蘿蔔飲食宜忌，蘿蔔是生活中常食用的一種蔬菜，蘿蔔含有豐富的維生素c和微量元素鋅，具有通氣潤腸的作用，有着豐富的營養價值，適量吃蘿蔔對人體益處多多，那麼蘿蔔飲食宜忌有哪？
【別名】
萊菔、羅菔。
【註解】
蘿蔔爲十字花科草本植物蘿蔔的根莖，球形或圓柱形，品種很多，有白皮、紅皮、青皮紅心等。
蘿蔔的原始種起源於歐亞溫暖海岸的野蘿蔔。由中亞傳入中國後，經過長期選育，形成大型的中國蘿蔔；在歐洲則被培育成小型的四季蘿蔔。蘿蔔在中國已有2000多年的栽培歷史。
蘿蔔價格低廉而營養價值甚高，是普通百姓的養生食品，常言說得好：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康。”“揚州八怪”之一的鄭板橋曾寫過這樣一幅養生保健聯：“青菜蘿蔔糙米飯，瓦壺天水菊花茶。”“蘿蔔就茶”是鄭老先生的養生之道。
【營養成分】
蘿蔔的主要成分有蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和澱粉酶。據測定，蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。
【藥性功效】
蘿蔔性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿蔔是地道的保健食品，能促進新陳代謝、增進食慾、幫助消化，可以化積滯，用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等；常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，可預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
【宜食】
頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。蘿蔔宜生食，因爲蘿蔔中的澱粉酶不耐熱，溫度超過70攝氏度就被破壞；宜“蘿蔔就茶”，對於消除燥熱，消除體內鬱積的毒熱之氣，恢復精氣神很有作用。
【忌食】
蘿蔔爲寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人蔘、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。
一、蘿蔔的5大飲食禁忌
胡白蘿蔔忌同吃：
胡蘿蔔和白蘿蔔不適合調配在一起食用。白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。
蘿蔔桔子忌同食：
蘿蔔和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃。當蘿蔔攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
吃了蘿蔔別再吃柿子：
吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿蔔，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿蔔後，短時間內不要再吃這些水果。
蘿蔔忌與木耳同吃：
吃了易得皮炎。
炒胡蘿蔔忌放醋：
維生素A是人體發育中不可缺少的營養成分之一，胡蘿蔔被稱爲“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多隻能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿蔔，會將胡蘿蔔素破壞，被吸收的維生素A更少。
二、蘿蔔養生四種新吃法
【煮蘿蔔】勝過胃腸藥
蘿蔔中的維生素C可以幫助清除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。在菜餚比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿蔔湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養胃暖身。
做法：將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下撈出待用。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末，盛出即可。
【蘿蔔糖】緩解喉痛
蘿蔔中含有一定的芥辣素，這讓蘿蔔含有一種天然的辣味，加上蘿蔔本身就有消炎的功能，冬天因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿蔔來解決這些惱人的問題。
做法：可以把白蘿蔔切絲榨成汁，準備好一塊紗布，把白蘿蔔汁塗抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然後塞在鼻孔中。用這種方式反覆2～3次，每次5分鐘左右，鼻塞的症狀會自然得到緩解。喉嚨疼痛的人可以自制蘿蔔糖，即把蘿蔔切成小塊，加入適量的蜂蜜醃製，等蘿蔔在蜂蜜中浮起後撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點，疼痛會得到一定的緩解。
