清涼酸梅湯的做法。夏天天氣炎熱，最離不開的除了空調可能就是冷飲了，但是喝多了奶茶或者雪糕對身體也會有負擔，不妨自己在家自制清涼解渴的酸梅湯，既可以解膩，成分材料還天然健康，一起來學習做法吧。
清涼酸梅湯的做法1
材料：
烏梅乾50g，山楂幹50g，大棗10到20枚，五味子5到10g，新鮮薄荷50g（或幹薄荷10g），冰糖適量，清水1500ml——2000ml
做法：
1、烏梅乾洗淨；山楂乾洗淨；大棗洗淨扭一扭；薄荷洗淨；如果是大塊兒的冰糖要敲碎；
2、烏梅、山楂、大棗和五味子一起入鍋（不要用鐵鍋），加入清水，大火煮開後轉中火，保持沸騰煮約30分鐘；
3、加入冰糖，再煮10分鐘左右；期間嚐嚐味道，調節冰糖的用量。
4、最後加入鮮薄荷，立即關火。（如果用幹薄荷，再煮5分鐘）
5、冷卻至室溫後，過濾出固體；
6、再次細細過濾，即可飲用；冷藏後或加冰飲用更佳。
貼士：
1、具體功效和作用，筒子們可以自己查找。烏梅和山楂幾乎是所有酸梅湯配方中都有的，這個方子最具特色的搭配要數紅棗和五味子。紅棗就不用說了，五味子因其五味俱全爲得名，對人體的五臟具有滋養作用，能生津止渴、鎮靜安神。另外配方中的薄荷清熱解表，能輔助預防和治療夏季風熱感冒，是夏季保健不可多得的好東西哦。
2、專業熬煮酸梅湯工藝複雜，自己在家中做就以簡單好操作爲要了。記住薄荷要最後放，鮮薄荷放進去就要關火，幹薄荷可以熬煮5分鐘，因爲薄荷中含有揮發油，煮時間長了就沒什麼功效了。
3、新手煮酸梅湯可能會有過濃、過淡的問題，主要是水量和火候的掌控，多做幾次就會找出適合自己的口味了。
4、或者說，某些中藥材會不會有副作用？我的經驗，當下的`中藥材都是人工種植，些許一點兒不論是有用的作用還是副作用，都可以忽略不計了。所以，即使這款所謂改良版的酸梅湯，也是解暑、解渴、解饞作用爲大，保健作用乃至醫療作用，那就“仁者見仁智者見智”了。總之，別太當真，好喝就行。
清涼酸梅湯的做法2
原料：
幹烏梅52g，幹山楂片23g，幹陳皮絲12g，甘草0.8g，洛神花1.2g，冰片糖120-180g，水3000g-4000g。
做法
1、稱量好所有原料
2、幹烏梅在水中泡三分鐘
3、其他原料混合起來沖洗下即可
4、幹烏梅泡好以後撈出
5、把所有原料都放進紗布包裏，紮緊
6、鍋中加入水，喜歡濃郁味道的可以加3L，喜歡淡一點的可以加4L
7、把紗布包也放入鍋中，大火煮開後轉小火煮1.5小時
8、趁熱加入冰片糖，糖會自己融化掉的
9、待酸梅湯冷卻後冰鎮下，味道更好
特別提示
1、冰片糖不是冰糖，它有別於一般的白砂糖和赤砂糖，也別於紅糖中的糖粉、片糖、磚糖、碗兒糖和簍子糖，但它卻保持紅糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的純淨與清甜（百度），如果沒有可以用冰糖代替，糖量也可以根據自己的喜好程度加。
2、用了紗布包就更方便了，只要取出紗布包，就可以把酸梅湯倒入冰鎮的容器中，實在沒有也可以不用。
3、有的人煮的鍋子不鎖水，煮完只剩下一點點了，所以儘量用鎖水點的鍋子煮，還要注意不要用鐵鍋，因爲酸梅湯是酸性的。
4、吃的時候加不加冰就隨意。
