什麼是高纖維蔬菜水果，高纖維水果的意思就是指那些含有豐富的維生素，給人體補充維生素元素，還能幫助人體消化，達到潤腸通便，減肥的效果，那麼什麼是高纖維蔬菜水果？
什麼是高纖維蔬菜水果1
高纖維的蔬菜、水果有很多。青菜裏面有芹菜、菠菜、油菜、白菜、菜花等，都屬於高纖維青菜。水果裏面也有很多高纖維的水果，比如蘋果、西紅柿、菠蘿、草莓、梨，這些都具有很高纖維比例成分。
菜類有香菇、木耳、金針蘑、蘑菇等，這些都含有較豐富纖維。高纖維的食物，對人體的腸道可以起到濡潤作用，並且可以提供身體營養，許多維生素和生命物質，尤其是腸道中的尼克酸、泛酸、核黃素等，都是人體必須的纖維素。經常吃粗纖維、高纖維的蔬菜和水果，也能夠促進腸道蠕動，將脂類物質排出，能夠起到減肥的效果。
高纖維蔬菜水果是指富含膳食纖維的一類蔬菜水果，經常食用對人體健康有益。膳食纖維是植物的一部分並不被人體消化的一大類糖類物質，對人體有着顯著的健康益處。
高纖維的蔬菜類：筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到30-40g，乾紅辣椒（尖）超過40g。其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。
高纖維的水果及製品：含量最多的是紅果乾，纖維素含量接近50g，其次有酸角、桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
擴展資料：
膳食纖維是植物或動物纖維中的一種多糖，既不能被胃腸道消化吸收，也不會產生熱量。它分爲可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。
可溶性膳食纖維有果膠、藻膠、魔芋膠等，水果、海藻類和魔芋等食物是它的最佳來源，在胃腸道內和澱粉等碳水化合物交織在一起，將延緩後者的吸收，起到降低餐後血糖的作用。
不可溶性膳食纖維的代表是纖維素、半纖維素和木質素，最佳來源是全穀類食品，比如麥片、全麥粉、糙米、燕麥，以及豆類、蔬菜水果，能促進胃腸道蠕動，防治便祕。
膳食纖維的含量與水果的粗糙程度沒有必然聯繫，通過水果的粗糙程度來判定膳食纖維的含量並不準確。比如獼猴桃比菠蘿口感細膩，但膳食纖維是菠蘿的兩倍。
什麼是高纖維蔬菜水果2
高纖維的蔬菜水果比較多，臨牀上常見的蔬菜有玉米、紅薯等；水果有柿子、火龍果等，可根據自身情況選擇合適的量攝入。
1、高纖維的蔬菜
（1）玉米：其營養價值比較高，含有豐富的維生素、粗纖維、粗蛋白、多糖、粗脂肪以及膳食纖維等，平時適當的攝入，可起到降血脂、降血壓、降低腸道疾病的發生機率。
（2）紅薯：含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B以及多種氨基酸和纖維素，平時適當的攝入，可促進人的'腦細胞和分泌激素的活性，從而起到提高免疫功能，延緩智力衰退的作用。
2、高纖維的水果
（1）柿子：柿子營養豐富，含有大量的糖類以及多種維生素，如胡蘿蔔素、氨基酸、微量元素以及纖維素等，平時適當的攝入，可起到降血壓、解酒的功效。
（2）火龍果：火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，主要的營養成分包括膳食纖維、蛋白質、維生素以及胡蘿蔔素等，屬於一種綠色環保的果品。
通常高纖維的蔬菜水果熱量低，且可以促進腸胃蠕動，平時飲食中適當的攝入，對身體健康有一定的好處。但如果存在便祕等情況，單純的吃高纖維的蔬菜水果效果不佳時，還需要在醫生指導下口服乳果糖口服溶液等藥物進行治療，來改善便祕症狀。
什麼是高纖維蔬菜水果3
一、什麼是高纖維食物
高纖維食物是含有纖維素的食物，高纖維食物有益成分多，能有效預防癌症，高纖維食品和低脂肪食物有助防心臟病。吃高纖維食物不僅可以幫助排除身體裏的有害物質和廢物，還可以減肥，使我們的身體變得更加健康。現代醫學和營養學經研究確認了食物纖維可與傳統的六大營養素並列稱爲“第七營養素”。
二、高纖維的蔬菜水果有哪些
1、蔬菜
(1)芹菜
食物纖維量：1.4g/100g
芹菜含有粗纖維，可以促進腸道蠕動，通便的同時幫你剮掉體內多餘的油脂。如果是選擇每週一天斷食排毒，可以喝芹菜汁。
(2)菠菜
食物纖維量：2.8g/100g
菠菜含有大量的植物粗纖維，有促進腸道蠕動的作用，且能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜中還含有多種微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增強抵抗力。
(3)捲心菜
食物纖維量：1.8g/100g
捲心菜的熱量超低，還能抑制脂肪吸收，可增強飽足感，多吃也不會熱量超標!而且其中所含的維生素，可有效抑制脂肪的吸收。除了減肥，捲心菜還能有利降火消腫。另外，捲心菜含有促進胰島素分泌的成分，可幫助控制血糖，預防糖尿病。
(4)西蘭花
食物纖維量：4.4g/100g
西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖。纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。粗纖維還能夠潤腸通便，幫助排清宿便，讓小腹變得平坦。
2、水果
（1）奇異果
奇異果含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素，能幫助人體腸胃消化，吸附和帶走腸道內很多有害物質及油膩脂肪，快速清除體內堆積的有害代謝產物。
（2）梨
梨富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便祕。
（3）木瓜
木瓜除了含有豐富膳食纖維外，還含有蛋白分解酵素、番瓜素，可幫助分解肉肉，減輕胃腸的工作量。
（4）香蕉
香蕉裏豐富的食物纖維和果膠可使香蕉在大腸中吸收大量的水分，使糞便鬆軟，有助於排泄。
（5）蘋果
蘋果除了含有豐富的膳食纖維外，它所含的半乳糖醛酸對排毒也很有幫助，而其果膠則能避免食物在腸內腐化。
