秋季養生吃什麼菜。一般人們都喜歡和習慣在秋季進補，以便迎接準備來臨的冬季。而秋季又是一個非常乾燥的季節。稍有不慎就很容易會上火。所以秋季養生就顯得尤爲重要了。下面給大家整理了秋季養生吃什麼菜。
秋季養生吃什麼菜1
秋季養生食物推薦
1、護腦：菠菜
因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。哪些屬於“還原食物”呢？美容養生專家研究認爲，菠菜首當其衝。其次爲韭菜、蔥、豌豆角、西紅柿、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補腦時選用，說它是女性養生食物一點也不誇張。
2、護眼：紅薯
維生素A素有“護眼小衛士”之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環境的適應能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲症。維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。除胡蘿蔔之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力，而且常食紅薯對美容護膚有好處，所以說它是女性養生食物。
3、護髮：海帶
說起護髮的食物，可能你知道得很多，例如能令頭髮烏黑的黑芝麻，能令毛髮生長的生薑，或者是能令頭髮閃亮的核桃等。但你知道食物護髮的全能冠軍是誰嗎？它就是海帶，營養專家認爲，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
4、護肺：番茄
英國的最新研究發現，每星期吃番茄3次以上可以預防呼吸系統疾病，保護雙肺免受細菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。
5、護腿：香蕉
含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的.“美腿高手”，它所含豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預防腿抽筋。排名第二的“美腿高手”是芹菜，它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。
通過本文的介紹後，希望以後上班族多注意自己的飲食健康，不要過度勞累，多注意休息。
秋季養生早餐粥
一、薏仁山藥粥
做法：先把生薏苡仁60克煮至爛熟，而後將生山藥60克搗碎、柿霜30克切成小塊，同煮成糊粥。
功效：補肺、健脾、養胃，適用於陰虛內熱、勞嗽乾咳、大便瀉泄，食慾減退等一切脾肺氣虛的病症。
二、粳米甘蔗粥
做法：用新鮮甘蔗，榨取汁約100—150毫升，兌水適量，同粳米煮粥。
功效：清熱生津、養陰潤燥，適用於熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結。
三、粳米玉竹粥
做法：先將新鮮肥玉竹50克洗淨，去掉根鬚，切碎煎取濃汁後去渣，或用幹玉竹20克煎湯去渣，加入粳米，再加水適量煮爲稀粥，粥成後放入冰糖，稍煮沸即可。
功效：滋陰潤肺、生津止渴，適用於肺陰受傷、肺燥咳嗽、乾咳少痰或無痰或高熱病後、煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退，並可用於各種類型心臟病患者心功能不全時的輔助食療方法。
四、冰糖沙蔘粥
做法：先取沙蔘15—30克，煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成時加入冰糖同煮爲稀薄粥；或用新鮮沙蔘30~60克，洗淨後切片，煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食。
功效：養胃、潤肺、祛痰、止咳，適用於肺熱肺燥、乾咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽乾，或熱病後津傷口渴。
秋季養生吃什麼菜2
一、玉米餅紅椒
材料：玉米餅、小紅椒、青菜梗。
做法：只要將上述的材料配合起來吃就可以了。
