秋天吃什麼養生，在現實生活中，很多人都是非常關注養生保健的，因爲健康的身體才能支持我們去做各種各樣的事情，秋季是收穫的季節，下面爲大家分享秋天吃什麼養生。
1、花菜。
花菜的營養價值是比較高的，它含有很豐富的礦物質和維生素。比我們日常吃的大白菜和黃豆芽的營養元素要高許多，而秋天又是一個呼吸道感染高發的季節，這個季節去吃花菜是再合適不過的。
2、菠菜。
菠菜內的胡蘿蔔素的含量會比其他的蔬菜高上許多，在秋天特別適合吃菠菜，可以預防出現口腔潰瘍、皮炎等一些疾病。
3、胡蘿蔔。
經常吃胡蘿蔔可以健胃補脾，建議吃胡蘿蔔的時候選擇燉的方法，因爲燉食可以保留胡蘿蔔內的胡蘿蔔素大約在9成，而炒菜的話則能保留8成左右。而生吃和涼拌則只會被人體吸收1成，所以建議是要炒熟食用的哦。
4、萵筍。
萵筍也是非常常見的一個蔬菜啦，萵筍的鉀元素含量非常的高，可以有效的促進排尿。維持我們體內的水平衡，對於高血壓和心臟病的患者有很好的調理效果。並且萵筍內還含有氟元素，可以參與骨骼的生長。在秋天很多人都會出現咳嗽，出現咳嗽之後吃萵筍葉可以有效的止咳哦。
5、芹菜。
芹菜可以有效的興奮我們的神經中樞，以此來刺激胃液的分泌，增強人的食慾，也有祛痰的作用。芹菜可以和肉、香乾等一起炒着吃，非常的可口。
1、潤燥，首選蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補人。
立秋後空氣乾燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的'食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕爲首選。
蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作爲水果生吃，味道甘甜、清涼入肺;與糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;與排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。
2、補肺，首選杏仁
蘿蔔杏仁乾薑梨，治咳有效不求醫。
而其中當季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。
杏仁最好與薏米按1∶5的比例一起熬粥，溫熱時喝;和豬肺一起燉湯，也有滋養緩和之效。當然，作爲零食的烤杏仁也能適當吃一些。
3、養陰，首選蜂蜜
朝朝鹽水，晚晚蜜湯。
進入秋季，要把保養體內的“陰氣”作爲首要任務。養陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等，其中最具代表性的是蜂蜜。
蜂蜜可以直接調入溫開水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯;蜂蜜也可與時令水果相拌，味道鮮美。
4、多酸，首選葡萄
蜂蜜潤腸又益壽，葡萄增色又年少。
秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助機體排毒，解內熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病患者不妨多吃。白葡萄有潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養腎的功效更爲突出。
秋季養生原則
1、調理飲食：秋季健康飲食要以滋陰潤肺爲基本原則。年老胃弱者，可採用晨起食粥法來益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥及黑芝麻粥等食物。除此之外還應該多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對護肝益肺大有好處。