【白蘿蔔葉茶】美容
白蘿蔔葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚老化，阻止色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防皮膚老化及動脈硬化等。
做法：把白蘿蔔葉清洗乾淨，然後晾曬3~4天，然後將30克曬好的白蘿蔔葉放入1升水中煮，燒開以後改成中火，再煮幾分鐘，過濾後就可以喝了;如果覺得不好喝，可以加一點糖。
【冰糖蘿蔔】能潤肺
蘿蔔性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀，蘿蔔生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時做一些冰糖蘿蔔也格外有效。
做法：用新上市的白蘿蔔一個，要圓圓的、大肚子的那種。把蘿蔔洗淨，擦乾水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1釐米左右的邊，在空洞中放入冰糖。再把蘿蔔上部蓋好，周邊用牙籤固定好，把蘿蔔放入密封罐，放入冰箱保存，五六天後拿出來，打開蘿蔔，裏面的冰糖已成濃汁。只是放蘿蔔時一定要放正，歪了水就跑出來了。這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用。
三、補氣養生的'3款健康蘿蔔餐
排骨白蘿蔔湯
原料:
豬小排(豬肋排)250克，輔料：白蘿蔔100克，調料：鹽5克，味精2克，醋5克，大蔥10克，姜5克
做法:
1.將豬小排骨洗淨，剁成段;
2.白蘿蔔去皮，切成塊;
3.蔥切段，薑切片備用;
4.將鍋置於旺火上，倒入清水燒開，下入豬排骨塊和醋煮開;
5.撇淨浮沫，加入蔥段、薑片燒開後，加入白蘿蔔塊，倒入沙鍋內，蓋上鍋蓋，改用小火煮2個小時;
6.至豬小排骨肉熟爛離骨，揀去蔥段、薑片不用，放入精鹽、味精調好口味即可。
蘿蔔的功效和作用1、潤肺止咳
秋冬季節天氣乾燥，容易傷肺。從中醫來說，白色入肺，肺，喜潤惡燥，而秋冬天主燥，最易傷肺，潤肺去燥我們要常食梨和白蘿蔔。有很好的潤肺止咳、化痰和治療支氣管炎的作用。
蘿蔔的功效和作用2、增強免疫
白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓，可預防心腦血管、動脈硬化、膽結石等疾病。另外，白蘿蔔還有很強的解毒功能，可用於醒酒利尿。
蘿蔔的功效和作用3、促進消化
白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，能很好的促消化，增進食慾，加速腸蠕動的作用。有很好的利大小便的作用。
蘿蔔的功效和作用4、預防疾病
常吃白蘿蔔還能預防感冒、解除緊張、消除疲勞、清理腸胃、潤肺止咳、散瘀、利尿、補虛等。此外還能防止頭皮屑過多，頭皮發癢，使頭髮有光澤。
蘿蔔的功效和作用5、抑制癌細胞生長
白蘿蔔中含有對人體有益的酶，可以使食物中的澱粉、脂肪、蛋白質得到充分吸收，這些酶還可以分解致癌物亞硝胺。白蘿蔔的根部含有豐富的氧化酶素，具有很強的解毒作用。
【推薦菜餚】羊肉蘿蔔湯
【原料選擇】
主料：羊肉(瘦)400克，白蘿蔔300克。
輔料：香菜10克。
調料：醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大蔥10克。
【調製步驟】
(1)羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。
(2)蘿蔔洗淨切片，香菜切碎。
(3)用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿蔔，中火40分鐘，下香菜調味。
【功效】
羊肉蘿蔔湯，其以白蘿蔔和羊肉爲主料，搭配黃酒等優質調味，是一道美味的家庭食譜，長期食用還具有健脾開胃的功效。它對腰膝痠軟、睏倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更爲適宜。
溫馨小提示：
1、胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜生吃白蘿蔔。
2、白蘿蔔易與多種蔬菜和肉類搭配食用。
3、白蘿蔔性寒，脾胃虛寒者不宜多吃。
4、白蘿蔔中含有大量的維生素C，切開易被氧化，應在食用前再切。白蘿蔔皮中維生素含量比較高，食用蘿蔔時最好不要去皮。
5、白蘿蔔有“破氣”作用，因此正在服用人蔘、熟地、首烏等補氣中藥的人不宜食白蘿蔔。有好處。
5、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
6、紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，對痛風患者十分有利。
