酸梅湯的做法是怎樣的

酸梅湯的做法是怎樣的？酸梅湯是很多人都很喜歡喝的，因爲它的味道酸酸的，特別能解膩解暑，在日常生活中，很多人在家裏自制酸梅湯，下面小編分享酸梅湯的做法是怎樣的，一起來了解一下吧。

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1、酸梅湯的做法

烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。首先將烏梅、山楂、甘草放入清水中浸泡約30分鐘；然後在砂鍋中加入足量的清水，將泡好的`材料一起放入砂鍋中，先用大火燒開後，再用小火煮30分鐘，最後加入適量的冰糖調味，再煮約10分鐘後加入一小勺桂花糖即可。一般待冷涼後或者冰鎮後飲用，甘甜爽口。

2、酸梅湯的解暑作用

在炎炎夏日，一杯酸梅湯可以立即祛除夏日裏的煩悶，給人以清爽的感覺，梅子的酸味讓人滿口生津，冰涼個感覺沁人心脾，酸梅湯自古以來就是夏日不可缺少的解暑佳飲。

3、酸梅湯的提神作用

身體中乳酸含量過高是導致人體疲勞的主要因素，而酸梅湯中含有一種枸緣酸能夠有效的抑制乳酸，並能祛除血管中的有害物質。因此在疲勞的時候喝上一杯酸梅湯可以起到很多好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。

4、酸梅湯健脾解油膩

酸梅湯雖然味道酸，但是它是屬於鹼性飲品，肉食類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯不僅可以健脾開胃，緩解油膩，還能夠有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。

5、酸梅湯可以生津止渴

酸梅湯善於生津液，止煩渴，酸梅湯中的酸性物質可以促進唾液腺與胃液腺體的分泌，有着生津止渴的功效。

6、酸梅湯可醒酒護肝

酸梅湯中啊很有多種維生素，在喝酒過多後，一杯冰鎮酸梅湯不僅可以醒酒，還可以護胃養肝。

7、酸梅湯可以降肝火

中醫上來講，酸味入肝經，酸梅湯不僅能平降肝火，還能促進脾胃消化、滋養肝臟。

8、安蛔止痛

烏梅的味道極酸，有安蛔止痛的作用，是治療蛔蟲腹痛的良藥。以烏梅爲主材所製作的酸梅湯同樣有安蛔止痛的作用，蛔蟲引起的腹痛、嘔吐等症狀的時候，喝上一杯酸梅湯可以有效地緩解腹痛不適。

9、酸梅湯喝多了會怎樣

（1)脾胃虛寒

酸梅湯屬於寒性的飲料，寒性的食物吃多了會損傷脾胃，尤其是自身屬於寒性體質的人，或經期的女性，大量喝酸梅湯可加重脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹、腹痛等症，更會加重宮寒痛經。

（2)胃腸潰瘍

酸梅湯中植物酸含量極高，食用對胃腸有刺激作用，適量飲用可促進胃酸分泌，增強消化功能，而大量飲用，則會容易導致胃酸過多，輕者胃酸，消化功能降低，而嚴重者出現胃腸潰瘍。

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酸梅湯的做法

原料：

幹烏梅52g，幹山楂片23g，幹陳皮絲12g，甘草0.8g，洛神花1.2g，冰片糖120-180g，水3000g-4000g。

做法

1、稱量好所有原料

2、幹烏梅在水中泡三分鐘

3、其他原料混合起來沖洗下即可

4、幹烏梅泡好以後撈出

5、把所有原料都放進紗布包裏，紮緊

6、鍋中加入水，喜歡濃郁味道的可以加3L，喜歡淡一點的可以加4L

7、把紗布包也放入鍋中，大火煮開後轉小火煮1.5小時

8、趁熱加入冰片糖，糖會自己融化掉的

9、待酸梅湯冷卻後冰鎮下，味道更好

特別提示

1、冰片糖不是冰糖，它有別於一般的白砂糖和赤砂糖，也別於紅糖中的糖粉、片糖、磚糖、碗兒糖和簍子糖，但它卻保持紅糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的純淨與清甜（百度），如果沒有可以用冰糖代替，糖量也可以根據自己的喜好程度加。

2、用了紗布包就更方便了，只要取出紗布包，就可以把酸梅湯倒入冰鎮的容器中，實在沒有也可以不用。

3、有的人煮的鍋子不鎖水，煮完只剩下一點點了，所以儘量用鎖水點的鍋子煮，還要注意不要用鐵鍋，因爲酸梅湯是酸性的。

4、吃的時候加不加冰就隨意。