養生必知的飲食宜忌有哪些？現在越來越多人開始關注養生的話題了，而養生與飲食是分不開的。接下來就由小編帶大家詳細的瞭解養生必知的飲食宜忌有哪些的相關內容。
養生必知的飲食宜忌有哪些1
飲食養生，是指利用食物的性能特點，合理攝入膳食，以強身健體、抗衰防老的養生方法。
“民以食爲天”、“藥補不如食補”。然飲食對於人體健康是一把雙刃劍，《黃帝內經》即將其喻作“水能載舟，亦能覆舟”。事實證明，飲食不當可引起多種疾病，如兒童佝僂病、缺鐵性貧血及高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等。而被稱爲現代文明病的“三高”、“三低”現象，也均與飲食不當有關。所謂“三高”，是指高熱量、高脂肪、高鹽分；所謂“三低”，是指低礦物質、低維生素、低纖維素。
茲就飲食養生的基本要求表述如下。
適時適量
一日三餐，合理安排，是飲食養生的重要內容。從生理角度看，一日三餐是合理的，因爲白天的早、中、晚三個時段，人體內的消化酶較爲活躍。現代研究認爲，科學合理的膳食方式應是：吃好早餐，滿足午餐，節制晚餐，並強調三餐之中，早餐最重要。早餐不僅要吃飽，而且要吃好。早餐食品既要有豐富的蛋白質，又要有足夠的碳水化合物。若有條件，早餐要有菜、有飯、有牛奶（或豆漿）。午餐要吃飽，品種要豐富。晚餐則以少而精爲善，不宜過多攝入蛋白質和脂肪，以免肥胖，影響健康。此外，晚餐過飽，對腸胃功能及大腦休息有不利影響，也是顯而易見的。當然，對於夜間工作者，或因學習工作而需要熬夜的人，又另當別論。
就目前筆者臨牀所見，飲食不當致病大致有以下幾種情況：一是過食甘肥，或因個人偏嗜、或因應酬之需，常年過多食用高脂肪、高能量等美味之品，以致“三高”迭起，形體胖盛，心腦血管疾病的風險趨高。二是暴飲暴食。頻繁聚會、大擺宴席、好食之人，攝納過多，以致腸胃、肝膽負擔一時過重，甚有觸發急性胰腺炎等危重之症的可能。三是飲食單一。不重視飲食營養的搭配，不注意食物種類的多樣化，以致營養失於均衡，微量元素相對缺乏，以至於缺鈣、缺鋅等病症時有可見。四是食品安全不能保證。整個食品鏈中，農藥、激素、抗生素及其他有害物質的廣泛存在，嚴重威脅食品安全，除呼籲主管部門嚴加管控外，也要提請民衆加強自我防範意識。
謹和五味
膳食有辛、甘、酸、苦、鹹之異。中醫養生理論認爲，“謹和五味”是益壽延年的基本飲食原則。所謂“謹和五味”即是依據人體生理需要，合理調配，適度攝取膳食營養，以滋養人體臟腑氣血。偏嗜甜食，易致糖尿病、肥胖症等；偏嗜鹹味，易致高血壓、動脈硬化，或加劇水腫等；偏嗜辛辣，易致便祕、痔瘡，加劇潰瘍病等；偏嗜酸味，對於平素胃酸偏多、胃脘嘈雜吞酸的人，尤爲不宜；對於陽氣不足、脾胃虛弱的人來說，更不可偏嗜苦味，因爲苦味多寒，苦寒易傷陽氣。
以人爲本
飲食養生，又當以人爲本，不同年齡、不同性別、不同體質、不同病症，乃至於有孕之婦、過敏之人，因其具體情況不同，在飲食方面所注意的事項也有所不同。如小兒臟腑嬌嫩，脾胃薄弱，供給小兒的營養物質，既要保證充分營養，又要易於消化吸收。老人臟腑衰退，化源不足，平素多食清淡素食、乳食、富含纖維素的食品爲宜。
婦女有妊娠、哺乳等生理特點，其膳食宜忌也有特殊之處。妊娠期間，隨着胎兒的生長髮育，母體需要比平素更多的營養，以滿足母體消耗與胎兒發育的需要；哺乳期，膳食應有充分熱量，並注意多吃富含礦物質的食品，以滿足各種微量元素的攝入。另有肥胖之體，應限制糖及脂肪的攝入；消瘦之人，應多進滋陰生津的食品。
辨證食補
在注意優化飲食結構、平衡膳食營養的同時，瞭解食療、食養的知識，對於科學養生也很重要。各類人羣（如兒童、老人、孕婦）、各類體質（如偏寒性體質、偏熱性體質）、各類病證（如腎病、肝病），飲食調補各有宜忌，茲就常用食品輔助的調補作用簡介如下，以資選用。
大蒜、韭菜、雞肝、蝦、羊肉、鹿肉、海蔘等，具有一定的補氣溫陽作用。
菊花、枸杞、苦瓜、菠菜、白蘿蔔、黃瓜、龜板、鱉甲等，具有滋陰降火作用。
大麥、酸牛奶、蘋果、山楂、西紅柿、白菜、橘皮、雞肫等，具有健脾開胃作用。
