牛奶有哪些品種，牛奶是我們日常常見的一種飲品，牛奶具有極高的營養價值，富含鈣質，多喝牛奶對我們的身體健康大有裨益。小編爲大家整理了牛奶有哪些品種的相關內容，希望大家喜歡。
牛奶有哪些品種1
1、巴氏消毒奶
採用巴氏消毒法滅菌，需全程在4攝氏度~10攝氏度冷藏。保質期較短的牛奶多爲巴氏消毒法消毒的“均質”牛奶，用這種方法消毒可以使牛奶中的營養成分獲得較爲理想的保存，是當今世界上最先進的牛奶消毒方法之一。所謂的“均質”，是指牛奶加工中的一種工藝，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白質中去，從而防止脂肪黏附和凝結，也更利於人體吸收。這種牛奶的保質期一般在48小時以內，它們的營養價值與鮮牛奶差異不大，B族維生素的損失僅爲10%左右，但是一些生理活性物質可能會失活。
2、常溫奶
採用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質期延長至6~12個月，無須冷藏。但這種奶的營養物質會受很大損失。
3、還原奶
奶粉不得用於巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳製品可用，但必須標明原料爲“復原乳”或“水和奶粉”。
4、生鮮牛奶
在許多發達國家，未經殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的，價格也最爲昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4攝氏度下保存24小時~36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。
5、滅菌牛奶
不少生產廠家爲了滿足上班族的需要，生產出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經全面滅菌，對人體有益的菌種也基本被“一網打盡”了，牛奶的營養成分因而也被破壞掉。這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質期大部分是30天或更長時間，有些滅菌牛奶的保質期達6個月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚，但是營養物質有一定損失，B族維生素有20%~30%的損失。
6、無抗奶
這個名詞已經被大部分人所認識，但它不會出現在牛奶的外包裝上，因爲它是牛奶出廠的指標之一，一般知名廠家出廠的牛奶都應該達到這個標準。無抗奶是指用不含抗生素的原料生產出來的牛奶。“抗”是指用來治療病牛所用的各類抗生素，常見的有青黴素、鏈黴素等。奶牛在每年換季時易患乳腺炎，並且採用機械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能儘快恢復健康。經過抗生素治療的奶牛，在一定時間內產生的牛奶會殘存着少量抗生素，這種奶不能作爲食用奶原料進行加工生產。
7、水牛奶
水牛奶產量雖然較低，但奶中所含蛋白質、氨基酸、乳脂、維生素、微量元素等均高於黑白花牛奶。據國家有關科研部門測定，水牛奶的.品質十分優良，可稱得上是奶中極品，其價值相當於黑白花牛奶的兩倍，最適宜兒童生長髮育。抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品。
牛奶有哪些品種2
喝牛奶的幾個禁忌
1、不要空腹喝牛奶
很多人早上起來就直接空腹喝牛奶，甚至於將牛奶當作早餐不服用其他的食物，其實這是非常錯誤的一種飲用方法。因爲空腹服用牛奶非常的浪費，人體處在一個飢餓的狀態中，那麼對於能量的需求也是比較大的，這個時候服用的牛奶會直接轉變成爲熱量消耗掉，這就導致牛奶在腸胃中的時間非常短，很快就通過腸道排泄出體外，非常的不利於營養吸收。
2、喝牛奶好別加糖
很多人習慣在喝牛奶的時候加入適量的方糖，認爲這樣會令味道更加的美妙，專家告訴我們這種方法其實非常的不正確。特別是煮開之後的牛奶更不能夠加糖，因爲牛奶中所含有的物質和糖分會在高溫中形成一種名字叫做果糖賴氨酸的物質，這種物質對於人體是有害的。除此之外，這牛奶中加糖還容易導致鈣質的大量丟失，不利於身體補充鈣質。所以說，科學的喝牛奶方式好不要加糖。
3、牛奶別生吃
牛奶生吃好不好？許多人認爲生吃牛奶纔是天然的，對於身體也是好的。專家告訴我們，牛奶好別生吃，避免攝入一些其他的細菌等。
