成都最有名的特色美食，中國的很多的城市都有着很多很美味的食物，其中成都的美食就是非常出名的，很多人都非常喜歡成都的美食，甚至很多的外國人也很喜歡，以下分享成都最有名的特色美食。
成都最有名的特色美食1
1、夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬於川菜。夫妻肺片由郭朝華、張田政夫妻兩人創立。以牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料，進行滷製，而後切片。製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常開胃。2018年“夫妻肺片“被評爲四川十大經典名菜。
2、龍抄手
龍抄手是四川省成都市的一道傳統小吃，屬於川菜。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，爲成都名小吃。。“抄手”是四川人對餛飩的特殊叫法，北方一般叫餛飩。抄手的得名，大概是因爲包制時要將麪皮的兩頭抄攏，故而得名。
龍抄手的得名並非老闆姓龍，而是創辦人在“濃花茶園”商議店名時，借用“濃花茶園的“濃”字，以諧音字“龍”爲名號，寓意“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”。
成都的“龍抄手”迄今已有70餘年的歷史了。全年總營業額達創紀錄的4000餘萬元。“龍抄手”於1995年被授予“中華老字號”稱號。
3、兔頭
兔頭是一道以兔子頭爲主要食材製作的一道川菜，是成都著名小吃，很多外地遊客慕名而來。吃兔頭很有講究，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。啃兔頭，需要動用口、脣、舌才能品出兔頭滋味的妙處來。
首先啃兔臉頰，嘴脣一吸，舌頭一舔，就到了嘴裏，然後吃兔舌頭，柔軟中帶着韌脆，最後仔仔細細吮吸一遍骨頭，這纔算是啃乾淨。兔腦花用力吸，跟嫩豆腐腦一樣美味。
4、串串香
串串香，是四川成都的特色傳統小吃之一，也是大衆化的平民小吃，串串香又稱爲小火鍋。“串串香”指的是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮着吃的小吃。串串香風味濃郁、菜品豐富、種類繁多，價格便宜而深受大衆喜愛。
5、冒菜
冒菜起源於成都，是最具有四川特色的傳統小吃。冒菜以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作爲主要食材製作而成的菜品，味道麻辣鮮香，得常好吃。
6、擔擔麪
擔擔麪是四川省成都市的一種著名的傳統小吃，屬於川菜，因常由小販挑擔叫賣，由此得名。擔擔麪色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，俗稱“天下第一面。”
7、三大炮
三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃。主要由糯米制成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分爲“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。三大炮香甜軟糯、甜而不膩，非常好吃。
8、鍾水餃
鍾水餃古名爲“水角”，是四川省成都市的一道傳統小吃。最早創始於光緒十九年，鍾水餃因甜紅醬油而成就了獨特的風味。鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹、味美可口。
9、甜水麪
甜水麪是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因爲重用醬油，口味回甜而得名。麪條很粗，入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，味道微甜，微辣，吃進嘴裏脣齒留香。
10、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，也是四川十大經典名菜。因爲豆腐又麻又辣，老闆娘又叫陳麻婆，所以這道豆腐菜就叫陳麻婆豆腐了。麻婆豆腐將川菜麻辣味型的特點展現得淋漓盡致。雖是一味家常小菜，卻遠傳國外。
成都最有名的特色美食2
一：三合泥
三合泥是四川成都的傳統風味小吃，以前在成都很多地方都能買到，但是如今已經漸漸絕跡於都市生活了。三合泥是用大米、糯米和黃豆爲主料精心製作而成的甜點，雖然看起來不好看，但是口感柔滑軟糯、酥香油潤，別具特色。在錦裏還能見到這種手藝，還能買到地道的老味道。
二：糖油果子
糖油果子是四川成都的傳統小吃，是用糯米、紅糖和芝麻爲主料，先油炸，再裹上白芝麻，最後用竹籤串起來即可。看起來色澤黃亮，吃起來外酥裏糯、香甜可口。
三：三大炮
三大炮在成都美食裏算是名氣很響亮的一個，因爲在製作的過程中會發出“當、當、當”的聲音，所以取名三大炮。吃起來香甜可口、不膩不粘。
不過由於成都的高速發展，製作三大炮的這門手藝日漸衰落，現在能買到正宗三大炮的只有文殊坊和錦裏這兩個地方了，其他很多地方只有在每年舉行一些大型活動時才能買到。
四：油茶
四川的這個油茶和北方人喝的油茶可不是一個東西，四川油茶是用黃豆和大米爲原料製作出來的可以當早餐的小吃，麻辣鮮香。
五：鉢鉢雞
鉢鉢雞是成都的傳統名小吃，是把煮好的雞肉用竹籤串起來，然後放進調好料汁的“鉢鉢”裏，吃起來皮脆肉嫩，麻辣鮮香，被成都人命名爲優質名小吃。鉢鉢雞是每一位來到成都的外地遊客都忍不住要品嚐的美食。
六：冰粉
冰粉是四川農村人夏天最喜歡吃的小吃，是用一種植物的種子經過反覆搓揉出的汁液凝固而成的美食。吃的時候加上一點紅糖，清涼、冰爽，大人小孩都很愛吃。