功效：玉米餅是其中的主食，作爲粗糧的玉米有很強的飽腹感，而且吃小紅椒、青菜梗不會讓你難以下嚥，具有調味的作用。總之，吃這個菜基本上就可以滿足一天中所需要的纖維素的1/4，而纖維素是非常有助於減肥。
二、木耳炒白菜
材料：白菜250克，木耳（水發後）100克。
做法：
1、將白菜洗淨，擇去最外層葉子，將白菜分成一葉一葉的，平鋪在案板上，菜幫用刀橫向片開（片開的白菜幫切成菱形塊），葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊，備用。
2、木耳用溫水泡發，去掉根部，用手撕成小朵，備用。
3、鍋中放油熱鍋，加入蔥末、薑末、蒜末，加入醬油，快速同肉一起翻炒。
4、加入白菜幫，快炒20秒後加入泡發好的木耳和白菜葉，放入白糖，翻炒至8成熟。
5、放入食鹽，雞精和胡椒粉，略炒兩下，勾入水澱粉收汁即可。
功效：黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，爲天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養血駐顏烏髮、防治缺鐵性貧血。
黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是“身體清道夫”。豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用。
三、雞蛋餡餅
材料：雞蛋白，全麥麪包。
做法：首先要烘焙出一塊全麥的麪包，然後在麪包上面鋪上一層蛋白就可以了。
功效：一塊美味可口的餡餅可是大多數人完成一天的勞累工作之後的享受。去了蛋黃的蛋，更低脂低熱量。全麥麪包也是飽腹不發胖的。
四、雜燴沙拉
材料：燕麥片、煮熟的豆粥、小炒綠葉青菜。
做法：只要將燕麥片沖泡着喝，然後再喝上煮熟的豆粥。
功效：燕麥是其中的主食，而吃煮熟的豆粥能加快燕麥片的消化，從而使你的脂肪不在體內囤積過久。而吃小炒的綠葉青菜，也能提供身體所需要的纖維素，減肥效果真的不錯。
五、西蘭花炒百合
材料：西蘭花，百合，鹽，雞精，水，澱粉。
做法：
1、首先把西蘭花撕成一個個小朵，將百合黑的地方去掉，然後也掰成小瓣，並清洗乾淨留着備用。
2、鍋子裏燒開水，放入幾滴香油（爲的是西蘭花焯水之後能保持翠綠），將西蘭花倒入焯至斷生。
3、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據口味加入適量的鹽。
4、翻炒幾下倒入百合，繼續翻炒至熟即可。
功效：西蘭花屬於高纖維蔬菜，能見效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖。
秋季飲食注意事項
一、進補勿過量
夏季天氣炎熱，人的食慾受到影響，進入秋季之後食慾變好，大家就開始將夏季的缺失通通補回來。同時，秋季之後就是寒冷冬季的來臨，機體需要消耗更多的能量，秋季進補就成爲了保健的一個重點。
但是中醫認爲虛則補之，實則瀉之，一定要遵循不虛不補，缺什麼補什麼的原則，切勿盲目的亂補一通或者進補過度。對於體內缺少的可以適當的補，進補過量會造成年人體陰陽失衡。另外，藥補和食補，應該以食補爲優先，能夠用食補的都不要用藥補，以免讓藥物副作用對機體產生影響。
二、貼秋膘應有度
秋季食慾大開，每天進食的量大大的增加，如果這個時候還不懂得節制的話，往往就容易造成熱量攝取過剩，脂肪堆積。肥胖對健康影響很大，還容易誘發出糖尿病、高血糖、高血脂等慢性疾病，因此秋季飲食一定要注意攝取有度，切勿放縱自己的食慾。
三、營養攝取要均衡
膳食必須符合個體生長髮育和生理狀況等特點，含有人體所需要的各種營養成分，含量適當，全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進生長髮育和健康，這種膳食稱爲“均衡膳食”。健康的飲食一定要遵循營養攝取均衡的原則，每天攝取的食物應該多樣化，以穀類爲主，同時粗細搭配，素菜和肉類相配合。單一的食品無法提供給人體全面的營養，例如穀類食物主要是供給熱能和維生素B1；豆類以及豆製品主要供給植物蛋白質；蔬菜水果主要供給維生素C、無機鹽以及食物纖維；動物性食物主要供給優質蛋白、脂肪、維生素等。
四、多吃溫性食物
秋季天氣逐漸的變冷，人體爲了適應從熱轉冷的變化，生理代謝也會做出相應的調整。秋季飲食應該注意避免吃寒涼食物，應該多吃溫性食物，這樣纔有利於保護腸胃健康，防止出現腹瀉、下痢、溏便等腸胃道疾病。
