【導讀】：酸梅湯怎麼做？炎炎夏日不少人都有喝酸梅湯的習慣，外面賣的酸梅湯怎麼做好？下面就跟大家分享一下酸梅湯的做法最簡單的，一起學習一下吧！
1.烏梅、山楂山用清水沖洗乾淨，放入碗中用水泡30分鐘;
2.砂鍋中倒入水，放入泡好的烏梅和山楂，大火煮開後，小火煮30分鐘;
3.最後倒入桂花和冰糖，融化即可關火。晾涼後過濾掉渣子，冷藏。
酸梅湯的功效，酸梅湯的做法也是非常有講究的，一定要確保原料的新鮮和天然健康，避免添加劑的危害。可以去中藥店買烏梅和山楂片，另在準備時放入冷水中稍浸泡若干分鐘，以便去除表面的塵土，原料中藥性較濃的甘草只能少量添加，而荷葉則絕不能加的。增加甜味的原料一定要使用冰糖，冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用，較之白糖更爲健康。
酸梅湯是我國民間傳統的清涼飲料，有着悠久的歷史。在炎炎夏日裏，喝上一杯冰鎮的酸梅湯確實能讓人消掉不少暑氣，但很多人只知道它能解暑，卻不瞭解酸梅湯的好處遠不止於此。
酸梅性溫味酸，含有非常豐富的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等。其中，還有一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸的產生。而身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。喝點酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復體力。此外，酸梅有極強的抗菌力，不但能幫助消化、增進食慾，還有清腸胃、驅蟲、防止腹瀉等功效。
夏季的飲食調養，要特別講究飲食的清潔衛生。夏天人們胃腸道的殺菌能力相對減弱，加上人們夏季普遍喜食生冷的食物，稍不注意就易導致腹瀉等消化道疾病。所以，此時可以適量喝一點酸梅湯來幫助腸胃把關。含有較多酸性物質的酸梅湯還可以促進唾液與胃液的分泌，保護腸胃。
在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，還可起到開胃、補充水分的功效，比那些碳酸飲料要好得多。雖然酸梅湯味道酸，但它卻屬於鹼性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值的平衡。此外，酸梅湯還能平降肝火，幫助消化，那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。
值得注意的是，在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱裏存放。