七：冒菜
冒菜是成都的特色美食之一，是把各類食材放在調好的湯裏煮熟，然後配上調料一起吃。也有人說冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一羣人的冒菜，但是其實冒菜和火鍋還是有區別的，冒菜的湯是可以直接喝的，而火鍋的鍋底一般是不會有人直接喝的。
八：張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中的特產，因爲這種牛肉表面墨黑內心紅亮，很像張飛的形象，所以就稱爲張飛牛肉。吃起來不幹、不軟、不硬、越嚼越香，是四川省級天府旅遊美食。正宗的張飛牛肉還真不是什麼地方都能買到的，而錦里美食街裏吃到的張飛牛肉味道實屬地道。
九：獅子糕
獅子糕是四川西充地區的傳統美食，是選用西充獨有的白沙糯米，配上蜂蜜、綿糖、芝麻、雞蛋等多種食材一起精心製作而成，吃起來香甜酥脆。
成都最有名的特色美食3
擔擔麪
擔擔麪呢，顧名思義，就是挑在擔子上賣的面。以前那些小販通常邊賣邊敲椰子，當地人只要聽見“篤篤篤篤”的聲音，就不禁要走出屋外一探究竟。它通常只是幹拌的陽春麪，專以作料取勝；或加肉燥、雞湯成爲雞湯擔擔麪。
麪條一般用的是細面，作料則有七種不同的油和四種不同的配料。七油是：辣椒油、花椒油、芝麻油、芥子油、茴香油、大蒜油和雞油；四料則是蔥、姜、胡椒、冬菜（或幹酸菜）。
賴湯圓
賴湯圓始創於一八九四年，當時有位名叫賴源鑫的小販，在成都賴湯圓以沿街賣湯圓爲生，所做的湯圓不但皮薄，且細膩滋潤，內餡有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰橘、豆沙等十多種，香甜可口。日久出了名，就自己開店營業，並以“賴湯圓”爲名。
賴湯圓的特色是不爛皮、不露餡、不混湯，吃時則不黏筷、不黏牙、不膩口，可說是在湯圓的製作上登峯造極了！它的祕訣是在糯米中混入在來米制成粉團，使它久煮不爛，而且越煮越彈牙。芝麻餡裏放了雞油，所以口感柔潤香甜。可以泡在湯裏，也可以蘸白糖和芝麻醬幹吃。
龍抄手
四川人稱餛飩爲抄手，而龍抄手是其中的`佼佼者。店名的由來是因爲三個夥計曾在成都“濃花茶園”商議開抄手店，所以取“濃”的諧音“龍”爲名，具有“龍”騰虎躍、生意興隆之意。
他們所做的抄手皮薄餡嫩、爽滑鮮香、湯濃色白，不久就獨步蓉城。祕訣是隻用豬後腿肉來拌餡，湯中則以胡椒粉、姜、芝麻油、川鹽和雞油來調味。
夫妻肺片
夫妻肺片的由來，有一段有趣的典故。話說當年，有一對叫郭朝華和張田正的夫妻，以製售麻辣牛肉肺片爲生。兩人早出晚歸，賣力經營
從提籃叫賣、擺攤招客，做到開店經營，總算是闖出了字號。他們的原料用的是牛心、牛舌、牛肚和牛肉，而絲毫沒用到任何牛肺。爲了和其他的肺片有所區別，便自稱爲“夫妻肺片”。
豆花
成都的豆花就是北方人口中的豆腐腦，雖然食材是一樣的，但是成都的豆花可鹹可甜，可麻辣可冰醉、可搭配酸菜、饊子、水果……在成都，頗受喜愛的豆花兒吃法花樣不是一般的多，北方的豆腐腦就略顯單調了。在成都，豆花是不可不嘗的小吃。
龍眼包
成都的龍眼包子，是四川很古老的傳統小吃了。是將麪糰發酵後再加上白糖和豬油揉勻而製成的，所以麪粉中略帶甜味，其實蜀中很早就開始種植甘蔗，在辣椒沒有到達四川的時候，甜味纔是川中人主流追求的味道。
肉餡則是選購了豬肉的前夾後腿肉，和燉湯所得的濃醇雞汁以及山珍佳品的蘑菇，混合後攪拌成香氣四溢的肉餡。入口留香，那滋味就別提多鮮美了。
三大炮
三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃，屬於又能吃，又能玩的小吃了，很符合川人幽默詼諧的特點。該小吃主要由糯米制成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分爲“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”
故名總稱“三大炮”。吃時配以“老蔭茶”，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。三大炮的主要食材爲糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。
鍾水餃
在四川，水餃不會是主食，而只是一種小吃，所以北方人在成都不要覺得它的分量會有多足。鍾水餃古名爲“水角”，是四川省成都市的一道傳統小吃，該菜品創始於光緒十九年，因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱爲“荔枝巷紅油水餃”。
鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油。其水餃皮薄、餡嫩、味美，因此名揚川渝。
兔頭
全中國，沒有哪個城市的美女，會像成都美女一樣的鐘愛兔頭了，兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，尤其夏天滿街都能看到賣兔頭的地方。口味有五香、麻辣等。
吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中，尤其是成都的美女吃起來，簡直是獨特的街頭風景，令人垂涎。
涼麪
最後，我來說說成都滿街可見的涼麪。老子說“大道至簡，大巧不工。”，大概只有成都的涼麪這味小吃，做到了以小見大吧！一碗勾魂的涼麪，一勺攝魄的紅油，匯成一道誘人的香氣，讓人瞬間分泌大量的口水，食之後，三月不忘啊！
用最簡單的食材，做出最繁複、最心醉的味道，估計只有成都人才能有這樣秀外慧中的心思吧。孔子說“在齊聞《韶》，三月不知肉味，曰：‘不圖爲樂之至於斯也。”孔子聽到不凡的音樂，能忘記肉的味道。而只有成都的涼麪，可以讓你三個月還能記住它的味道吧。
