酸梅湯的做法和功效

酸梅湯的做法和功效，酸梅湯味美，解暑，酸酸甜甜，在夏天來一碗真好，這種食物也有很顯著的保健作用，非常值得在日常生活中食用，我們一起看看酸梅湯的做法和功效，養生必備。

酸梅湯的做法和功效1

1、酸梅湯的做法

（1)方法一

材料：

烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。

做法：

1將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。

2煮開後將火開爲小火熬製40分鐘左右。

3聞聞味熬製出來沒有，再品嚐一下味道是否合適，如果合適就可以等涼後飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。

關鍵的步驟：

放入材料後一定要煮開一次水，再調小火熬製。

之前不要放下冰糖，等最後味道出來後再放冰糖調整味道。

（2)方法二

原料：

烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

做法：

首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。

然後在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火燒開，燒開之後，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然後再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗裏了。

最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

保存：

沒有開封的原料，放在冰箱裏保存可放三個月。

（3)方法三

主料：烏梅、甘草、陳皮、山楂

輔料：冰糖、桂花

1、 先將烏梅洗淨，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。

2、 甘草、陳皮、山楂洗淨，一同放入砂鍋中。

3、 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然後就可以飲用了，也可以冰鎮之後飲用。

2、酸梅湯的功效

1、解暑

酸梅湯酸甜爽口，冰涼的感覺沁人心脾，是夏日不可缺少的佳飲。

2、提神

酸梅湯中含有一種枸緣酸，可以抑制乳酸的產生，並能去除血管的有害物質，可以有效抗擊疲勞，提神醒腦。

3、健脾

酸梅湯雖然味酸，但是實際屬於鹼性食物，喝酸梅湯可以健脾開胃，緩解油膩，利於血液酸鹼值的平衡。

4、止渴

酸梅湯不僅可以止渴，還有利於生津，它含有的酸性物質可以刺激唾液和胃液的分泌，有效幫助生津止渴。

酸梅湯的做法和功效2

1、酸梅湯的做法

烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。首先將烏梅、山楂、甘草放入清水中浸泡約30分鐘；然後在砂鍋中加入足量的清水，將泡好的材料一起放入砂鍋中，先用大火燒開後，再用小火煮30分鐘，最後加入適量的冰糖調味，再煮約10分鐘後加入一小勺桂花糖即可。一般待冷涼後或者冰鎮後飲用，甘甜爽口。

2、酸梅湯的解暑作用

在炎炎夏日，一杯酸梅湯可以立即祛除夏日裏的煩悶，給人以清爽的感覺，梅子的`酸味讓人滿口生津，冰涼個感覺沁人心脾，酸梅湯自古以來就是夏日不可缺少的解暑佳飲。

3、酸梅湯的提神作用

身體中乳酸含量過高是導致人體疲勞的主要因素，而酸梅湯中含有一種枸緣酸能夠有效的抑制乳酸，並能祛除血管中的有害物質。因此在疲勞的時候喝上一杯酸梅湯可以起到很多好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。

4、酸梅湯健脾解油膩

酸梅湯雖然味道酸，但是它是屬於鹼性飲品，肉食類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯不僅可以健脾開胃，緩解油膩，還能夠有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。

5、酸梅湯可以生津止渴

酸梅湯善於生津液，止煩渴，酸梅湯中的酸性物質可以促進唾液腺與胃液腺體的分泌，有着生津止渴的功效。

6、酸梅湯可醒酒護肝

酸梅湯中啊很有多種維生素，在喝酒過多後，一杯冰鎮酸梅湯不僅可以醒酒，還可以護胃養肝。

7、酸梅湯可以降肝火

中醫上來講，酸味入肝經，酸梅湯不僅能平降肝火，還能促進脾胃消化、滋養肝臟。

8、安蛔止痛

烏梅的味道極酸，有安蛔止痛的作用，是治療蛔蟲腹痛的良藥。以烏梅爲主材所製作的酸梅湯同樣有安蛔止痛的作用，蛔蟲引起的腹痛、嘔吐等症狀的時候，喝上一杯酸梅湯可以有效地緩解腹痛不適。

9、酸梅湯喝多了會怎樣

（1)脾胃虛寒

酸梅湯屬於寒性的飲料，寒性的食物吃多了會損傷脾胃，尤其是自身屬於寒性體質的人，或經期的女性，大量喝酸梅湯可加重脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹、腹痛等症，更會加重宮寒痛經。

（2)胃腸潰瘍

酸梅湯中植物酸含量極高，食用對胃腸有刺激作用，適量飲用可促進胃酸分泌，增強消化功能，而大量飲用，則會容易導致胃酸過多，輕者胃酸，消化功能降低，而嚴重者出現胃腸潰瘍。