【導讀】：辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素，多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。可單獨做菜，可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃功效,那麼辣椒葉怎麼做好吃？
辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素，多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食慾，適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等 。
如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚湯中煮食。吃起來味道鮮香、滑膩，更是別有一番風味。辣椒葉無毒，有驅寒、養血、健胃功效，常吃能起到驅寒溫胃、除溼健脾、增強食慾作用，尤其對虛寒性胃痛，有較好的食療效果。因其富含維生素、礦物質，常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用。
辣椒葉怎麼做好吃？
1.豬肉洗淨備用
2.將豬肉切碎粒，臨時加入一些肥肉
3.青紅辣椒洗淨備用
4.將青紅辣椒切碎粒備用
5.蒜薹和大蔥洗淨備用
6.將蔥和蒜薹切粒
7.炒鍋放油，下入肥肉丁煎
8.將肥肉粒逐步逼出油
9.下入切好的瘦肉粒翻炒
10.翻炒至豬肉變色後，下入蔥粒炒香
11.加入食鹽、十三香、醬油和鮑魚汁調味
12.將肉炒勻入味
13。放入蒜薹粒和青椒粒翻炒
14.加入紅椒粒翻炒
15.炒至辣椒入味後，撒入燒烤粉和白芝麻，炒拌均勻，加入雞精提鮮，關火即可。
16.將炒好的孜然肉粒放入盤中，配荷葉餅（做法看這裏）夾着吃。
【應用宜忌】：有兩種人吃辣椒的時候要慎重，一種是患有哮喘的人應當適量食用，因爲辣椒鹼有時會令哮喘復發。還有就是阿司匹林服用者，因爲辣椒會抑制人體對阿司匹林的吸收。過量食用辣椒不僅會對人的味覺神經造成損害，而且還會影響肝臟和腎臟功能。專家們因此警告女性不要過量食辣。