2、早起早睡：早睡以順應陰精的收藏，早起以舒達陽氣。秋天應適當早起，可以減少血栓形成的機會;起牀前適當多躺幾分鐘，舒展活動一下全身，對預防血栓形成也有着重要的意義。這類的疾病在秋末冬初發病率很高，發病時期多在長時間睡眠的後期，這是因爲在睡眠時血液在腦血管的流動速度減慢，血栓容易形成之故。
3、增強體力：秋天氣候漸冷，衣服不可一下子增加過多，有意地讓機體凍一凍，經受一些寒涼之氣的鍛鍊，這也是增強機體對冬季寒冷氣候適應能力的重要方法。金秋時節天高氣爽，是運動鍛鍊的好時期，尤其應該重視耐寒鍛鍊，如早操、慢跑和冷水浴等，以提高對疾病的抵抗力。
4、預防疾病：秋末氣候轉涼，這個時期是中風和心肌梗死發病的高峯時期，極容易導致猝死。患有慢性支氣管炎、肺氣腫和肺心病的人，對氣候的變化也很敏感，很容易導致復發、病情惡化。故患有這類疾病的患者應該特別注意提高警惕加強預防，家中應備有急救與治療藥品，以防不備之需。
5、預防秋燥：秋天氣候乾燥，因而皮膚水分蒸發快，故容易造成皮膚乾裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便祕結等症狀，因此秋天預防秋燥是一項重要的保健原則。室內要保持一定的溼度，重視補充機體的水分，避免過勞和劇烈運動使津氣液的耗損。爲了防止皮膚乾燥可塗擦各種護膚霜。但應該注意口脣乾裂不可擦甘油，更不可用舌頭經常舔口脣，否則會使口脣乾燥皸裂加重。
秋季養生小常識
1、氣候乾燥，飲食宜滋陰潤肺
立秋之後，秋燥也隨之而來，加上人體內水分不足，便會導致皮膚乾燥、口乾脣燥、咽喉腫痛等情況出現。但這也正是潤肺降燥的最佳時期，秋季飲食應以“滋陰潤肺”爲基本準則，可以多食芝麻、核桃、糯米、胡蘿蔔、薺菜等，可以起到滋陰潤肺養血的作用;應少食姜、蒜、蔥、辣椒等辛辣食品，防止耗傷陰血津液而加重口脣乾燥的感覺。
2、肺氣旺，宜多酸飲食
秋天是最適合吃酸的季節。酸屬木，秋天屬金，金克木，其實就是說秋天肺氣旺，可能克伐肝木，而酸味入肝，是肝的正味，這時候就應該用酸味來養肝。所以秋季是最缺木的季節，可以多吃些酸的東西。如蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄等，可收斂肺氣。
3、防秋燥，多補充水分
秋季養生大家應注意及時補充水分，這樣可以預防由於秋季氣候乾燥所造成的皮膚粗糙、皮膚起皺、皮膚瘙癢的症狀。一般秋季要比其他時節每天多喝水500毫升以上，以堅持肺臟與呼吸道的正常溼潤度。還可間接將水“攝”入呼吸道，辦法是將暖水倒入杯中，用鼻子對準杯口吸入，每次10分鐘，每日2～3次即可。
4、預防咽炎，溫度和溼度要適宜
天氣乾燥是引發咽炎的一個重大原因，那麼保證室內空氣新鮮和溼潤度是非常重要的。居室空氣乾燥及過冷、過熱都可影響咽部粘膜的防禦機能，造成功能障礙，咽部感覺異常，日久而成慢性咽炎病變。在秋季，讓室溫保持在20℃左右人最舒服。我們常說“溫暖如春”，就是氣溫平均爲20℃左右最適合人體。
5、皮膚乾燥，沐浴少用去脂皁
由於秋天氣候乾燥，皮膚容易缺水引起瘙癢症狀。尤其一些老年人因爲自身皮脂腺分泌過低，皮膚乾燥，搔抓可見抓痕、血痂。普通人在秋季應該多喝水，皮膚乾燥的人在秋季洗澡時間不要太長，水溫不要過高，間隔時間不要太近，儘量避免搓澡，儘量不用去脂的香皂和藥皂。洗浴以後要使用滋潤皮膚的潤膚露，給皮膚做好保溼滋潤的護理。
6、春困秋乏，睡眠要保障
夏去秋來，氣候由炎熱變得涼爽宜人，而此時我們的身體卻有種說不出來的疲憊感，這就是人們常說的“秋乏”，而睡眠便是消除身體疲勞的重要方式。應儘量爭取每天多睡一個小時，晚上10時前入睡最好，早睡早起，以提前進入防秋乏的“備戰”狀態。此外，還要適當午睡，有利於化解困頓情緒，特別是老人，宜“遇有睡意則就枕”。
7、脾胃衰弱，多吃助消化食物
人體在經過漫長的酷夏以後，大量進食生冷食物，多有脾胃功能減弱的現象。另外，民間有立秋以後“貼秋膘”的習俗，補償苦夏的損失。不過，秋天氣候涼爽，容易食慾大增，突然暴飲暴食不僅會加重胃腸負擔，而且容易導致身材走樣。
