曬乾的魚怎麼做好吃，生活中有很多人喜歡把魚曬乾來吃，因爲魚乾確實有它獨體的風味，乾魚是很多人都愛吃的,它的營養也是非常豐富的,含有豐富的蛋白質，以下了解曬乾的魚怎麼做好吃。
香蔥魚乾
食材：魚乾300g、油適量、蔥適量、蒸魚豉油適量
做法：
1、備料蔥，菜脯，小魚乾。
2、熱鍋加油，將薑絲及菜脯絲下鍋爆香。
3、將魚乾沖洗控水下鍋。
4、煎至魚乾出味微幹香，再加適量蒸魚豉油。
5、再加適量蔥段提味，一份香蔥魚乾就完成了。
小貼士：在煎魚乾的時候，不要過於頻繁去炒動，要不然這魚乾都要炒散了。
甜豆魚乾
食材：魚乾1塊、甜豆半斤、大蒜4個、鹽巴少許、糖少許、味極鮮醬油1勺、葵花子油適量
做法：
1、魚乾事先清水洗乾淨，並浸泡3-4小時，切小塊，長方形。
2、甜豆去蒂，掰兩半，大蒜拍扁。
3、熱鍋下油適量，先爆香大蒜。
4、然後放魚乾和豆子一起下鍋翻炒，撒鹽巴、糖、醬油和適量清水。
5、蓋上蓋子，大火燒開，改中火繼續燒，水快收幹，豆子熟了即可。
魚乾滷苦瓜
食材：苦瓜1條、小魚乾25公克、蒜仁3顆、沙拉油2大匙、高湯、鹽1/4茶匙、雞精粉1/4茶匙、糖1茶匙、香油1大匙
做法：
1、苦瓜先直切成4條後，去除籽及內膜，再切成塊狀；小魚乾先用冷水泡約3分鐘後，取出瀝乾；蒜仁切片備用。
2、將切好的苦瓜塊放入滾水中汆燙約1分鐘後，撈起用冷水沖涼備用。
3、熱鍋倒入沙拉油，以小火爆香將蒜片及小魚乾，接着放入苦瓜塊及調味料高湯以大火煮至湯汁滾開時，改小火燜煮約4分鐘，起鍋前放香油即可。
食材
乾魚 500g
姜 1塊
豆瓣醬 適量
方法/步驟
鍋中放油把乾魚放下去煎。
把薑片放進去一起翻炒。
根據個人口味放適量豆瓣醬。
把水燜幹就可以出鍋了。
香噴噴的乾魚我們就做完了。
一、辣椒炒小魚乾
食材準備：辣椒，魚乾，鹽，味精，白糖，食用油。
製作步驟：
1、魚乾把它用水沖洗一下，控水放在一旁備用。
2、鍋中倒入食用油，待油位上升之後，將辣椒先放入油鍋中進行爆炒，爆炒出香味之後將魚乾放入辣椒中一起炒，加入料酒，鹽，白糖調味。
3、少加入一些水開始煮一下，當魚乾變軟的時候就出鍋，出鍋前加味精調味就可以了。
二、清蒸小魚乾
食材準備：魚乾，蔥薑蒜，料酒，鹽，白糖，麻油。
製作步驟：
1、將新鮮的小魚乾用水沖洗，然後瀝乾水分。
2、將料酒，鹽，味精，白糖淋在魚乾當中，然後加入蔥薑蒜醃製一下。
3、將醃製好的魚乾放入盤中，然後放入鍋中，開大火蒸。
4、大約半個小時左右，魚乾正好之後撒上一些麻油就可以吃了。
三、油炸小魚乾
食材準備：魚乾，油，鹽，味精，白糖，五香粉，椒鹽粉，孜然粉。
製作步驟；
1、魚乾用清水沖洗一下，然後控幹水分，儘量控乾的時間要長一些。
2、鍋中放入適量的食用油，當油溫上升之後將魚乾倒入鍋中炸酥脆。
3、炸好的魚乾上面撒上孜然粉、五香粉、椒鹽粉，攪拌均勻就可以吃了。
