豆腐最大的優點是一般人都可以食用，豆腐中所含的植物性蛋白質比肉類還要高，容易被人體吸收。其實豆腐跟肉類搭配也是一個不錯的選擇，所以小編今天就來告訴大家釀豆腐怎麼做好吃，一起來看看下面的做法吧，喜歡的話就收藏。
釀豆腐要怎麼做1
製作時間：15分鐘 難易程度： 簡單口味：清淡分類：蒸主食材：豆腐500克、肉末100克輔料：小米椒2個、姜1塊、小蔥3根
步驟：
1、小米椒2個切末；
2、生薑1塊切末；
3、小蔥2顆切蔥花；
4、將蔥白、薑末放入肉末中；
5、放入鹽1勺；
6、雞精半勺；
7、胡椒粉1克；
8、料酒半勺；
9、香油5克拌勻；
10、放入澱粉適量；
11、拌勻醃製10分鐘；
12、豆腐洗淨，切成大小均勻的方塊；
13、用取球器在豆腐塊中間取一個洞；
14、裝盤；
15、將醃製好的肉末放在每塊豆腐挖好的'洞上；
16、放入蒸鍋中蒸制15分鐘；
17、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱；
18、放入薑末；
19、清水適量；
20、鹽1勺；
21、雞精1勺；
22、胡椒粉1克燒開；
23、放入水澱粉收濃湯汁；
24、淋在蒸好的豆腐上；
25、撒上小米椒末、蔥花即可。
釀豆腐要怎麼做2
材料:
五花肉-----100克
嫩豆腐-----1盒
調味料:
1、鹽-----1/4小匙
薑蓉---少許
澱粉---少許
2、李錦記特級頭抽----2大匙
3、玉米油----1大匙
製作過程：
1、將五花肉剁碎，放小碗內，磨入少許薑蓉。
2、加入1/4小匙鹽。
3、加入少許澱粉。
4、用筷子拌勻，做成餡料。
5、將嫩豆腐取出，切成8塊。
6、用鐵湯匙在每塊豆腐塊上挖出凹洞。
7、在凹洞上撒些澱粉。
8、填入肉餡。
9、把釀有肉餡的豆腐塊放在鍋內大火蒸約10分鐘。
10、倒出豆腐蒸出的水，撒些蔥絲在豆腐上。
11、玉米油燒熱淋在豆腐塊上。
12、倒上醬油即可。
