【導讀】：夏天多吃苦瓜能夠清熱去火，對身體有很多好處，那麼苦瓜能生吃嗎？苦瓜生吃會怎麼樣？苦瓜生吃好不好？苦瓜吃生的效果會更好嗎？
苦瓜可以生吃，但不是所有人都能吃。
苦瓜，又稱爲涼瓜，味苦，性寒，入心、脾、胃三經。能清熱解暑，明目，解毒。可用於發熱疾病、暑熱煩渴；肝熱目赤或疼痛；痢疾。苦瓜是夏季用來清暑去熱的蔬菜，苦瓜中含有豐富的維生素B、維生素C、鈣、鐵等。李時珍說：“苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效”。現代藥理研究證實，苦瓜生用具有明顯的清熱解渴、降血壓、降低血糖、降血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。因此苦瓜生吃其營養成分攝入會更全面。但應注意“脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛”
苦瓜生吃能夠減肥，但是，脾胃虛寒的人不僅不能吃生苦瓜，連熟的苦瓜都要少吃。
有人說生吃苦瓜可以減肥，並在實踐中達到了減肥的目的，只能說這是因人而異的，有的人在很少的外作用下就能瘦下來，而有的人無論花多大的精力和時間就是瘦不下來，這和人的體質有一定的關係。苦瓜中有減肥作用的物質是清脂素，但是苦瓜中所含的這種物質是很少的，有人說多吃就能減肥啊，但是苦瓜吃多了對人體是會有傷害的。
苦瓜營養豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。但是，單靠大量生吃苦瓜來減肥的方法不僅是不科學的，而且還有一定的健康隱患。研究表明，苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用，但並不等同於苦瓜具有減肥的功效，因爲肥胖和高血脂並不完全是一回事。相反，研究還發現，苦瓜具有妨礙脂肪分解的作用。
夏季盛產的苦瓜，其清熱解毒的功效，便能大大改善因溼熱過敏產生的溼疹。苦瓜能夠清熱的塬因在於含有特殊成分奎寧，這項物質能夠抑制興奮地體溫中樞，進而達到消暑降溫與增進食慾、利尿活血、清心明目的作用。
