秋季養生吃什麼好，現在養生的問題是很多人都在關注的，大家都想知道秋季吃什麼才比較適合養生呢，接下來就由小編爲大家介紹一下關於秋季養生吃什麼好的相關內容，希望能夠對大家有所幫助吧！
秋季養生吃什麼好1
香拌藕片——秋季去燥
材料
蓮藕1節，芹菜50克，熟花生米30克，鹽適量，白糖2克，醬油10毫升，香醋10毫升，油辣椒3克，花椒2克，幹辣椒3個，香油適量
做法
1、芹菜洗淨，花生米炒熟備用，。
2、芹菜焯燙過涼備用。
3、蓮藕切片，焯燙過涼備用。
4、炒鍋倒入香油炸香花椒和辣椒。
5、把藕片和芹菜放入碗中，加入糖、鹽拌均勻。
6、再加入生抽、香醋。
7、加入油辣椒。
8、澆入炸好的花椒油全部拌均勻盛盤後，撒上熟花生米即好。
小訣竅
1、蓮藕切片後可用清水浸泡加少許白醋浸泡一下，以免發黑。
2、芹菜焯燙時可在水中加入一些鹽，這樣芹菜色澤碧綠。
3、把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。
蒜泥辣茄條
材料
茄子是夏秋季時蔬，品種較多，外形有圓、長之分，皮色有紫、白和青之異，其性味寒涼，營養豐富，
做法
烹製材料（三人份)
材料：紫茄子（1根)、指天椒（3只)、蒜末（半湯匙)、薑末（半湯匙)
醬汁：海天特級金標生抽（3湯匙)、雞粉（1/3湯匙)、白糖（1湯匙)、鹽（1/4湯匙)、香油（1/2湯匙)、辣椒油（1湯匙)、高湯（1/3杯)
調料：油（1碗)、麪粉（1/3杯)
1、茄子去頭尾洗淨，切成長條。
2、指天椒洗淨，切成圈；姜蒜分別剁成末。
3、茄條置於盆中，灑入1/3杯麪粉，讓茄條切面都沾上一層面粉。
4、燒熱1碗油，分兩批放入茄條，以大火炸至變軟，撈起用廚房紙吸乾餘油。
5、取一空碗，加入3湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1湯匙辣椒油和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
6、燒熱2湯匙油，炒香姜蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。
7、將醬汁淋在茄條上，即可上桌。
排骨燉藕
這道燉燙鮮香味美，營養豐富，湯非常有味道；藕用刀背拍碎更易軟爛；是家庭週末製作大餐時的選擇之一。
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生薑10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒麪3克
做法
1、新鮮排骨斬成3釐米的節；藕洗淨用刀背拍碎成自然塊；姜蒜拍碎；香菜洗淨對半切備用。
2、將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開後下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調味；上桌時撒上香菜即成。
鴨胸拌樹莓醬
材料
半鴨胸肉4塊，海鹽10克，肉桂粉5克，紅糖6克，紅酒120毫升，黑加侖利口酒60毫升，生粉3克，樹莓110克
做法
1、將烤爐設置到“烤” 那一檔。用叉子將鴨肉在劃幾道，只劃到鴨皮和鴨肉但不是劃透。
2、用中火將大鍋燒熱，將鴨胸肉鴨皮朝下，煎到鴨皮金黃，脂肪流出爲止，大約10分鐘。將鴨胸取出，倒出大部分的脂肪。然後將鴨肉放回鍋內，鴨皮朝下再煎10分鐘。然後將鴨肉移出鍋，放到烘焙紙上。將海鹽，肉桂粉和紅糖混合在一起，然後撒到鴨胸的皮上。將大部分鍋裏的脂肪倒出。
3、將紅酒，利口酒和生粉在小碗裏混合在一起。然後倒到鍋裏，蒸3分鐘，適時攪動一下，直到醬變稠。加入樹莓，再蒸一分鐘直到熱透。
4、將鴨胸肉鴨皮朝上放到烤爐裏烤，直到糖開始化焦，大約1分鐘。將鴨肉切成細片，然後在鴨肉上倒上少許醬汁，趁熱食用即可。
秋季養生吃什麼好2
1、銀耳雪梨湯
銀耳雪梨湯潤肺清燥、止咳化痰，銀耳中的膳食纖維可促進腸胃蠕動，減少脂肪吸收，加入枸杞還有清肝明目的效果。
食材：幹銀耳30克、枸杞20克、雪梨1個、大棗5顆，冰糖適量
做法：（1）泡發銀耳，雪梨切小塊，枸杞、紅棗（去核）洗乾淨；
（2）所有食材放入鍋中，加適量水，大火煮開，然後小火燉10分鐘即可；
溫馨小貼士：秋季減肥吃銀耳雪梨湯，最好不加冰糖，這樣吃減肥效果更好。如果有便祕情況，可以出鍋後加少量蜂蜜潤腸通便。
2、海帶冬瓜湯
冬瓜海帶湯清熱潤燥、利尿消腫，可改善秋季燥熱。海帶所含的膠質，可以促進身體排毒，清除宿便。最關鍵是兩者熱量都很低，是秋季最佳減肥食物之一。
食材：冬瓜200克，泡發的海帶200克，生薑數片、蔥花、食鹽、植物油適量
做法：（1）洗乾淨海帶、冬瓜切塊；
（2）放入植物油燒熱，然後加冬瓜和生薑煸一下；
