白砂鍋、石鍋等。
1、白砂鍋
白砂鍋算是砂鍋中比較常見的砂鍋之一了，這種砂鍋具有較高的耐高熱性能和穩定的性能，是屬於一種烹調用的砂鍋，而且他的耐熱和防爆裂的效果都比一般傳統的砂鍋要好。白砂鍋的砂質雖然很細膩，但是完全不影響砂鍋的強度，砂鍋的強度仍然很高。可以用來烹、炸、炒等，而且白砂鍋有的`體積很大，也很適合烹飪湯比較多的食物和食物體積比較大的。
2、石鍋
石鍋物如其名，就是用石頭做成的一種鍋，擁有非常久遠的歷史，遠在石器時代的人們就開始用石鍋來煮食物了，經過許多的在創作和改進與演化一直流傳至今。說到石鍋，大家一定會想起石鍋拌飯，這也是韓國人們比較喜愛的一種美食，石鍋在韓國也是得到了不少技術的改進。我國比較著名的就是石鍋魚這一道菜。
還有許多砂鍋的種類都來不及舉列，比如人們經常見得到用得到的紫砂鍋、粗砂鍋、鐵砂鍋等。但是要想砂鍋發揮到它的能力，要做好保養和注意事項要知道。一定要輕拿輕放，畢竟砂鍋也是很容易碎的。
使用砂鍋做飯更容易使水分和食物充分結合，相互滲透，時間越長，食物也會越來越鮮香，食物的也會越來越酥軟。
砂鍋有哪些品牌
第一個，蘇泊爾
蘇泊爾的砂鍋其實還是很不錯的，蘇泊爾砂鍋有很多不同的種類並且不沾塗層，所以大家在購買的時候，可以根據自己的需要來買，我個人建議大家還是去專賣店或者大一點的商場進行購買，可以避免大家買到假貨。
第二個，愛仕達
愛仕達跟蘇泊爾一樣也是不粘塗層的，顏值超高超好看，用來煮粥或者煮湯都很不錯，可惜就是沒有想象中的大，很厚實，手感也很好。
第三，榮事達
顏值也是很高很高的那種，用來火鍋，煮粥，煮湯都非常不錯，我用着感覺大小也是非常適合，手感也很不錯。不知道大家發現沒有，只要是砂鍋，顏值都沒有很低的，並且手感都很不錯嗷。
第四，陶煲王
我覺得陶煲王品牌的大容量湯煲我太喜歡了，我是給家裏買的，媽媽讓我給她挑一個砂鍋，我一眼就看中這個了，因爲他容量大，又加上家裏人又多。所以這個是最合適不過的了，鍋又很厚實。
第五，炊大皇
炊大皇的砂鍋也是顏值很高，質感又好，有一副好皮囊又很實惠的`鍋誰人不喜歡呢，並且煲出來的湯啊，那叫一個鮮美！
第六，名流
名流的砂鍋看着就有一股子陳舊的古代氣息。手感好，質感也好，並且在價格，品質，供貨速度上具有一定的優勢。
砂鍋買回來之後一定要用溫鹽水先泡一下，這樣砂鍋就會比平常的砂鍋更耐用了。還有，平時用的時候也記得一定要先加水再點火，這樣也讓砂鍋的使用時間變得更長。不知道大家吃過哪些砂鍋做的美食呢？
電燉鍋紫砂鍋的好處
電燉鍋還是選擇紫砂好。 紫砂鍋富含人體所需的多種元素，具有很強的保健功能，具有保溫性能好、升溫均勻等特點，可適用於燉煮、煲湯等。
從安全性的角度來考慮，紫砂鍋是不含任何化學塗料的，其中富含人體所需的微量元素，具有保健功能。
白瓷果鍋是由陶土燒製成的，含有一定的化學塗料，但是一般正規的產品對人體都不會產生危害。
紫砂鍋的耐熱性比白瓷鍋更勝一籌，能夠更加均勻受熱，因此煮出來的湯不會顯得很油膩。
而白瓷類鍋子主要是美觀性強，用來做餐具會比較好。
紫砂鍋裏含有豐富的原諒元素，長期使用對人體有益。用這一類鍋子煮東西，這些微量元素就會進入到食物裏，被人體充分吸收，煮出來的食物也更加的香，營養能夠得到更好的保存。
白砂鍋具有很強的穩定性，其砂質很細但鍋體的強度很高。
紅陶和紫砂結構疏鬆，有很多氣孔，煮燉過程中會吸入食物顆粒，產生串味。
而且清洗不乾淨的話、沒有晾曬乾透的話，殘留的食物小顆粒很容易變質產生黴點。
白瓷內膽是經過1300度高溫燒製而成，內部結構緻密，表面玻化，一般不會粘鍋，也不會串味。
紫砂電燉鍋和砂鍋哪個好用
