虎皮青椒怎麼做好吃，如今很多人吃飯都是點外賣，但是如果長期吃外賣對我們的身體是非常不好的，因爲外賣大多數安全衛生並沒有保障，我們可以自己學着做飯，以下分享虎皮青椒怎麼做好吃呢？
青椒青洗乾淨去蒂壓平，姜蒜拍碎不要剁細，豆豉水泡洗瀝乾，紅椒如圖切兩粒用來點綴，生抽蠔油糖老抽混一起，陳醋小半匙不能多另放
洗乾淨鍋乾燒至熱
鍋燒熱後放下青椒，用鍋鏟或手壓平把一面燒至破皮，聽到吡聲就正確了
一邊虎皮爆好，反轉另一邊，這邊只能用鍋鏟壓住爆另一邊了
兩邊爆完裝起來
燒鍋熱油把料頭和豆豉爆香，本人喜歡這菜的豉油蒜所以蒜碎多放了
大火濺香豉油水，一下鍋就是滾的`狀態
馬上放入青椒，快速兜均勻，多壓讓其吸味
見青椒剛軟身吸飽味即可濺上小許陳醋出鍋
要求熟透吸飽汁而又不軟爛，還有點脆感
不要把蒜剁得太細，因爲這會它也很好味
辣椒拍一拍切段（先入鍋幹炒一下）
皮蛋去殼 （可以用手捏碎或直接丟進鍋搗碎）
鍋內不放油 小火幹炒 至兩面有點焦即可
辣椒炒好後放入香油大蒜翻炒（途中把配料都放進去）
皮蛋可以前期用手捏碎或現在直接丟進去用鍋鏟搗碎
攪拌均勻看看味道不夠鹹就加點鹽或者醬油
完美 超級好吃 很下飯
把青椒洗淨，去掉辣椒籽和辣椒蒂。做虎皮青椒這道菜，我們需要挑選辣度適中、薄皮籽少的青椒，這樣的青椒更好吃入味。
把蒜頭拍扁切碎，準備一個小碗，加入2勺生抽，再倒入適量水調勻待用。
鍋裏先別下油，燒熱後把火關小，下入青椒繼續用小火煸炒，必要時用鍋鏟輕輕壓住青椒，讓青椒表面能多接觸鍋底，這樣更容易起皮。
青椒翻炒出虎皮後，下入1勺食用油，再下入蒜末和豆豉一起翻炒。
放入蒜末和豆豉的同時，下入1小勺鹽，翻炒均勻。
倒入生抽和少許水。
燒開後煮半分鐘左右就可以出鍋了。
小貼士