蜂蜜、核桃仁、香蕉、蘋果、麻油、杏子及富含粗纖維的蔬菜，具有潤腸通便作用。
牛奶、蜂蜜、蘋果、獼猴桃、胡蘿蔔、雞蛋、黃瓜、燕窩、哈士蟆油等，具有潤膚養顏作用。
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養生中六大飲食禁忌
一、飲食之患 超過聲色
世人萬病滋生，生命夭折，很多都是由於飲食不當而埋下的隱患。從某種意義上說，飲食給人們帶來的禍害，比聲色禍害還要普遍和嚴重。因爲人們可以完全杜絕聲色達一年之久，而飲食卻不可一日短缺：正由於它對人們的益處非常廣，所以，它的爲害也特別深。加上在各種各樣的食物中，有的彼此之間氣味互相沖突，若是在食物搭配上無意中觸犯了禁忌，就更會在機體內沉積下毒素，緩慢地沉積經年而形成疾病，危害人的生命。
二、儘量素食 肉必新鮮 切忌異味
如果食肉類，必須保證它的新鮮。如果有其他異味，就不能食，食後會損髒傷氣，這一定要謹慎。
所以要儘量吃素食, 因爲青入肝, 青即綠色蔬果.
三、調養胃氣 切忌飲食不當
太乙真人《七禁文》第六條說：飲食得當，可養胃氣。彭鶴林說：脾爲髒，胃爲腑，脾胃的氣是互爲表裏的。胃是水穀之海，主受水谷；脾居中央，能消磨水谷，運化爲血氣，以滋養全身，灌溉五臟。所以修身的人，不能不美其飲食，所說的美，並不是說要具備一切異品珍饈，而是要注意不食生冷、精硬的東西，不要強迫自己飲食。應在有些飢餓時才進食，但不可過飽；在有些渴意時飲水，但不能過多。這正如孔子的腐敗變味、魚餒而肉敗的不食等語。凡各種不宜食的食物，都損胃氣，不僅會使人生病，也會傷身。要少疾長壽，對這些都要深戒，養老奉親與自我保養的人也應當知道。
四、少食少睡 切忌飽食安眠
現在的人以飽食安眠爲有生的樂事，卻不知多食使氣凝滯，多睡使人神志昏，這是養生的人所忌諱的。過去，應璩詩中說一老人長壽的緣由：“量腹節所受。”《博物志》上說：“所食愈少，心愈開；所食愈多，心愈塞，壽愈。”孫思邈在《方書》中說：“口中少，心中事少，腹裏食少，自然睡。依照這三少，神仙訣了。”這都是古人相傳養生的'祕訣，現在也可得到驗證。
五、五味不可過偏 偏則傷五臟
甜、酸、苦、辣、鹹五種滋味，不能食之過多。所以多吃酸味會損傷脾，多吃苦味會傷肺，多吃辣味會傷肝，多吃鹹味會損傷心，多吃甜味會損傷腎。
六、早食宜飽 午後宜少
午前是生氣，午後是死氣。釋氏有過午不進食的說法，是避死氣。《內經》講：“太陽正中陽氣隆，太陽偏西陽氣虛。”所以早飯可以吃飽，午後就應該少進食，到晚上更一定要空虛。
在飲食方面，我們一定要多加的注意，要合理、科學的飲食。避免因爲飲食給我們帶來的疾病。
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春夏交替超養生的飲食原則
1、一日三餐的熱能分配要合理
一到假期，不少人喜歡睡懶覺，一覺醒來九、十點，早餐自然也就吃不上了，直接等着中午大吃一頓滿足胃口，這樣的做法千萬不可取。節日期間一日三餐的熱能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，這樣容易代謝超負荷而導致肥胖。
假期的早餐應以高蛋白食物爲主(一袋牛奶、一個雞蛋和粥)，再搭配一點蔬菜和水果，就更合理了。還可以喝一點咖啡或茶，以便提神醒腦。
建議大家，最合理的三餐熱能分配是：早餐佔30%，中餐佔40%，晚餐佔30%。此外，對於想要控制體重、減肥的朋友，還要適當控制每日總熱能的攝入，尤其減少花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物食用，減少零食的攝入。
2、補充優質蛋白質
春夏交替陽氣生髮，人體各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養物質的攝取。適當攝入肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質，不僅能增強體力，旺盛精力，還因優質蛋白質中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸。
