苦瓜怎麼吃比較好?苦瓜具有清火排毒的功效，吃苦瓜還能減肥。很多人不喜歡吃苦瓜，因爲太苦，不好吃，其實苦瓜會做真的好好吃，吃下去還有一股清涼的感覺，下面小編來分享一下苦瓜怎麼吃比較好。
苦瓜怎麼吃比較好1
一、苦瓜榨汁喝
1、苦瓜菠蘿蘋果汁
材料：
苦瓜1根、菠蘿1個、青蘋果1個、蜂蜜適量
製作方法：
苦瓜洗乾淨，切開，去籽切大塊；菠蘿去皮，切成大塊；青蘋果洗乾淨，切開去籽切大塊；將苦瓜、菠蘿、青蘋果、一起放入果汁機中、加一杯礦泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜攪拌均勻、倒入杯中即可飲用。
2、苦瓜油菜汁
材料：
苦瓜60克、油菜40克、菠蘿60克、蜂蜜適量。
製作方法：
將苦瓜洗淨，去籽，切成塊；油菜洗乾淨，切段，菠蘿去皮切塊。將苦瓜、油菜和菠蘿放入攪拌機中打汁，再加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
3、苦瓜菠蘿汁
材料：
菠蘿1個、苦瓜1條、蜂蜜少許。
做法：
菠蘿削皮切塊狀，先放入果汁機中。將苦瓜表皮徹底洗淨，小心去掉當中的籽，切塊後放入果汁機，與菠蘿同打成果汁，加入蜂蜜即可。
4、苦瓜芹菜汁
材料：苦瓜1條、芹菜2根、蜂蜜少許。
做法：將苦瓜洗淨去籽，切成小塊放入榨汁機中。芹菜去葉洗淨，切成小段放入到榨汁機中，與苦瓜一起榨汁，然後加入蜂蜜即可。
二、苦瓜做菜
1、苦瓜炒豬肝
材料：
苦瓜200克、豬肝75克、大蒜10克、料酒5克、醬油5克、鹽3克、味精2克、花生油20克。
做法：
（1）苦瓜洗淨，去瓤，放入精鹽醃漬5分鐘，以去苦味，衝淨切塊。
（2）、將豬肝洗淨，切成薄片，加料酒、精鹽醃漬10分鐘，再用開水焯一下，撈出瀝乾。
（3）炒鍋置於火上，加入花生油，待油燒熱後，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒幾下，放入醬油、料酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精調味即成。
2、梅菜苦瓜
材料：
苦瓜200克、乾梅菜200克、鹽10克、糖10克、清水50克。
做法：
（1）苦瓜洗淨、剖開，將子去掉、切小塊，先用七分熱的油氽一下。
（2）乾梅菜泡軟、洗淨、切碎，先用3大匙油炒過，再放入苦瓜，加鹽、糖調味後，加水燒開，改小火燒入味。
（3）湯汁快收干時，勾芡，炒勻即盛出。
3、苦瓜炒雞蛋
材料：
苦瓜、雞蛋
做法：
（1）將苦瓜切半，用勺子把苦瓜裏面清理乾淨，洗淨然後切成小片。
（2）拿2顆雞蛋，把雞蛋打散。
（3）起鍋熱油，將雞蛋炒熟裝盤，然後重新熱油將苦瓜進行翻炒熟了，再把炒熟的雞蛋倒入翻炒，加入鹽進行調味即可。
苦瓜減肥的吃法還是有很多的，這次我就先教大家苦瓜榨汁和做菜的一些吃法，如果你吃了一段時間吃膩後，可以嘗試吃冬瓜，按照冬瓜減肥食譜再實行你的減肥大計。
苦瓜怎麼吃比較好2
1、苦瓜的甜蜜吃法
材料：
苦瓜1根，南瓜100克，白糖少許
做法：
（1）南瓜洗淨﹑去皮，切成片
（2）放入耐高溫容器內，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔；放微波爐高火5分鐘，即可
（3）取出，用勺子將南瓜壓成泥
（4）加入適量白糖攪拌均勻，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃着更加甘甜美味了，不喜歡吃太甜的可以不加
（5）苦瓜洗淨後從中間切開，用筷子將中間的瓜瓤去掉
（6）鍋中水燒開，放入苦瓜焯2分鐘（苦瓜焯水可去除部分苦味；還可使苦瓜的顏色更漂亮；還可以去除部分草酸，草酸可妨礙食物中鈣的吸收）
7、焯完水的苦瓜撈出放入冷水內，可使苦瓜的顏色更漂亮，吃着也更爽口
8、苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然後用筷子將南瓜泥壓實
9、直至用南瓜泥將苦瓜填滿，餘下的半根苦瓜也填滿南瓜泥
10、用刀將苦瓜切成均勻的'片，即可享用。儘量切的厚一些，不然南瓜泥會與苦瓜分離
2、苦瓜怎麼做不苦
方法一：去瓜瓤
將苦瓜沿着苦瓜上面條文的方向剖成兩片，去子後，把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除乾淨，可以有效去除部分苦味。
方法二：冰鎮
將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。
方法三：鹽漬
切好的苦瓜可以撒鹽醃漬一會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味。
方法四：水漂
將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微苦猶甜。
方法五：混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
苦瓜洗淨切絲，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜絲（也可加一點菜豆角)倒入鍋內煸炒，如太乾可點一點水，炒熟起鍋待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜絲倒入拌勻，加作料出鍋。稍加適量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
方法六：高溫
是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
苦瓜的苦味主要來源於苦瓜素（被稱爲“高能清脂素”)和苦瓜甙，經過80攝氏度以上高溫，這兩種物質已被破壞，再經過冷水漂洗，苦瓜就沒了苦味，其中的不耐熱營養物質也已經所剩無己。所以不提倡用高溫法處理苦瓜。
