蔬菜水果膳食纖維排行，膳食纖維，存在於水果、蔬菜、穀類及豆科作物中，我們都需要它，膳食纖維是複雜的碳水化合物，但是有很多人對於纖維素不瞭解，以下分享蔬菜水果膳食纖維排行。
蔬菜水果膳食纖維排行1
各類食材膳食纖維含量TOP3排行榜。
1、蔬菜類
TOP1：蓮藕
膳食纖維：4.9g/100g
屬性：主要含不溶性膳食纖維，藕越老含量越高。
TOP2：四季豆/芹菜
膳食纖維：4.8g/100g
屬性：四季豆要煮熟，否則易中毒；芹菜不能丟了芹菜葉。
TOP3：毛豆
膳食纖維：4.2g/100g
屬性：可以當主食吃，可以當零食吃，熱量低、飽腹感強，減肥佳品。
2、水果類
TOP1：紅棗
膳食纖維：7.7g/100g
屬性：缺點是熱量較高，減肥人羣慎用。
TOP2：金橘
膳食纖維：6.5g/100g
屬性：除了核，最好都吃掉。
TOP3：百香果
膳食纖維：5.3g/100g
屬性：別看酸，但含糖量不低。
3、主食類
TOP1：薏米
膳食纖維：15.6g/100g
屬性：整粒吃最好，薏米粉越細，膳食纖維越低。
TOP2：燕麥
膳食纖維：10.6g/100g
屬性：整粒燕麥比燕麥片的膳食纖維更多。
TOP3：蕎麥
膳食纖維：10g/100g
屬性：不管苦蕎還是甜蕎，都是好東西。
4、豆類
TOP1：蠶豆
膳食纖維：25g/100g
屬性：建議還是煮粥和炒菜吃，炸蠶豆還是算了吧。
TOP2：鷹嘴豆
膳食纖維：17.4g/100g
屬性：脂肪含量是紅豆、綠豆的5-7倍，吃起來就是香。
TOP3：綠豆
膳食纖維：16.3g/100g
屬性：做成綠豆湯喝，很不錯。
5、堅果和種子類
TOP1：亞麻籽
膳食纖維：27.3g/100g
屬性：生吃有毒，需要炒熟磨粉。
TOP2：扁桃仁
膳食纖維：12.2g/100g
屬性：一天7-8顆足矣。
TOP3：芝麻
膳食纖維：11.8g/100g
屬性：補鈣小能手，熱量高，不能多吃。
一項發表在《美國臨牀營養學雜誌》上的研究表明，經常攝入膳食纖維可降低死亡風險，適量的攝入膳食纖維可以讓我們的胃腸道更好的運轉，有益於我們的健康。但切記腸胃功能較弱的人，不可大量食用膳食纖維，這樣會使消化道不堪重負，還可能會誘發胃酸返流、腸梗阻、胃出血等症。
如果您的胃部出現不適抓緊就醫是關鍵，當需要做胃鏡您又無法忍受或接受傳統胃鏡檢查的情況下，可以選擇無痛無創的安翰磁控膠囊胃鏡。接受膠囊胃鏡檢查的受檢者，只需要隨水吞服一顆小膠囊，在檢查牀上躺20分鐘左右，即可完成一次全面、安全且舒適的胃部檢查。
含有膳食纖維食物的`科學攝入可以有效緩解便祕，但養胃還需要規律的作息。重視胃部健康，胃好吃嘛嘛香，身心才能更加健康。
蔬菜水果膳食纖維排行2
膳食纖維含量最高的蔬菜TOP10
TOP10豆角
膳食纖維：2.1g/百克
熱量：34千卡/百克
碳水化合物：4.6g/百克
評價：除了熱量低、膳食纖維含量高，豆角鉀元素含量也較高，有助於緩解水腫。
TOP9 豇豆
膳食纖維：2.3g/百克
熱量：33千卡/百克
碳水化合物：3.6g/百克
評價：豇豆是維生素A和鉀元素含量較高的`一種蔬菜，熱量低，減肥期間可以較多食用，但經常被用來醃製酸豆角，這種情況下要少吃。
TOP8 蒜薹
膳食纖維：2.5g/百克
熱量：66千卡/百克
碳水化合物：12.9g/百克
評價：蒜薹粗纖維含量較多，有助於預防或者緩解便祕。
TOP7 木耳（水發）
膳食纖維：2.6g/百克
熱量：27千卡/百克
碳水化合物：3.4g/百克
評價：木耳鐵含量極爲豐富，是補鐵補血佳品。
TOP6 春筍
膳食纖維：2.8g/百克
熱量：25千卡/百克
碳水化合物：2.3g/百克
評價：春筍有助於預防便祕，降低血脂。
TOP5 豌豆（鮮）
膳食纖維：3.0g/百克
熱量：111千卡/百克
碳水化合物：18.2g/百克
評價：豌豆澱粉含量較高，減肥期間可偶爾少量代替主食，但是因爲膳食纖維含量高，一次大量食用容易導致腹脹。
TOP4 蠶豆（鮮）
膳食纖維：3.1g/百克
熱量：111千卡/百克
碳水化合物：16.4g/百克
評價：新鮮蠶豆的膳食纖維含量較高，同時含有較多碳水化合物、蛋白質，所以在蔬果類中依然屬於熱量較高的食物，減肥期間要注意適量攝取。
TOP3 香菇（鮮）
膳食纖維：3.3g/百克
熱量：26千卡/百克
碳水化合物：1.9g/百克
評價：香菇氨基酸和纖維素含量豐富，新鮮香菇還含有一定量的維生素，單位熱量也比較低，很適合在減肥期間食用。
TOP2 秋葵
膳食纖維：3.9g/百克
熱量：45千卡/百克
碳水化合物：7.1g/百克
評價：秋葵分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並能促進胃液分泌，有助於消化。
TOP1 毛豆
膳食纖維：4.0g/百克
熱量：131千卡/百克
碳水化合物：6.5g/百克
評價：沒想到吧？膳食纖維含量最高的常見蔬菜竟然是毛豆！鮮毛豆水分含量接近70%，除了膳食纖維，蛋白質、碳水化合物等含量在蔬菜中也屬於較高的，熱量也較高。
蔬菜水果膳食纖維排行3
膳食纖維有哪些作用呢？
1、增加飽腹感，減少熱量攝入
水溶性膳食纖維具有遇水膨脹的特點，所以當它體積變大，我們就很容易有“飽腹感”，多吃富含膳食纖維的食物，能夠間接減少能量攝入，有利於控制體重。
2、促進腸道蠕動，預防便祕
膳食纖維可以促進腸胃蠕動，刺激胃腸道分泌消化液，縮短食物殘渣在消化道的停留時間，促進排便，預防便祕。
3、抑制脂肪合成，促進鈣的吸收
在我們的日常飲食當中，我們吃進的鈣只有30%被人體吸收利用，其餘70%會被排出體外。水溶性膳食纖維可以提高鈣的吸收，鈣可以促進脂肪的消耗，抑制脂肪的形成。
4、改善腸道菌羣，提高免疫力
膳食纖維是益生菌的良好食物來源之一，有助於益生菌的生長，可以維持腸道菌羣平衡，從而提高免疫力。
