魚丸也是一種十分鮮味的食材，最常見的烹飪方法是做湯，特別是加上白菜冬瓜，整個湯的味道又上升了一個層次，讓人回味無窮，所以小編今天爲大家帶來的是白菜冬瓜魚丸湯的做法，一起來看看這道美味的湯是如何製作出來的吧，喜歡的話就收藏。
白菜冬瓜魚丸湯的做法1
製作時間：20分鐘
難易程度：一般
口味：清淡
分類：湯菜
主食材：
白菜100克、冬瓜200克、魚丸200克
輔料：
姜1塊、小蔥2根、鹽、香油
步驟：
1、白菜洗淨切段；
2、冬瓜洗淨切厚塊；
3、姜1塊切片；
4、小蔥2根切蔥花；
5、鍋中倒入適量水燒開；
6、放入薑片、魚丸、冬瓜煮8分鐘；
7、放入白菜繼續煮2分鐘；
8、放入鹽1勺；
香油幾滴；
9、拌勻後撒上蔥花即可。
白菜冬瓜魚丸湯的做法2
步驟1
準備食材：澱粉2克 冬瓜50克 鱸魚肉80克 小青菜20克
步驟2
起鍋燒水，水開後先放入冬瓜焯水5分鐘，再放入青菜焯水2分鐘。 由於蔬菜的耐煮性不同，媽媽們要分開焯水。
步驟3
焯水後，菜梗斜切，菜葉切絲，冬瓜切丁。 菜梗斜切可以切斷菜梗的'粗纖維，方便寶寶咀嚼與消化哦~
步驟4
鱸魚片下魚肉，去除魚腹上的大刺。
步驟5
用刀傾斜45度角刮魚肉，這時候魚茸全部都會跑到刀背上，收集起來放到盤裏。 刮魚肉時魚刺會立起來，多刮兩下後輕輕一拔就能拔掉了，大刺小刺都能輕鬆去除。
步驟6
魚肉刮完後，檢查是否留有小刺，取重80克。 寶媽用手再仔細檢查一遍是否還有遺留的小刺。
步驟7
將魚肉倒入輔食機，再倒入10毫升生薑水和2克澱粉。 生薑水的製作方法：生薑切片用開水沖泡，冷卻後使用。
步驟8
魚肉攪打成泥，很細膩哦~
步驟9
起鍋燒水，水開後，倒入冬瓜丁，轉中小火。 同款電陶爐開7檔。
步驟10
取兩個大小一樣的勺子，沾水。 如果沒有大小一樣小勺子，媽媽們也可以用手搓圓，搓之前記得手心沾水哦。
步驟11
用兩個勺子反覆搓圓。 魚丸的大小可以根據寶寶的咀嚼能力來決定哦~
步驟12
將魚丸放入鍋中，煮至浮起，倒入菜梗，煮2分鐘。
步驟13
倒入菜葉，再煮2分鐘。 菜葉纖維比菜梗細，久煮會破壞其營養，所以要後放哦~
步驟14
小小的魚丸肉質鮮美， 即使是沒有出牙的寶寶吃起來也是零壓力，再加上冬瓜的清新爽口，整碗湯都特別鮮香呢！吃一口在嘴裏，那重重疊疊的味道和口感太滿足了~
