春筍怎麼做好吃又簡單，春天是春筍蓬勃生長的季節，我們可以看到市場上也有很多春筍賣，春筍的營養價值是很高的，口感是十分不錯，以下了解春筍怎麼做好吃又簡單。
春筍怎麼做好吃又簡單1
1、食材選擇
春筍春筍，一般是春天的筍纔是最好吃的，所以立春時候的損失最好吃的，又白又嫩，但是我們又不能只在春天吃，所以我們在挑選春筍的時候，儘量選擇個頭中等，那在手中有一定重量感的，最好可以去點外皮，看裏面的多汁程度。這樣挑出來的筍纔是最好吃的。
2、怎麼做
買回來的春筍處理好切成片，放入冷水上鍋煮沸，撈出筍片放入再放回冷水中浸泡一段時間，這樣能去除春筍中的.苦澀。準備豬肉，將豬肉切成絲，放入生抽料酒醃製30分鐘，這樣去腥還能軟化豬肉，肉更加鮮嫩。
油鍋放油至油熱下春筍，不斷炒，待筍片達到微軟狀態，然後將醃製好的肉絲拿出放入鍋中炒到豬肉稍微變色，然後開始放入準備好的佐料，然後加入適量的水燜至全熟，出鍋前放鹽，這樣一鍋簡單的豬肉筍片就做好了。
大家不知道的是春筍涼拌也是個不錯的菜餚，將洗好的春筍切成條片狀，然後進行上文所述的筍片處理方法，不同的是這次在水中加入白糖，煮開後撈出，然後生抽、香油、些許鹽拌勻即可吃。這樣做出來的筍片極大的保留了春筍本來的味道。可以讓沒有吃過筍片又想了解筍片本味的朋友來吃食。
春筍怎麼做好吃又簡單，今天小編爲大家介紹了兩種春筍的製作方法，涼拌，熱炒都是不錯的選擇關鍵是簡單又方便。掌握了兩種做法，餐桌上的餐點都可以一式兩吃了，照顧了不同人的口味。喜歡吃竹筍的朋友一定要去做一做試一試哦。
春筍怎麼做好吃又簡單2
1、剁椒春筍
食材：
春筍 500g；蔥 適量；蒜 適量；鹽 適量；剁椒醬 適量
步驟：
1、春筍切絲或者切片，蔥、蒜切末
2、將筍放滾水裏焯一下，去掉澀味
3、鍋裏放適量油，燒熱後爆香蒜蓉，隨後放筍拌炒
4、加入一勺剁椒醬，拌炒出香味，再加入一點點鹽提味，撒入蔥花即可
2、響油雙筍
食材：春筍 500g；蘆筍 500g；姜蒜 適量；醬油 適量；香油 適量；糖 少許
步驟：
1、姜蒜切末備用，蘆筍洗淨去跟處老皮，切長段，苦筍也洗淨，分別在鹽水中焯熟撈出瀝乾水分。
2、將雙筍瀝乾後在盤中碼好，姜蒜末置於上，鍋裏用少量水調一勺頭抽，一點糖，少少鹽，煮開，澆在菜上。
3、少量香油和普通菜籽油混合燒熱，淋在姜蒜末上，發出呲啦一聲激出姜蒜香味即可上桌。
3、春筍釀
食材：春筍 500g；五花肉 800g；蔥姜 適量；料酒 適量；澱粉 少許；白胡椒粉 少許
步驟
1、用清水將春筍洗乾淨，按紋理切半。
2、春筍放入鍋內用文火蒸煮30分鐘，最好用高湯。
3、五花肉剁碎，調入醬油2勺、料酒1勺、少許鹽、胡椒粉、澱粉，拌勻，撒上蔥姜和少許水。
4、在蒸好瀝乾的春筍中逐一填入肉餡。
5、兌入少許高湯，放入蒸鍋內，水燒開轉中火蒸約10分鐘即可取出。
4、手剝筍
食材：春筍 400g；冰糖 10g；鹽 20g；白醋 15ml；乾紅辣椒 3個；香葉 2片
步驟
1、春筍洗乾淨後，切寸段。
2、燒一鍋沸水，加鹽（約5g)，把處理好的筍段放入鍋裏煮3分鐘左右撈出。
3、再把焯過的筍段換鍋，加入沒過筍段略寬的清水和冰糖，鹽（約15g)，白醋，乾紅辣椒，香葉，大火燒開。
4、轉中小火煮20分鐘關火，讓筍在汁水裏浸泡隔夜後食用即可。
春筍怎麼做好吃又簡單3
春筍的營養價值
春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿蔔素和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分；還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸。
特別值得稱道的是它含有豐富的纖維素，常吃纖維素多的食品，有促進腸道蠕動、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用，有人形象地比喻“吃一餐筍要刮三天油”。
吃春筍有哪些好處
1、減肥減脂
春筍是一種低熱量食物，每100g春筍中含熱量僅爲20千卡，而其蛋白質含量卻可達到2、4g，所以，對於肥胖人羣而言，春筍是一種理想的減肥減脂食物選擇。
2、預防便祕
春筍甘寒通利，春筍中富含的植物纖維，能增加腸道水分的儲存，促進腸道蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的粘度，幫助緩解便祕，預防腸道癌變。
3、增強機體免疫力
春筍中還含有維生素C以及胡蘿蔔素等抗氧化成分，這類成分有增強機體免疫力的作用，因而春季吃春筍還可以起到預防疾病的作用。
4、開胃健脾
春筍中有一種含氮物質，構成了春筍的清香，聞之沁人心脾，有促進消化，幫助開胃之功效。
5、降血壓降血糖
春筍的熱量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春筍中的植物纖維還有助於降低人體內的多餘脂肪，對高血壓，高血脂，高血糖等疾病有一定的預防作用。
