春筍和什麼炒好吃

春筍和什麼炒好吃，一般春筍在宴席上配肉類烹炒是很多人都喜歡的，春筍的吃法有很多不同的，而不同的吃法也會給我們帶來不同的口感，以下來了解春筍和什麼炒好吃。

春筍和什麼炒好吃1

春筍最好吃的做法就是和五花肉瘦肉與土豆片胡蘿蔔片一起炒。把這些材料全部切成片，把土豆片下油鍋炸熟然後下入春筍胡蘿蔔片炸透即撈出鍋裏放油下入五花肉和瘦肉片加耗油炒至斷生出香味，然後加一勺湯放鹽味精醬油勾芡倒入原材料翻炒均勻就可以了。

筍炒木耳

筍炒木耳是一道家常菜，竹筍營養豐富，低脂肪，低糖，膳食纖維多，常吃還能預防大腸道癌。木耳常吃可以降血糖，降血脂，是防癌美食排行榜第一。筍和木耳一起搭配炒，不僅營養翻倍，脆嫩爽口，百吃不厭。

原料：竹筍、幹木耳、紅辣椒、油、鹽、生抽、香蔥。

做法步驟：

第1步、準備好竹筍（可以是冬筍或春筍，此圖是冬筍，春節前挖的，通過真空保存的），幹木耳、紅辣椒；

第2步、木耳用清水浸泡，泡發好的木耳，去蒂，洗淨，大個的切好；

第3步、竹筍，洗淨切；

第4步、清水煮沸，把切好的竹筍汆燙，可以去苦澀，這炒的竹筍好吃；

第5步、熱鍋，倒油，加入木耳、紅辣椒爆炒六成熟；

第6步、把汆燙好的竹筍，倒入鍋中一起和木耳爆炒至熟；

第7步、放鹽、生抽，香蔥炒均即可。

小貼士：

1、竹筍汆燙可以去苦澀。2、木耳需要用冷水浸泡。

春筍和什麼炒好吃2

春筍的營養價值

春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿蔔素和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分；還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸。特別值得稱道的是它含有豐富的纖維素，常吃纖維素多的食品，有促進腸道蠕動、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用，有人形象地比喻“吃一餐筍要刮三天油”。

吃春筍有哪些好處

1、減肥減脂

春筍是一種低熱量食物，每100g春筍中含熱量僅爲20千卡，而其蛋白質含量卻可達到2.4g，所以，對於肥胖人羣而言，春筍是一種理想的減肥減脂食物選擇。

2、預防便祕

春筍甘寒通利，春筍中富含的植物纖維，能增加腸道水分的儲存，促進腸道蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的粘度，幫助緩解便祕，預防腸道癌變。

3、增強機體免疫力

春筍中還含有維生素C以及胡蘿蔔素等抗氧化成分，這類成分有增強機體免疫力的作用，因而春季吃春筍還可以起到預防疾病的作用。

4、開胃健脾

春筍中有一種含氮物質，構成了春筍的清香，聞之沁人心脾，有促進消化，幫助開胃之功效。

5、降血壓降血糖

春筍的熱量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春筍中的植物纖維還有助於降低人體內的多餘脂肪，對高血壓，高血脂，高血糖等疾病有一定的預防作用。

從上文中我們可以瞭解到，春筍功效這麼多，並非人人適合食用，患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。

春筍和什麼炒好吃3

1、春筍的營養價值

春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。

春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨牀研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳餚。

2、吃春筍注意事項

中醫指出，吃春筍也是春天的`一個好選擇，有一種生髮之氣，能夠鼓舞肝膽。

筍是竹子生髮出來的嫩芽，沒破土之前，藏在土裏矮墩墩的，長得憨厚的，那是冬筍。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春筍了。

春筍在藥理上依舊是偏於寒涼，但它有一種生髮之氣，能夠鼓舞肝膽。所以吃春筍也是春天的一個好選擇，嫩的筍頭，如海鮮一般白灼一下就有甜鮮味。

但如果有人脾胃本來就虛寒，有點老胃病，比如糜爛性胃炎、胃潰瘍等等。肝屬木，脾胃屬土，多吃春筍，反而傷害了脾胃。如果你恰好是這樣的情況，又嘴饞春筍，就做油燜筍吃吧，就是把筍放入鍋裏快炒，然後加醬油紅燒燜幹水分。

這樣就去掉了一部分寒性。如果家裏有烤箱，就把筍包了錫紙，放到烤箱裏烤熟，味道也不錯，同樣去掉一部分寒性。

總結：營養很高，但是在食用的時候也是有很多的注意事項的，我們不能忽略的。