曬乾的魚可以直接炸嗎，生活中不少人都是喜歡吃魚乾的，魚乾是指將新鮮海魚經充分曬乾而成，而脫脂魚乾是以優質海魚爲原料，經過高溫蒸煮、烘乾等程序精製而成，下面看看曬乾的魚可以直接炸嗎。
小魚兒曬乾了之後妥善保管，什麼時候吃？拿出來，起鍋燒油，把油燒到七八成熱直接下油鍋炸，又酥又香，這種方法炸就可以。
一、魚乾怎麼曬
1.首先把魚處理乾淨，用小刀清除魚鱗，然後去除其內臟，用水沖洗乾淨後，根據魚的大小採用不同的方法去除魚骨。在魚的血液凝固前，用小刷子，把魚身清洗乾淨，然後把魚放進框裏，淋幹水份備用。
2.醃製魚。根據魚的大小確定用多少鹽，一般每100千克的魚用20千克左右的鹽，用鹽量根據季節的不同也不一樣，春冬用量較少，夏秋用量偏多。醃製時，要注意塗抹均勻，魚體，眼球，魚尾部，每個部位都要塗抹到食用鹽。把醃製好的魚，層層疊放在盆裏備用。
3.曬魚。晾曬時，要選擇空曠的地方，陽光一定要充足，不要選擇在背陰的地方，注意不要放在風口或者選擇有風天進行晾曬，灰塵大，容易把魚乾弄髒，口感不好。
二、怎麼曬魚乾比較快
1.選擇陽光充足的地方。如果想魚乾快點晾曬好，我們可以選擇陽光充足且通風的地方，風會加快魚體內水份的蒸發，再加上陽光的曬乾，這樣魚乾晾曬就快了很多。
2.可以在魚身上多劃幾刀。在魚的身體上多劃幾刀，增加了晾曬的接觸面積，使魚體內的水更多更快的流出來，這樣魚也就更快的曬乾了。
3.如果想要魚乾更快的晾曬好，可以先把魚拿到大風處吹一下，如果沒有大風，可以用吹風機先吹一下，被吹過的魚，體內沒有多少水份，很快就可以晾曬好了。
4.可以把魚劈成兩半。如果想魚乾快點曬好，可以先把魚從中間劈成兩半，這樣魚體內也可以得到更好的晾曬，魚整體變得更薄了，這樣也可以很快的把魚乾晾曬好。
5.可以把魚頭向下晾曬。可以在魚尾部打一個洞，然後再晾曬時把魚的頭部向下，這樣可以讓水從魚的嘴裏流出來，水流出來了魚乾也就很快能晾曬好了，這個方法很實用也方便操作。
經過小編的介紹，你學會魚乾怎麼曬了嗎?快快教會你的朋友們吧!美食不但會吃還要會做纔好。晾曬魚乾的目的就是爲了保存和食用方便，在晾曬的'過程中會導致營養丟失一部分，所以學會了晾魚乾也不可長期食用!
怎樣製作魚乾。
1、剖割
剖割分別有三種形式背剖、腹剖和腹邊。主要是依據你選擇的魚類的大小來進行選擇哪種方法。記得要除去魚內的內臟及牙墩，把脊骨的血污及多餘部分除去。
2、洗滌
在洗滌的時候，特別要注意必需在血液凝固前，進行清洗血污、粘液。清洗過後讓魚的水分流乾，在放入先以準備好的滷液中，浸泡3~5個小時。
3、鹽醃
根據不同重量的魚來選擇鹽的分量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。另外，也要根據季節不同分量也不一樣，冬、春季偏少，夏、秋季節要多一些。醃製的時候，將鹽均勻的敷在魚身上，這樣做有利於味道都是一樣的。
4、曬乾
魚出滷時，用滷水洗乾淨魚身上的污漬，然後放在魚架上，記住魚鱗要向上，曬上1~2小時後，在把魚肉向上曬。暴曬過後進行微涼曬3~4小時，經過2~3天魚擠不出水分，魚就乾燥了。
需要注意什麼事項
1、剖割的方法要運用得當
按照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用於魚大肉厚的。魚小肉薄的，可採用腹剖。
2、洗滌的時候要清洗乾淨
在洗滌的時候，需要用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進筐內，滴乾水分，即可進行醃製。
3、用鹽的多少要控制好
根據魚體大小確定用鹽數量，另外用鹽的多少還要根據季節來選擇，爲了使得魚更加的入味，可以使魚體浸入滷水，充分吸收鹽分，脫出水分。
以上就是曬魚乾的時候需要注意的一些事項，相信大家對其都有了一定的瞭解，希望大家能夠好好的掌握曬魚乾的方法，在秋冬季節不妨可以自己試着製作一下。
保存魚乾的技巧
1、禁止暴曬。有一些魚乾是不能在陽光下暴曬的，例如魷魚乾。
2、注意陰涼通風，乾燥的環境。魚乾一定要保存在陰涼通風的地方，而不能放置於潮溼的地方。不過在春夏的時候，就有可能很難達到這種條件了，因此不太建議在春夏的多雨季節曬魚乾。
3、注意密封。我們都知道，魚乾是非常容易受潮的，而且在醃製的時候還有可能會染上一些細菌，因此保存魚乾需要密封好，避免長期與空氣接觸。
4、放入冰箱保存。將魚乾密封好以後，可以將其放在冰箱裏面保存。
以上就是一些保存魚乾的方法，相信大家對於其保存方法已經有了一定的瞭解，希望大家無論是自己製作或者購買的多了，都可以按照上述的方法進行保存。不過，建議，如果是自己購買的吃的話，可以按照自己真實食量進行購買，切勿買得太多，造成浪費。
正所謂，秋高氣爽，天氣乾燥。因此，秋天是最適合曬魚乾的季節。在秋天的時候，可以購買一些不同類型的魚回家自己製作，方法是比較簡單的。在曬魚乾的過程中，隨着水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。
但是，值得一提的是，魚乾是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的魚乾脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。因此，不太建議正在減肥的人吃的太多魚乾。
其實曬魚乾是部分季節的，只要天氣好，什麼時候都可以曬，不過在曬魚乾的時候，記得要做好前期的準備工作，例如洗滌的時候一定要清洗乾淨，不然會影響後期的整體口味的喔。