耐熱性不同，電砂鍋和燉鍋相比，它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒那麼油膩。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來餐具最好。
電砂鍋用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。燉鍋，比較適合燉粥、湯，香味特濃。
紫砂電燉鍋對人身體好嗎
現在很多人，閒來無事的時候都是喜歡去泡茶，那個紫砂壺就是泡茶的最好選擇，人們在市場上面發現，只茶壺的`種類和牌子都是非常的多，價格也有了很大的差異，很多人們都是喜歡購買便宜的，那麼便宜的紫砂壺有毒嗎，人們是需要了解一下，另外對於紫砂燉鍋有什麼好處也要知道。
便宜的紫砂鍋有毒嗎？
1、用經銷紫砂鍋的商家自己的話來講：其他砂鍋都是施釉的，而釉是含鉛的，鉛是有毒的。可是紫砂鍋不施釉，因而無毒。真實的紫砂鍋運用紫砂泥做成的是沒有毒性的，可是一些牟取暴利的商家宣稱的紫砂鍋的內膽材料不菲是真實的紫砂泥，而是用田土、紅土、黑泥、白泥等多種一般陶土配製，並增加“鐵紅粉”、二氧化錳等化工原料染色製成。食品質量與安全人士承受記者採訪時表示，“從食品安全的知識上來說，二氧化錳、氧化鎳等化工原料都有必定毒性。
2、紫砂鍋沒有毒。
3、紫砂鍋是新一代保健用鍋。紫砂鍋可以清除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，選用很好天然紫砂精工陶製內膽，對人體可能安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦藏成分構成，首要化學成分有氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功用。
紫砂燉鍋有什麼好處？
1，紫砂所含有的天然鐵質對脂肪有化解作用，故煮出來的飯特別香滑可口，肉類湯則油脂少，適合減肥人士食用。科學實驗證明，純淨水經過紫砂炊具煲煮後，將礦化成PH值呈7．1左右的弱鹼性，有利於人體弱鹼性健康體質的形成。
2，紫砂富含有益健康的天然鐵質，且耐酸、耐鹼、耐高溫，長期使用紫砂鍋可避免攝入過多鋁離子等影響人體健康的有害金屬。
3，紫砂質地緻密且有細緻氣孔，透氣而不滲水，故而烹煮出來的食物不僅可以有效保存原有的營養和保持原汁原味，而且儲存食物時即便是盛暑越宿也不易發餿變質。
陶瓷電燉鍋好還是紫砂電燉鍋好
紫砂製造成本便宜點大概，所以紫砂的都比較便宜，而白瓷內膽的貴一點。研究了1周，發現白瓷的優點是質地細膩，容易清潔，也不容易串味；而紫砂質地粗，而且含鐵，有吸油脂的功效，號稱能釋放鐵元素，但缺點是因爲質地粗，所以時間長，各種湯味都容易滲到鍋中，有串味的可能
電燉鍋和紫砂鍋有什麼區別
1、電燉鍋：就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，比較適合燉粥、湯。電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裏，香味特濃。因爲功率小，所以燉東西的時間長也不用擔心。
2、紫砂鍋：是新一代保健用鍋。現在市面上有紫砂電飯煲、紫砂燉鍋等。紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。紫砂鍋用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。
