酥油茶、藏面、犛牛肉、糌粑等。
首先最推薦的就是最受遊客喜歡的甜茶，在拉薩大大小小的茶館不少，比較出名的有喜鵲閣，老光明茶館，新光明茶館，倉姑寺等。其中個人最喜歡老光明和倉姑寺，當然喜鵲閣的環境很好，也更乾淨，適合遊客。
第二，來西藏還不能錯過的茶就是酥油茶，相比甜茶，酥油茶並不那麼好喝，大部分遊客是接受不了的，小馬倒是挺喜歡喝，最地道的酥油茶一般都要在藏族人家裏喝。
第三：藏面，雖然相比山西和陝西的麪條，西藏的面花樣少了很多，味道也沒那麼濃郁。但犛牛肉搭配上素菜煮的麪條，也不會一種特色。
第四：犛牛肉，來西藏一定要嚐嚐犛牛肉，而最地道的做法就是白煮，搭配着辣椒麪。一般餐廳裏也會有，而地道的也是在藏族人家裏。吃慣了紅燒和燒烤的牛肉來嚐嚐最原始的牛肉味也算是一種體驗。
第五，糌粑，這算是西藏最地道最平民化的食物。糌粑的食材也很簡單，酥油加青稞粉，還可以加奶渣和白糖，做法也很簡單。糌粑雖然廉價，但是夠香，有一種小時候的味道。
另外西藏還有藏包，土豆包子，石鍋雞，老酸奶都是不錯的美食，除了這些你還知道有哪些美食嗎？
雪域高原的西藏，風光秀美，空曠聖潔，珠穆朗瑪威嚴挺拔，布達拉宮莊嚴肅穆，那次去西藏的旅遊至今難忘！
西藏的美食獨具特色，主要以食牛羊肉和奶製品爲主。在牧區一般很少吃蔬菜。風乾的.牛羊肉是每家必備的食物，味道很獨特，可能與高原氣候有關，非常好吃。藏族的飲料有酥油茶、甜茶、青稞酒等，味道甘美，很純正。
“結瑪”，就是我們吃的血腸，西藏牧民宰殺牛羊的鮮血用勺子舀出盛在盆裏,放鹽使其凝結,然後在血中放入剁好的肉丁、油脂,加入鹽、花椒粉等調料,灌入洗乾淨的牛羊的小腸內,扎口,煮熟就可食用。
“尤”，就是我們吃的肉腸，西藏牧民把牛、羊肉切成碎肉丁,加入鹽、花椒粉等調料後灌入.將牛羊的肥腸封口,煮熟即可。
“青尤”，就是我們吃的肝腸，西藏牧民剝去羊肝表皮薄膜,剔除肝內血管及其他雜物,打成漿,加入剁碎的油脂,放鹽、花椒粉等調料拌勻,裝入肥腸封口,煮熟即可。
還有一種食物叫“土巴”，把肉、野菜和在一起，燒烤着吃，味道還可以。除了這些土特產，還有家喻戶曉的西藏美食：藏式麪條、白腸等。對了，西藏盛產蟲草，這可是極俱營養價值的補品哦！
一、酥酪糕
酥酪糕是西藏著名糕點，過去藏族人經常會用酥酪糕來招待客人，現在在街頭的糕點店一般都能買到。酥酪糕吃起來奶味非常濃郁，香氣非常足，吃起來特別有滿足感。並且酥酪糕原料非常足，有西藏人蔘果、核桃等堅果，所以還有推動滋補強身、身體健康的作用，受到藏族同胞的喜愛。
二、奶渣包子
奶渣包子是西藏著名的麪食小吃，是在西藏之外地區見不到的特色美食。只做手續其實並不複雜，首先將新鮮的犛牛奶煮沸提煉酥油，將剩餘的奶渣混合牛肉當做餡料包進包子裏，所以味道兼具牛肉和奶味兩種的混合，味道非常獨特，值得嘗試。
三、糌粑
糌粑是藏族同胞們的傳統主食之一，幾乎是他們每天必吃的食物。而糌粑其實就是“炒麪”的譯音，而事實上糌粑也確實跟炒麪有很大的相似之處。糌粑其實是情可磨成的麪粉，吃的.時候將糌粑面放入木桶中，與酥油茶混合攪拌，再加入適當的白砂糖、奶渣等，攪拌成坨狀，手直接拿着吃。
四、石鍋雞
藏族有名的美食，大都是小吃麪食類型，但其實肉食方面也非常不錯，首先推薦魯朗石鍋雞。這種石鍋雞的核心要素是特製的石鍋，由一種產自墨脫的烏黑雲母鑿坑製成的，然後將雞肉以及各種香料放在石鍋裏慢火燉兩個小時，濃郁的香氣撲面而來，讓人食慾大振。
1、 酥油茶
酥油茶是西藏的特色飲料，用酥油和濃茶加工而成。一般藏族人民都會將酥油茶和主食糌粑一起食用。酥油與茶汁融爲一體，呈乳狀。口感鹹裏透香，甘中有甜，它既可暖身禦寒，又能補充營養，還有一大功效，可以緩解高原反應，進藏一定要喝點兒哦（有些人說是心理作用，但也聊勝於無不是嗎）。如果說去到西藏這個地方，藏族人民肯定先招待的就是這一碗油茶了。
