超級好吃的素菜丸子

超級好吃的素菜丸子怎麼做？很多人在家休息時想吃一些零食，其實我們自己動手做一些健康又美味的食物也非常簡單。小編已經爲大家蒐集和整理好了超級好吃的素菜丸子的相關信息，一起來了解一下吧。

超級好吃的素菜丸子1

超級好吃的素菜丸子

用料

超級好吃的素菜丸子的做法

饅頭去皮，搓成碎粒備用。

胡蘿蔔和青菜切成菜碎備用，用刨絲器刨成細絲也可以。

準備豆腐渣，蟹姐是用破壁機把煮好的豆子打成漿，再用布濾漿後得到的，比較細膩。

把切好的菜碎，搓好的饅頭碎，豆腐渣和雞蛋一起放進盆中，

加鹽加醬油加十三香拌均勻，根據情況再加一些水和麪粉，拌成較稠且有黏性的糊糊。丸子糊的狀態比較重要，不能太稠，也不能太稀，太稠炸出來丸子口感不好，太稀又不好定型。

用手抓起麪糊，虎口處可以擠出丸子，用勺子直接舀了下鍋就成。丸子個頭不要太大，如果覺得丸子不夠光滑，可以重複擠幾次。

坐鍋倒油燒熱，油溫五六成熱的時候，把麪糊做成丸子下鍋炸制。油溫怎麼判斷？可以先用筷子試一下，筷子下鍋後周圍會冒泡，也可以先下一個丸子試一下，丸子下鍋後鍋中反應強烈，丸子四周都會冒泡。此時，開始擠丸子下鍋，動作儘可能快一點，避免先下鍋的都熟了，後下鍋的還沒有定型，下鍋後不要急着攪動，等丸子定型後再用漏勺推動，稍後丸子會浮起來。

炸的過程可以把先下鍋的丸子撈起來，等鍋裏的丸子炸均勻之後再回下鍋就可以了。

炸好的丸子撈出來瀝油，直接吃或者再加工都非常好。

小貼士

素菜丸子，加上豆腐或者豆腐渣和饅頭碎，口感和味道都會更好。素菜丸子中用到的菜可以切成絲也可以切成粒，丸子材料全都拌在一起後是糊狀的，不能太乾，也不能太稀。炸丸子時，一定要等丸子定型後再攪動，否則丸子有碎掉的風險。另外，不論是肉丸子還是素丸子，都不要做太大，避免炸的時候外面焦了裏面還不熟。素菜丸子的菜，可以用蘿蔔也可以用野菜，都很好吃。

超級好吃的素菜丸子2

吃素不能吃哪些東西

吃素一般分爲兩種吃法，一種吃素是純吃素，一種吃素是一般吃素，一般吃素是指不吃各種肉類食品，但是可以吃奶、蛋等食物。

純吃素，則是像蛋、奶這種只要是涉及到動物的食物，都不可以食用，只能吃一些綠色的植物食材，像面、米、蔬菜、水果等食品。

吃素飲食其實是不科學的`，可能會使蛋白、脂肪、維他命以及微量元素欠缺，從而造成營養不良的風險。所以只有科學的吃素纔可以保證身心的健康發展。

事實上，吃素羣體不能吃的東西除了肉類，別的食材都是可以吃的，但是建議大家還是要科學的飲食，才能保證身心的健康發展。

哪些素菜對身體好

燕麥粉等穀類食物：這類素菜中含有豐富的營養物質，並且方便食用，其中含有的微量元素含量非常高。

扁豆等豆類食物：這類素菜中含有非常多的膳食纖維，含有多種維生素，可以滿足我們日常的需要。

綜上所訴，我們已經對吃素不能吃哪些東西以及哪些素菜對身體好有了進一步的瞭解，相信大家看完文章對吃素有了更深入的認識。純吃素很容易導致我們的營養不足，所以建議大家還是要科學的吃素。