較多，他們會將各種不用的魚曬成魚乾，製作成各種美味。
如果你有機會去浙江的話，可以親自去嘗一嘗浙江當地人做的魚乾，一定會帶給你不一樣的味蕾的挑戰的。所以小夥伴也喜歡吃這樣的小魚乾，就可以根據小編推薦的方法自己製作一下，一定會做出好的魚乾菜餚來。
1、風味小魚乾
做法：小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。
貼士：小魚乾本身有鹹味，所以一定要泡水啊，或者煮的時候不要放鹽，最好自己先嚐嘗口味。
2、香辣小魚乾
主料：小魚乾50克，炒熟的花生米適量。
調料：幹辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。
做法：將小魚乾洗淨，用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾，待用;生薑與大蒜切成末，幹辣椒去蒂去籽後剪成絲。熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味後撈出不要;再下入小魚乾，小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒，炒勻後將小魚乾舀出，待用。
鍋內餘油，下入幹辣椒絲與姜蒜末、蔥花，炒出香味後下入先前炒好的小魚乾，炒勻。再倒入約40毫升水，轉大火，待湯汁完全收幹後關火，最後倒入花生米，炒勻即可出鍋。
3、魚香花生小魚乾
材料：魚乾適量、花生仁(炒)適量、色拉油、雞精、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒2匙、生抽1匙、老抽1匙、香醋1、5匙、水澱粉、白糖2匙、泡紅椒。
做法：花生米洗淨後用80度左右熱水浸泡1小時，撈出把花生衣去掉。小魚乾用清水加幾滴白醋泡20分鐘左右至軟撈出。花生米和小魚乾都用廚房紙巾吸乾表面水份。調魚香汁，料酒2匙、白糖2匙、生抽1匙、老抽1匙、1、5匙香醋、雞精少許放小碗裏調和。
鍋燒熱放少量油，入蔥、姜、蒜末爆香後放泡椒炒出辣味。倒入調好的魚香汁燒開，調入少許水澱粉煮開即成魚香汁。另取一鍋，倒入稍多的色拉油，油剛有點溫熱的時候倒入花生米，炸至顏色稍有變深即可出鍋瀝乾待用。
讓小鍋中油徹底冷卻，用溫油慢炸至表面顏色變深，炸透後出鍋裏瀝油。炸好的花生米和小魚乾放一大碗中混合，把鍋中的'魚香汁再次加熱至沸騰，迅速倒入大碗中拌勻即可。
曬乾的魚怎麼吃纔好吃呢？相信朋友們看完以上的介紹之後，現在應該明白做法有哪些了吧，原來曬乾的魚竟然有會有這麼多好吃的做法，真是讓人大開眼界，愛吃魚乾的朋友們可以說又有口福了哦，你可以利用空餘時間做一下好吃的魚乾給家人或者朋友吃一些。
一、小魚乾的介紹
小魚乾，顧名思義，指曬乾的小魚。通常小魚乾是利用公魚、丁香、鰽白等魚類製作而成的，以公魚爲多。小魚乾在選購上要選擇整尾完整的，在側面有一條銀白色縱帶，魚的肚皮沒有破的比較好。小魚乾含鈣量高所以常被當成零食來食用，在臺式的XO醬裏，小魚乾主要是用來補香味與鹹度的，而爲了好看與無法讓人看出用了哪些材料，小魚乾在入醬前會先去頭然後切碎使用。
二、酸辣小魚乾
材料：小魚乾，姜，辣椒幹，醋，料酒，老抽，蠔油，蔥，味精，糖。
小魚乾做法：
1、小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。
2、 熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
4、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。
5、下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。
三、微波辣拌小魚乾
原料：小魚乾·水果蘿蔔·韓國辣椒醬·白芝麻·糖·芝麻油
作法：用微波爐做辣拌小魚乾非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗淨晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚乾平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚乾挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。
4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚乾一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。
營養成份：小魚乾鈣的含量很高，多吃可以補鈣。水果蘿蔔富含維生素，有益身體。
四、豆豉小魚乾
材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
做法：
1、將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。
2、青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。
3、燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。還可以加油、豆豉(剁碎)、剁辣椒、薑絲，隔水蒸透了吃
看了上面文章中對曬乾的小魚怎麼做好吃的相關內容的介紹，相信你知道曬乾的小魚乾怎麼做好吃了吧。小魚乾是一種非常好吃的食物，因爲它簡單容易使用、味道非常香，因此經常受到我們的喜歡。經常作爲我們休閒娛樂的一種解饞小零食來吃。
