女性吃竹筍好處壞處

女性吃竹筍好處壞處，每年到了春天的時候，就到了吃竹筍的季節，竹筍的味道是很棒的，尤其是辣味的竹筍，而且營養價值是很高的，小編和大家分享女性吃竹筍好處壞處的相關資料。

女性吃竹筍好處壞處1

女性吃竹筍的好處

1、潤腸通便

竹筍是竹的幼芽，其中植物纖維的含量豐富，可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，而且竹筍性寒，寒性食物具有潤腸的作用，經常食用可以預防便祕的發生。

2、養肝明目

竹筍中的胡蘿蔔素含量是白菜等蔬菜的幾倍，常攝入胡蘿蔔素，不僅可以維持視覺功能、維持皮膚黏膜完整性，還可保肝養肝，減輕肝臟的負擔，提高免疫功能等，因此女性常吃竹筍可以養肝明目。

3、美容護膚

竹筍中含有的胡蘿蔔素、維生素C等物質都是有利於肌膚營養的物質，其中胡蘿蔔素可以維持皮膚黏膜的完整性，能夠避免皮膚黏膜過度角化；維生素C具有抗氧化、美白功效，可以促進體內組織和膠原蛋白的形成，可以延緩衰老，使機體細胞的壽命延長，因此適當吃竹筍有很好的美容養顏好處。

4、減肥瘦身

竹筍中的植物纖維含量高，其中的粗纖維佔大部分，這類纖維在人體的胃腸道內幾乎不被消化吸收，同時粗纖維還能促進胃腸道的蠕動，縮短食物在胃腸道中的停留時間，減少胃腸道對各種食物中脂肪、糖類的吸收，有利於女性減肥。

女性吃竹筍的壞處

適量吃竹筍並無壞處。

竹筍營養價值較高，食用口感好，適量吃對健康很有益處，但不可多吃，畢竟筍作爲一種寒性食物，過量食用容易加重人體寒氣，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，而且竹筍富含膳食纖維，多吃會給腸胃增加負擔，不利於腸胃消化。

竹筍可以生吃嗎

不能生吃。

竹筍中主要含有水分、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素B族、鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、錳、磷、硒、草酸等營養物質，生吃竹筍不會導致食物中毒的現象，但由於其富含膳食纖維、草酸等成分，生吃口感粗糙，味道發澀，容易導致腸胃不適、嘴麻、過敏的現象，因此一般不生吃，尤其是老人、小孩等消化功能差的人更加不適合生吃竹筍。

竹筍要焯水嗎

最好焯水處理後再烹飪食用。

因爲竹筍生長在野外，其中含有大量的.草酸，這種草酸物質雖然不會影響身體的健康，但是會抑制身體對鈣的吸收，爲了飲食健康，竹筍烹飪前要去掉外殼，放入清水中洗乾淨，然後鍋內添冷水燒開，倒入竹筍焯水，等到再次燒開，竹筍斷生，撈出竹筍泡冷水，變涼以後控水備用。

女性吃竹筍好處壞處2

女人吃的好處：

竹筍爲禾本科多年生植物竹子未出土的短縮肥大芽及剛出土不久的嫩苗。我國南方諸省均有栽培。

竹筍的品種較多，但主要爲毛竹筍。春季採集者，爲春筍；冬季採集者，爲冬筍；嫩小者可加工成玉蘭片。冬筍較春筍品質爲高。食用以粗大肉厚者爲佳。

竹筍自古便被視爲蔬中珍品，故有“山珍”之譽。

竹筍，其味清香甘美，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點。據測定，竹筍中含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、草酸、尼克酸、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種成分。

竹筍不能生吃。

竹筍單獨烹製，有苦澀味，口感不好。

竹筍與肉類、海味搭配，可烹製出各種美味佳餚，其中以蒸食最美，煨之亦佳。

竹筍烹煮宜稍久些，帶有生性與人體無益，苦筍更要久煮；幹筍宜取汁作羹茹。

食用竹筍能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，對預防直腸癌、乳-腺癌有一定的作用。竹筍含纖維素多、熱量少，能夠吸附人體內的油脂，降低胃腸道對脂肪的吸收，從而具有減肥的作用。

竹筍能降低血液中膽固醇的濃度，並可吸附多餘的膽固醇將其排出體外，因此可作爲高血壓、高脂血症、冠心病、動脈硬化等疾病患者食療之用。

溫馨提示與禁忌：

竹筍爲寒涼之物，故脾胃虛寒、腹瀉便溏、女子月經期間忌食。腎炎、尿路結石及消化道潰瘍患者忌食。生長髮育期的少年兒童不宜食用。根據食物藥性原理，竹筍不宜與羊肝、鷓鴣一同食用。

特別推薦：

乾燒冬筍

用料：鮮冬筍400克(淨)，雪裏蕻100克，熟豬油500克(實耗125克)，香油5克，料酒5克，精鹽3克，味精2克，白糖2.5克，醬油10克，蔥、姜各5克，雞清湯150克。

製法：

①將鮮冬筍切去老根，用刀削去老皮切成1寸的劈材塊，然後用刀面輕輕拍一下備用。將雪裏蕻洗淨切去老根後切成0.5寸長的段(可略帶些葉)，用溫水泡洗部分鹹味後，撈出控幹水分。蔥、姜各切成細末。

②炒鍋上旺火燒熱，倒入熟豬油燒至六成熟時，下入雪裏蕻炸至酥脆，撈出放入盤中，撒上味精(1克)拌勻。然後下人冬筍塊炸至金黃色時起鍋倒入漏勺內控淨油。

③炒勺上旺火燒熱，倒入熟豬油(50克)，燒熱後下入蔥姜炸至呈金黃色時烹入醬油，加入雞清湯、料酒、白糖、精鹽，燒開後下入冬筍塊移至微火燜透，加人味精(1克)。然後轉大火將汁收幹，淋香油起鍋於盤內雪裏蕻上即可上席。

說明：雪裏蕻性溫，味辛辣，功能宣肺豁痰，溫中利氣，與竹筍同烹食，可中和竹筍的寒涼之性，而增其化痰作用。本菜尤其適宜痰多之體胖者。

女性吃竹筍好處壞處3

吃竹筍的好處

1、增強機體免疫力

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

2、開胃健脾

竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

3、清毒消痰

竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒，消痰止咳。

4、靜心散熱

竹筍被譽爲人體垃圾的“清道夫”，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因爲竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助治療功效。

5、激發腦的潛能

竹筍的皮和切口處出現的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。在體內，酪氨酸被輸送到腦部，是激發抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。

6、降“三高”

竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳-腺癌有一定的預防作用。

7、寬胸利膈、通腸排便

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌。

吃竹筍的壞處

1、患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍，草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣加重病情。

2、 少年兒童也不宜多吃，因正處成長髮育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。

3、爲了減少草酸鹽對人體影響食用時般筍開水煮5~10分鐘經高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味撈出再配其食品烹飪。

4、竹筍寒性食品，有澀味，含較多粗纖維，容易使胃腸震動加快還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極利對於慢性胃腸炎病也易康復。

5、有些人對竹筍過敏，則不要去吃。竹筍含有人體需要營養素也含有人體適用成分草酸鹽，人們必須根據自身健康狀況來選食竹筍。