提倡適量食用豆製品，但應避免聚會時一次性大量攝入高蛋白食物，否則會造成營養過剩，增加腎臟負擔，痛風病人更要注意高蛋白物質的攝入。
3、飲食宜清淡溫和
中醫講春夏養陽，此時節應減少含油類食物的攝入，選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油，一日不超過25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的發生。可多吃一些菌類，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳富含礦物質鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用;銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。春季是病毒活躍的時候，很多病毒都會乘虛而入，進入人體內，食用菌是春天裏的天然保健營養品，多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。
4、多吃高纖維素、高礦物質食物
選用高纖維素、高礦物質的食物，增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，不僅可以補充人體維生素和無機鹽的不足，還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。
適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發生。
5、注意主副食搭配
朋友聚餐時，很多人都只吃肉菜不吃主食，這樣既不符合養生之道，又不符合營養需要。主食是我們每天能量的主要來源，主食吃多而消耗少會導致肥胖，但不吃主食又不能獲取正常活動足夠的能量，容易導致身體虛弱無力，只減肥了但沒有健康的體質。所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。所以應該多主食，少副食的原則。
6、注意粗細糧的搭配
現代人飲食精細考究，精糧吃的多而雜糧很少涉足。事實上，雖然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導致維生素、微量元素缺乏。而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五穀雜糧的營養素卻很豐富。
7、注意葷素食搭配
既要有四條腿的豬牛羊肉，又要有兩條腿的雞鴨鵝，還要有一條腿的菌類，和沒有腿的魚類，還要有豆製品和有根、莖、葉、花、果的果蔬，這纔算是一桌有營養又健康美味的美食。一般來說，兼“吃”並蓄，葷素食比例1：4，肉食中四條腿的、兩條腿的、一條腿的和沒有腿的比例各佔1/4。
8、注意酸鹼性搭配
隨着人們生活水平的提高，攝入的肉類、蛋、禽類、魚蝦類等成酸性食物日漸增多，由此造成人體內環境偏酸性，易導致各種代謝疾病。因此每日要增加胡蘿蔔、菠菜、芹菜、花菜、油菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時令蔬菜、水果、豆類及其製品和奶類等成鹼性食品攝入，由此保持身體酸鹼平衡，增強人體免疫力，避免疾病。
9、注意幹稀搭配
健康的飲食每餐要有幹有稀，易於消化。可採取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等製法，或與一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒，如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。總吃乾巴巴的食物對人體腸胃不利，根據具體情況採用幹稀搭配，不僅能增加飽腹感，還有助於人體消化吸收。要記住“飯前喝湯，苗條健康”。