（3）向鍋裏面加水、海帶，大火煮開，文火燉至冬瓜熟，出國前加食鹽、雞精調味即可。
溫馨小貼士：冬瓜、海帶性寒涼，脾胃虛弱者可以多放些生薑中和一下。
3、老鴨燉蘿蔔
鴨湯是清補佳品，不僅營養豐富而且不油膩，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。加入白蘿蔔還可下氣、消食、利尿通便。
食材：鴨肉500克，白蘿蔔500克，生薑數片，蔥花、料酒、食鹽等適量。
做法：（1）鴨肉切塊，白蘿蔔去皮切塊；
（2）鴨肉冷水下鍋，綽水後撈起。
（3）將鴨肉放入砂鍋中，加入水、生薑，大火燒開；
（4）撇去浮沫，加入料酒燉30分鐘；
（5）加入白蘿蔔，文火燉1小時。出鍋前加入蔥花和調味品即可。
溫馨小貼士：秋季節食減肥的人，多有營養攝取不足的情況，可以吃老鴨燉蘿蔔補補，由於湯汁清淡，適當吃不會長胖。
4、番茄南瓜湯
南瓜、番茄都是低熱量食物，番茄含有機酸，能健胃消食，南瓜所含果膠可以保護胃黏膜，秋季多吃番茄南瓜湯，既能養胃又能減肥。
食材：西紅柿2個，南瓜200克，植物油適量，鹽適量。
做法：（1）南瓜洗乾淨，去皮切塊，一個番茄切八塊；
（2）將南瓜、番茄一同放入砂鍋中，加適量清水大火煮開；
（3）加入少量食用油，文火燉15分鐘，加少量食鹽調味即可出鍋。
溫馨小貼士：秋季減肥時，可作爲晚餐吃，營養又健康。
5、百合粥
百合粥潤肺，養陰寧心安神，且熱量低，易消化，非常適合秋季吃，既減肥又養生。
食材：百合30克，粳米100克，蜂蜜適量
做法：（1）百合、粳米洗乾淨；
（2）放入砂鍋中，加適量清水，大火煮開後，用文火燉至粳米爛熟。出鍋後加少量蜂蜜調味。
溫馨小貼士：大便通暢的.，可以不加蜂蜜，加少量食鹽調味，熱量會更低。
6、蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯清熱消痰，補血養顏，滋陰潤燥，秋季減肥期間，氣血不足、面色蒼白，皮膚乾燥者，可以常吃。
食材：排骨500克，蓮藕1000克，生薑數片、蔥花適量、食鹽、胡椒粉適量。
做法：（1）豬排骨切塊，用熱水綽一下，去掉血水。蓮藕切塊備用；
（2）將排骨放入砂鍋中，加入生薑片。大火煮開，撇去浮沫和上層油脂；
（3）放入蓮藕，文火燉1小時。出國前加入胡椒粉、食鹽等調味即可。
溫馨小貼士：排骨中本身含有一定的油脂，秋季減肥者，燉湯時不要另外加食用油了。
7、6款最適合秋季的養生茶
（1）蘿蔔茶
材料：白蘿蔔100克，茶葉5克，少量食鹽。
做法：先將白蘿蔔洗淨切片煮爛，略加食鹽調味（勿放味精），再將茶葉用於沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用。每天兩次，不拘時限。
功效：白蘿蔔營養豐富，含鈣且有藥用價值，這款秋季養生茶有清熱化痰功效，配茶飲用能清肺熱、化痰溼，少加食鹽既可調味，又可清肺消炎。
（2）桔紅茶
材料：桔紅3~6克，綠茶5克。
做法：用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘後服用，每日1劑隨時飲用。
功效：此款茶有潤肺消痰，理氣止咳之功，適用於秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。
（3）銀耳蓮子茶
材料：白木耳15公克，幹蓮子30公克，幹百合30公克，紅棗6枚，冰糖3公克，水1500毫升。
做法：白木耳、幹蓮子用水泡軟洗淨，幹百合用溫水泡軟。白木耳入鍋中，加1500毫升水煮，水滾後轉小火煮30分鐘，加入蓮子、百合、紅棗，小火煮20分鐘後，再加入冰糖煮3分鐘即可。
功效：養陰潤肺、補脾止瀉、肺燥久咳。
（4）百合冬花茶
材料：百合30~60克，冬花10~5克，冰糖適量。
做法：將二藥同放砂鍋中，加水浸泡半小時後，先大火後小火煎煮兩次，每次20分鐘。兩汁合併後加入冰糖。
功效：冬花性味辛、溫，爲潤肺止咳良藥。中醫處方里，冬花的使用率很高，主要對肺虛久嗽、肺寒痰多的咳嗽最爲適用。百合冬花茶適合秋冬咳嗽，咽喉幹痛，略見有痰者，對支氣管炎、哮喘可作輔助治療。
（5）桑杏茶
材料：桑葉、杏仁、沙蔘、象貝母、豆豉各9克，山梔6克，梨皮30克。
做法：將以上所有材料放入鍋中煎水代茶飲。
功效：輕宣燥熱，潤肺止咳。治療秋天乾燥氣候所引起的乾咳無痰、頭痛發熱的秋燥症。
（6）玫瑰薄荷茶
材料：玫瑰花乾花蕾4~5顆，薄荷少量。
做法：將幹玫瑰花與薄荷一同放入杯中，加蓋到10~15分鐘，待茶涼後飲用提神效果更佳。
功效：人的情緒在季節變換之際易出現波動，而玫瑰花常常深受辦公室女性的喜愛，具有活血化淤、舒緩情緒的作用，薄荷可驅除疲勞，使人感覺煥然一新，並且玫瑰花的甘甜純香可以沖淡薄荷之中苦澀味，一舉兩得。