2、 藏族糌粑
糌粑作爲藏族的主食之一，也是藏民每天必吃的食物之一，其實它的營養程度是非常高的，在它的原料中就可以看出它的營養價值。藏民將青稞洗淨曬乾之後，炒熟磨成麪粉，等到食用的時候放一些酥油茶，奶渣，糖攪拌均勻，捏成團就可以直接品嚐了，因爲它含有的熱量比較高又會有抵禦寒冷的功效。當去藏族人民家做客的時候，肯定是會拿出酥油茶和糌粑一起讓你食用的。
3、 炸灌肺
炸灌肺，也被稱作“洛乍”，這就是藏語中的炸灌肺。它主要的'食材是羊肺、酥油以及麪粉，同樣也是將酥油以及麪粉塞入羊肺之中，先煮之後再經過油炸，這樣吃起來則是外酥裏嫩，非常好吃。炸灌肺這個美食，有兩個好處。
一、是十分開胃，在西藏地區，炸灌肺主要是當作一道涼菜來吃，在吃飯之前吃上一點炸灌肺，可以說是十分香口、十分開胃，作爲一道開胃菜來說很是不錯。
二、是炸灌肺製作好之後，可以貯存很長的時間，在西藏這種氣候條件比較特殊的地區，這種可以長期儲存的食物是非常有價值的。炸灌肺雖然現在比較多地流行於西藏地區，但它的來源並不是西藏地區。根據現在記載資料，早在南宋時期，杭州街頭就已經出現了炸灌肺這種小吃。
4、 蒸牛舌
蒸牛舌是西藏著名的風味小吃。藏語音傑郎最。製作簡單，味道鮮美。牛舌上有一層老皮。藏族人民將老皮去掉以後籠蒸幾分鐘，冷卻後切1分厚的片，以後做醬牛舌，燒牛舌，滷牛舌都可以。蒸牛舌做好以後吃起來入口軟嫩，香氣四溢。大家去西藏可以嘗一嘗。
5、 灌腸
灌腸又叫它三腸、五腸。以新鮮羊的小腸當容器，灌入羊血、羊肉、青稞面或豆麪，分別稱呼他們血腸、肉腸、面腸，合一起叫三腸；另外在腸中灌入羊肝或羊油，分開稱爲肝腸、油腸，它們和前面三種腸一起稱爲五腸。這道菜一般是藏族同胞在新年時成批灌製，過春節的時候食用。灌腸做好以後吃起來不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。肉嫩味鮮，味道絕美。
6、 青稞酒
青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞製成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，遇到逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，這酒在桌面是必不可少的。
7、犛牛酸奶
犛牛酸奶是西藏非常傳統的奶製冷飲，營養豐富，助腸胃消化。犛牛酸奶表層是含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶像豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。 堪稱一絕的酸奶是天峻藏族製作的犛牛酸奶，像嫩豆腐一樣切成塊。表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。
8、藏式犛牛肉火鍋
藏式犛牛肉火鍋跟其他火鍋的不同之處在於它是把犛牛肉和各種菜品一起堆在鍋裏然後整齊擺放在鍋中，像一座小山丘加入犛牛骨高湯一起燉煮感覺有些類似於東北的亂燉把所有食材擺整齊後鋥亮的大銅鍋立刻變成了一件藝術品鍋內環繞一圈的各式菜品色彩斑斕搭配合理，格外賞心悅目。
食用時和淳樸的藏民聊聊天用高原的慢時光來淨化身心，看着外面童話世界般氣勢磅礴的雪山，清澈見底的海子，淳樸熱情的藏民。美味可口的藏式火鍋都能讓你變得溫暖。