所以在秋冬到來之前，應該給脾胃休息一下，可以選擇一些助消化，有營養，清暑化溼的食物來吃，如魚、山藥、紅棗、蓮藕等。可以多吃點豆類及新鮮蔬菜。
8、秋風來襲，增減外衣要注意
秋裝要寬緊適度、長短大小適宜，穿在身上感到舒適，不宜露臂、露胸、露腿。穿着純絲或純棉織品或混仿品面料的外衣褲，既可防秋涼，又能防燥熱，質地柔中有剛、軟中有硬。秋涼切勿急加衣，老年人可適時加厚衣服。秋天的早晚涼，要注意別讓“背”和“心”涼着，必要時可先穿上夾背心或毛背心。
9、秋葉飄落，樂觀情緒要保持
秋風蕭瑟，自然界淒涼的景色容易導致悲觀傷感的消極情緒。因此，秋天養生應特別注意精神保健，可適當選擇琴棋書畫、養花種草、玩物賞鳥等文化娛樂活動，以愉悅身心、陶冶情操。多登高遠眺也是個好辦法，登高遠眺很容易趕走憂鬱、惆悵等不良情緒。
10、預防疾病，多泡腳
秋季養生大家應多泡腳，這樣不僅可以促進血液的循環預防疾病發生，還可以使身體酸鹼平衡、放鬆肌肉。泡腳最適宜的時間是每晚7-9時，這是腎經氣血最衰的時辰，此時泡腳、按摩能改善全身血液循環，達到滋養腎和肝的目的。泡腳用的容器以木盆爲好。泡腳水，不能太熱;以40℃左右爲宜。泡腳時間不宜過長，以15-30分鐘爲宜。
11、疾病快走，健康運動要加強
秋季的天氣大多涼爽，秋高氣爽，而在這樣的氣候中，是我們鍛鍊身體的最好季節。每天早晨在起來之後，我們可以出門適度的運動運動，中年人可以跑跑步，老年人可以走走路，都是很不錯的選擇。想要做些大運動的朋友，可以選擇登山，游泳等運動。
秋季吃什麼可以有效養生
1、涼瓜燉湯
材料：豬肉、涼瓜、冬菇、蒜、鮮露、胡椒粉、生抽。
做法：首先將涼瓜洗乾淨，去掉瓜籽，切成大約5釐米的圈段；洗乾淨豬肉、冬菇、蒜，然後切碎，裝到碗裏，往碗里加入鮮露、生抽、胡椒粉，攪拌均勻，做肉餡，釀在涼瓜裏面；把釀好肉餡的涼瓜段，放入燉盅裏，倒入水，加適量鹽，用大火隔水加熱大約20分鐘，再用小火燉大約半個小時。
2、橄欖瘦肉燉螺頭湯
材料：幹海螺頭、瘦肉、橄欖、姜、鹽。
做法：用清水把幹海螺頭浸泡，到軟爲止，把雜質去掉；用沸水洗乾淨瘦肉切塊狀，把瘦肉還有海螺頭撈起;洗乾淨橄欖、姜，用刀把它們拍扁；把煮沸的開水倒入燉盅裏，放入海螺頭、瘦肉、橄欖和薑片，隔水燉煮大概兩個多小時，關火後加入適量的鹽。
3、羊肉湯
材料：羊肉、桂圓、杞子、姜、鹽。
做法：用清水把黑虎掌洗乾淨之後用淨水浸泡大約半個小時；洗乾淨羊肉，並用開水綽一下水;洗乾淨薑片，切成片狀；把羊肉、桂圓、杞子、薑片放入燉盅裏隔水燉煮大概三個小時。
4、雙蘿滋補湯
材料：白蘿蔔，胡蘿蔔，姜蔥，牛蹄筋，料酒。
做法：把牛蹄筋放進涼水裏燒開後撈出來洗乾淨，胡蘿蔔去皮切條，白蘿蔔去皮切塊後一起放進沸水裏煮熟。姜蔥洗乾淨切開備用。把牛蹄筋放進碗里加清水，鹽，薑片，放進鍋裏蒸上一小時後變軟時就可以拿出了，晾涼後切小段。把牛蹄筋，白蘿蔔和胡蘿蔔一起放進砂鍋裏，加入料酒，鹽，蔥段和高湯煮三十分鐘後就可以出鍋啦。
5、四物湯
材料：雞、當歸、川芎、熟地、白芍。
做法：先將雞焯水撈出，往鍋中添加適量的清水，將當歸、川芎、熟地、白芍一起放入鍋中煮，煮開後將雞放進鍋中，水開後轉小火煮2個小時候放入鹽即可。
功效：四物湯非常適合女性經期後喝，貧血經常頭暈、手腳冰冷的女性非常適合喝這個湯，還可以改善面部肌黃，讓膚色紅潤，透亮光滑。真的是既能營養養生又能美容變美的湯。
6、蓮子豬肚湯
材料：蓮子，豬肚，白果，枸杞，麪粉，料酒，生薑，鹽。
做法：豬肚清洗乾淨，把有粘液那一面翻出來加入麪粉和鹽揉搓洗乾淨後用清水洗乾淨。開鍋燒水，把豬肚翻到正面放進鍋里加入料酒，生薑和醋煮兩分鐘後撈出來晾涼，表面的油脂要刮掉。把豬肚洗乾淨切絲，蓮子泡軟去蓮心。
白果去外殼黃衣後洗乾淨備用。準備一個乾淨的高壓鍋。把白果，蓮子和豬肚一起放進高壓鍋里加入清水和鹽煮開，改爲小火煮半小時後把湯倒出來加入枸杞和生薑以及雞精，再用大火煮開就完成。
好處：蓮子和豬肚都有着非常好的功效，能清熱解毒。
