蘆筍怎麼炒好吃

蘆筍怎麼炒好吃，蘆筍是生活中常見的一種蔬菜，蘆筍的營養豐富並且含有多種維生素，經常吃蘆筍對人們的身體健康有着極大的好處，那麼蘆筍怎麼炒好吃？學會了你也是大廚，歡迎閱讀分享！

蘆筍怎麼炒好吃1

方法/步驟

1、清炒蘆筍，蘆筍適量，蒜少許，幹辣椒一個，油少許，鹽少許，白糖一勺，雞精一勺。把蘆筍切成段，辣椒和蒜切成片，熱鍋涼油，下入蒜片煸香，倒入蘆筍和幹辣椒，略炒一會兒加鹽，白糖和雞精調味，炒三分鐘就可以出鍋了。

2、橄欖油拌蘆筍，蘆筍適量，鹽少許，黑胡椒少許，橄欖油適量。做法：把新鮮的蘆筍清洗乾淨，平底鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，油熱後下入蘆筍，炒幾下後放入鹽調味，再炒一兩分鐘，倒入黑胡椒就可以出鍋了。

3、蘆筍培根卷，培根適量，蘆筍適量，油適量，做法：把蘆筍切成兩段，要上面嫩的部分，把蘆筍用培根捲起來，把卷好的蘆筍放到烤盤中，刷上適量的油，入烤箱烤十分鐘，烤好後就可以裝盤食用了。

4、白灼蘆筍，蘆筍適量，蒜兩瓣，蔥少許，姜少許，辣椒一個，油適量，生抽少許，蠔油適量。做法：選擇嫩的蘆筍清洗乾淨，把蔥，姜，蒜，辣椒切成丁，鍋中坐水並燒開，將蘆筍焯水，把焯好水的蘆筍過涼後襬入盤中，鍋燒熱，倒入適量的油，油熱後下入蔥，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入適量的生抽和蠔油調味成汁，把炒好的汁倒在蘆筍上面就完成了。

5、蘆筍小炒肉，蘆筍適量，五花肉100克，蒜兩瓣，生抽一勺，蠔油一勺，料酒半勺，白糖少許，鹽少許，油適量。做法：把蘆筍清洗乾淨，肉切成片用鹽和料酒抓一下，醃製幾分鐘，鍋中倒油，油熱後下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蠔油上色，倒入蘆筍，翻炒幾下，加鹽 ，白糖調味，炒三分鐘就可以出鍋裝盤了。

注意事項

買蘆筍的時候一定要注意不要太老了，口感不好

做蘆筍的時間不宜太長，否則就沒有清脆的口感了

蘆筍怎麼炒好吃2

一、蒜蓉蘆筍

1、 首先準備好所需的食材，蘆筍、蒸魚豉油、蒜末、幹辣椒、鹽。

2、 將蘆筍清洗一遍，然後去除根部，鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯水兩分鐘即可，然後撈出瀝乾水分。

3、 將蘆筍切好之後擺放在盤中，可以根據自己的.喜好來調製醬汁，在上面加入蒸魚豉油、蒜末和幹辣椒。

4、 鍋中放入適量的油，將油燒熱之後澆在蒜末、幹辣椒上面即可。

二、蘆筍炒蝦仁

1、 首先準備好所需的食材，蘆筍、蝦仁(最好用新鮮的大蝦)、鹽、糖、蔥、料酒、澱粉。

2、 將蘆筍清洗一遍，將大蝦進行處理，將蝦殼和蝦頭去掉，抽出黑線。

3、 將蝦肉清洗一遍然後放入碗中，加入料酒、鹽、澱粉醃製十分鐘。

4、 鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯好之後取出切成段備用。

5、 鍋中放入少許的鹽，油溫上來之後就可以倒入醃製好的蝦仁，開背的大蝦會迅速變成蝦球。

6、 這時再放入蘆筍進去翻炒，加入少許的鹽和糖來進行調味，炒好之後撒上蔥花即可。

三、培根卷蘆筍

1、 首先準備好所需的食材，培根、蘆筍、黑胡椒、鹽。

2、 去掉蘆筍的根部然後清洗乾淨切成段，鍋中翻入適量的水倒入蘆筍焯水。

3、 焯水之後將蘆筍放入涼水中，接着撈出瀝乾水分，撒上少許的鹽。

4、 培根切成三段，撒上黑胡椒調味，然後捲起蘆筍，用牙籤固定好放入烤盤中。

5、 接下來送入烤盤上下火180度，烘烤8分鐘即可。