油菜炒蝦仁，是一道家常食譜，大家是否掌握了這道菜的做法呢？以下是小編精心準備的油菜炒幹蝦仁的做法，大家可以參考以下內容哦！
食材
油菜炒幹蝦仁的.做法
步驟
1.用熱水浸泡1小時。
2.小油菜洗淨備用。
3.蔥姜切好備用。
4.上油鍋加熱。
5.油七成熱時蔥姜爆香。
6.倒入切好的油菜翻炒片刻。
7.至油菜半熟時倒入蝦仁。
8.加入姜、蔥等，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。
小貼士
不要把新鮮的油菜切好後久放，應洗淨後切好立即烹調，並用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不致被破壞。
